江南Andy
用料 主料面粉600g抹茶粉10g調(diào)料白糖適量酵母(干)適量清新抹茶卷的做法1.碗里面放滿(mǎn)水，加一勺白糖，半勺酵母，攪拌均勻，靜置5分鐘。2.將水緩慢倒入面粉中，攪成雪花片。3.揉成面團(tuán)，用保鮮膜覆蓋，餳發(fā)2個(gè)小時(shí)左右。4.將餳發(fā)好的面團(tuán)再次揉好，分成兩部分。5.取一個(gè)面團(tuán)，揉入抹茶粉，揉成綠色面團(tuán)。6.將白綠兩個(gè)面團(tuán)摁平，將綠的面團(tuán)放在上面。7.將面皮盡量搟成厚薄均勻的長(zhǎng)方形（不規(guī)則也無(wú)所謂啦）。8.將搟好的面皮慢慢卷起來(lái)。9.用刀切成大小均勻的卷。10.放入鍋中，再次餳發(fā)半個(gè)小時(shí)。11.開(kāi)大火，水開(kāi)后蒸15分鐘即可。
快樂(lè)尚龍
用料
蛋糕體
抹茶 ? ?6克
細(xì)砂糖 ? ?20克（蛋黃）
細(xì)砂糖 ? ?30克（蛋白）
低筋面粉 ? ?50g
雞蛋 ? ?4個(gè)
水 ? ?50g（沖抹茶分）
色拉油 ? ?25g
淡奶油 ? ?200g
白砂糖 ? ?20g（可按口味增減）
零失敗的抹茶卷兒的做法
scropio123
主料面粉600克抹茶粉10克輔料白糖適量酵母適量清水適量步驟1.碗里面放滿(mǎn)水，加一勺白糖，半勺酵母，攪拌均勻，靜置5分鐘。2.將水緩慢倒入面粉中，攪成雪花片。3.揉成面團(tuán)，用保鮮膜覆蓋，餳發(fā)2個(gè)小時(shí)左右。4.將餳發(fā)好的面團(tuán)再次揉好，分成兩部分。5.取一個(gè)面團(tuán)，揉入抹茶粉，揉成綠色面團(tuán)。6.將白綠兩個(gè)面團(tuán)摁平，將綠的面團(tuán)放在上面。7.將面皮盡量搟成厚薄均勻的長(zhǎng)方形8.將搟好的面皮慢慢卷起來(lái)。9.用刀切成大小均勻的卷。10.放入鍋中，再次餳發(fā)半個(gè)小時(shí)。11.開(kāi)大火，水開(kāi)后蒸15分鐘即可。12.蒸好以后，等3分鐘以后開(kāi)鍋取出即可。
優(yōu)質(zhì)考試培訓(xùn)問(wèn)答知識(shí)庫(kù)
