圓滿的滿
麻辣燙培訓(xùn)的課程內(nèi)容，具體如下：1：湯底制作第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬骨、清水、雞架、天然香料、火鍋油、干辣椒、豆瓣醬等食材熬制麻辣燙湯底料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制手法、技巧、時(shí)間、火候、調(diào)味等知識。2：原料處理第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的處理。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握各類菜品的清洗、切制等知識。3：菜品穿串第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的穿串。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握穿串手法、技巧等知識。4：辣椒醬制作第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、泡椒、雞精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒醬。5：燙制菜品第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的燙制。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握湯底的調(diào)味、各類菜品的燙制時(shí)間、火候控制等知識
古董的雜貨鋪
給你一份煮打哥麻辣燙的培訓(xùn)教材的結(jié)業(yè)考試大綱，從中可以大致推測出學(xué)習(xí)內(nèi)容，可以參考下：1、備料的切配標(biāo)準(zhǔn)。2、刀工。3、碼料（麻辣牛肉、龍利魚等）。4、底料兌制。5、濃湯熬制。6、燙菜標(biāo)準(zhǔn)和操作。7、打作料。
燒仙草AO
麻辣燙培訓(xùn)可以去小吃學(xué)校去學(xué)習(xí)。小吃學(xué)校是一家小吃培訓(xùn)學(xué)校，全國有40多家分校。培訓(xùn)的話，是以實(shí)際操作為主的，所有的材料費(fèi)都是學(xué)校去提供，針對外來的學(xué)員是包吃包住的。而且學(xué)員是享受三年研發(fā)中心，制作出來的新品，新技術(shù)，新工藝的。一有產(chǎn)品推出，就免費(fèi)提供。麻辣燙是很出名的。它就是用竹簽把肉丸，魚丸等等串好后，放到精心調(diào)配的高湯中。麻辣燙起源于長江之濱。最初是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙這種簡便易行而又獨(dú)特的吃法。從成都到三峽的川江流域，由于水流湍急，纖夫成了必不可少的風(fēng)景，他們在拉纖之余，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作干柴生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒菜就拔些野菜充數(shù)，再放入海椒、花椒等調(diào)料，涮而食之，既可果腹，又可驅(qū)寒、_濕。這種吃法因其簡便易行很快便在江邊流傳開來。
霧夜狂奔
學(xué)做專業(yè)的麻辣燙技術(shù)到廣州廚煌餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，廣州廚煌餐飲小吃培訓(xùn)公司常年提供麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)，專業(yè)師傅手把手一對一教學(xué)員制作麻辣燙上等湯底，處理各種蔬菜，肉類，穿制串子，調(diào)湯底口味，經(jīng)營開店，購-設(shè)備原材料等所有知識都會毫不保留的傳授給每一位學(xué)習(xí)人員，另外每位學(xué)麻辣燙的學(xué)員都是一人一份麻辣燙技術(shù)資料配方，親手真材實(shí)料操作，包教，學(xué)會為止。
婉兒xiaotu
學(xué)習(xí)麻辣燙可以到專業(yè)烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)，不僅可以學(xué)校麻辣燙制作工藝和豐富的教學(xué)內(nèi)容，川味麻辣燙底料的熬制，紅湯，白湯的配置與保存，其它地區(qū)麻辣燙口味的調(diào)整方法等。更有風(fēng)味醬的配制，風(fēng)味碟配制，還可以得到創(chuàng)業(yè)與就業(yè)指導(dǎo)與幫扶
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