餐飲消防安全知識(shí)培訓(xùn)
五月mother
種菜的阿布
酒店消防安全知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容如下：
一、報(bào)火警原則：發(fā)現(xiàn)火警時(shí)，火勢(shì)已經(jīng)猛烈的情況下要立即報(bào)火警119；發(fā)現(xiàn)火警時(shí)，小火或判斷火勢(shì)可控的情況下沒有酒店總經(jīng)理或總經(jīng)理授權(quán)人士的同意，任何員工不得擅自撥打119，以免客人引起不必要的恐慌。（匪警110，急救中心電話120）
二、撥通火警電話時(shí)應(yīng)注意：講話必須清楚，語(yǔ)言流暢；必須講清著火單位、詳細(xì)地點(diǎn)(大目標(biāo))、燃燒物質(zhì)、火勢(shì)大小、人員圍困情況、自己的姓名和電話號(hào)碼；安排人員到關(guān)鍵路口接引消防車。
注意：嚴(yán)禁假報(bào)火警。假報(bào)火警是屬于擾亂公共秩序、危害公共安全的違法行為，會(huì)受到警告、罰金、行政拘留等處罰。
三、ABC干粉滅火器的實(shí)操方法：
1搖：上下顛倒搖幾下，因?yàn)榉胖脮r(shí)間長(zhǎng)，瓶?jī)?nèi)的粉末會(huì)沉淀，導(dǎo)致噴射效果不佳；
2 拔：拔保險(xiǎn)插銷；
3 噴：一手提手把，另一只手握噴嘴(拇指與食指捏握噴嘴與噴管的交接處)，取好距離(2米左右)，壓下壓把，對(duì)準(zhǔn)火焰根部左右掃射進(jìn)行滅火。
四、消火栓的使用方法：
1 打開消火栓箱門，取出水帶；
2 水帶一頭接在消火栓出水口，另一端接水槍；
3??按下箱內(nèi)消火栓啟泵按鈕；
4 打開消火栓的水閥開關(guān)，迅速拉到起火點(diǎn)對(duì)準(zhǔn)火源根部進(jìn)行滅火。說(shuō)明：當(dāng)消防泵控制柜處于自動(dòng)狀態(tài)時(shí)，直接按下消火栓啟按鈕動(dòng)消防泵。當(dāng)控制柜處于手動(dòng)狀態(tài)時(shí)應(yīng)及時(shí)派人到消防泵房啟動(dòng)消防泵。
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1、 消防工作的方針是什么答：消防工作的方針是“預(yù)防為主，防消結(jié)合”。2、 消防工和的原則是什么答：一是“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”；二是“誰(shuí)使用，誰(shuí)負(fù)責(zé)”。3、 酒店消防工作的任務(wù)是什么答：保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)和客人、職工的生命財(cái)產(chǎn)安全，預(yù)防和減少對(duì)社會(huì)造成的危害。4、《中華人民共和國(guó)消防法》是何時(shí)批準(zhǔn)的答：是1998年4月9日第九屆全國(guó)人大常委會(huì)第五次會(huì)議批準(zhǔn)的，于同年9月1日生效執(zhí)行。5、2009新消防法是什么時(shí)間實(shí)施的答、2009年5月1日正式實(shí)施的。6、什么是消防法規(guī)答：是國(guó)家機(jī)關(guān)依照法律規(guī)定的權(quán)限和程序制定的消防行政、技術(shù)管理規(guī)則和法律文件。7、消防工作的科學(xué)論斷是哪三句話答：隱患險(xiǎn)于明火、防范勝于救災(zāi)、責(zé)任重于泰山。8、消防保衛(wèi)重點(diǎn)的四大原則是指什么答：是指火災(zāi)危險(xiǎn)大、發(fā)生火災(zāi)后損失大、傷亡大、政治影響大。9、四懂、五會(huì)的主要內(nèi)容是什么答：四懂：1）懂本崗位火災(zāi)危險(xiǎn)性； 五會(huì)：1、會(huì)報(bào)警2）懂本崗位火災(zāi)預(yù)防措施 2、會(huì)使用消防器材3）懂火災(zāi)撲救方法 3、會(huì)撲救初起火災(zāi)4）懂救火的基本常識(shí) 4、會(huì)正確疏導(dǎo)被困客人、 5、會(huì)正確的逃生方法。 10、發(fā)生火災(zāi)后，要做到哪“三不放過(guò)”答：發(fā)生火災(zāi)后，要做到原因分析不清不放過(guò)；事故責(zé)任稠密圍的群眾沒受到教育不放過(guò)；沒有采取有效的防范措施不放過(guò)；11、滅火的基本方法有哪些答：有隔離法、窒息法、冷卻法、抑制法。12、火場(chǎng)的三大任務(wù)是什么答：迅速撲滅火災(zāi)，搶救人和財(cái)物。13、消防水源分為哪兩類答：分為人工水源和自然水源。14、什么是火險(xiǎn)隱患答：是指在生產(chǎn)、生活中，有可能造成火災(zāi)危害的不安全因素。15、作為一名服務(wù)人員，當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)應(yīng)怎么辦答：應(yīng)當(dāng)冷靜地一面報(bào)警，一面疏散客人，并且積極組織撲救。16、怎樣報(bào)火警答：酒店內(nèi)部火警電話為“102和9292”，當(dāng)您發(fā)現(xiàn)煙火時(shí)，匆必冷靜拔打“102”通知消防中心，或按下最近的報(bào)警按鈕。電話報(bào)警要講清起火的樓層地點(diǎn)、什么物質(zhì)起火、火勢(shì)大小并詢問(wèn)接電話人姓名，并報(bào)告自己的姓名。17、廚房油鍋起火時(shí)，最佳的滅火工具是什么答：是石棉滅火毯。18、火災(zāi)的兩大殺手是什么答：一是驚慌，二是煙霧。19、酒店防火實(shí)務(wù)中的“查、報(bào)、除、拒、督、學(xué)”六字訣是什么涵義答：“查”：就是認(rèn)真及時(shí)查處火災(zāi)隱患；“報(bào)”：就是立即報(bào)告上級(jí)和保安部；“除”：就是堅(jiān)決消除存在的火災(zāi)隱患；“拒”：就是拒易燃易爆物于酒店門外；“督”：就是上級(jí)督促下級(jí)，同事相互督促防火工作?！皩W(xué)”：就是積極學(xué)習(xí)防火知識(shí)和技能；20、酒店火災(zāi)的危險(xiǎn)性可概括為哪三多一少答：三多：可燃物多、客人多（員工多）、不安全因素多、一少：安全出口（樓梯）少。21、酒店的安全樓梯有幾條答：共三條。主樓有1條，（電梯旁邊） 餐飲副樓梯1條，室外消防樓梯1條。22、公共區(qū)的滅火器放置何處答：23、使用消火栓滅火應(yīng)注意什么答：應(yīng)注意起火層是否關(guān)閉生活電源，只有在關(guān)閉電源之后才可使用水槍滅火，否則會(huì)觸電而亡。24、酒店員工出入安全樓梯是否應(yīng)該隨手關(guān)閉防火門答：不僅應(yīng)該，而且必須。忘記隨手關(guān)閉防火門的危險(xiǎn)在于萬(wàn)一某處起火，毒煙進(jìn)入安全樓梯，可使疏散在樓梯間的人員受阻或中毒身亡。25、什么叫火災(zāi)答：凡在時(shí)間和空間上失去控制的，對(duì)財(cái)物和人身造成損害的燃燒現(xiàn)象稱之為火災(zāi)。26、特大火災(zāi)的標(biāo)準(zhǔn)是什么答：死亡10人以上，重務(wù)20人或死亡、重傷20人以上，受災(zāi)50戶，損失50萬(wàn)無(wú)以上。27、我國(guó)滅火器主要有哪些種類答：按滅火劑性質(zhì)可分為水S、泡沫P、干粉F、二氧化碳T以及鹵代烷Y五種。北都酒大酒店使用的是什么滅火器答：ABC干粉滅火器。
黎明同臺(tái)
飯店消防培訓(xùn)內(nèi)容請(qǐng)看看下面這四條（1）飯店及其內(nèi)設(shè)部門消防安全職責(zé)及消防培訓(xùn)內(nèi)容：用火、用電、用油、用氣是否違章；新建、改建、擴(kuò)建及裝修工程是否違章；疏散通道、安全出口和消防車通道是否暢通；安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明設(shè)置及是否完好；員工消防知識(shí)是否掌握；消防（控制室）值班情況、消防控制設(shè)備運(yùn)行情況及相關(guān)記錄；燃油、燃?xì)獾纫兹家妆ｋU(xiǎn)品的使用是否符合有關(guān)國(guó)家消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求；防火巡查、火災(zāi)隱患的整改以及防范措施是否落實(shí)；廚房、灶間煙道每季度是否清洗；消防水源情況，滅火器材配置及是否完好，室內(nèi)外消火栓、水泵接合器有無(wú)損壞、埋壓、遮擋、圈占等影響使用情況；滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練情況。（2）崗位員工消防安全職責(zé)及消防培訓(xùn)內(nèi)容：有無(wú)遺留火種，是否切斷電源；疏散通道、安全出口是否暢通；顧客有無(wú)攜帶易燃易爆危險(xiǎn)品；消火栓、滅火器、逃生器材、消防安全標(biāo)志完好情況：燃油、燃?xì)夤艿?、閥門有無(wú)破損、泄露；下班后燃油、燃?xì)忾y門是否關(guān)閉；灶臺(tái)、油煙罩和煙道清理是否及時(shí)；下班后是否切斷電源，火源是否妥善處理；消火栓、滅火器、滅火毯、消防安全標(biāo)志是否完好（3）消防控制室發(fā)現(xiàn)及處置初期表，培訓(xùn)內(nèi)容：內(nèi)部發(fā)生火災(zāi)后，單位內(nèi)部啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，消防控制室啟動(dòng)消防設(shè)施并遠(yuǎn)程組織施救措施，各救援小組應(yīng)急處置工作職責(zé)等。（4）組織客人疏散能力培訓(xùn)內(nèi)容，熟悉本單位疏散逃生路線以及引導(dǎo)人員疏散在序，掌握避難逃生設(shè)施使用方法，具備逃生的基本技能。
糖仔食糖仔
飯店消防知識(shí)培訓(xùn)第一節(jié) 燃燒的基本知識(shí)第二節(jié) 飯店的消防設(shè)施第三節(jié) 飯店的防火制度第四節(jié) 發(fā)生火警怎么辦
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