我是朱珠寶寶0
1、操作時手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。接觸直接入口食品時，手部還應(yīng)進行消毒。
2、專間操作人員進入專間時宜再次更換專間內(nèi)專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴(yán)格進行清洗消毒，操作中應(yīng)適時地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內(nèi)操作無關(guān)的工作。
3、個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。
4、食品處理區(qū)內(nèi)不得有抽煙、飲食及其它可能污染食品的行為。
5、進入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求。
注意
幼兒園食堂食品安全關(guān)系到廣大師生的身心健康，關(guān)系全社會和諧與穩(wěn)定，關(guān)系國家和民族的未來。按照《食品安全法》及其實施條例要求，在上級主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下，密切配合，堅持預(yù)防為主、明確責(zé)任、把幼兒園食堂食品安全擺在更加突出的位置，采取更加堅決有效的措施，進一步提高了幼兒園食堂食品安全水平。
每個建筑按規(guī)定設(shè)有室內(nèi)樓梯、室外樓梯，有的還設(shè)有自動扶梯、消防電梯等，發(fā)生火災(zāi)后，尤其是在火災(zāi)的初起階段，這些都是逃生的有效途徑，在下樓時，應(yīng)抓住扶手，以免被人群撞倒、踩傷。
我的小滿
一、培訓(xùn)對象：
幼兒園食品衛(wèi)生管理人員和食堂的人員。
二、崗位基本要求：
食堂管理人員：
熱愛師生，敬業(yè)愛崗、具有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。身心健康、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。
食堂人員(包括炊事員、采購員、保管員等)：
熱愛師生和本職工作，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。身心健康、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。具有一定的文化基礎(chǔ)。具有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。
三、培訓(xùn)目的：
“民以食為天，食以安為先”。食品衛(wèi)生的安全是關(guān)系到在園每一位師生身心健康的重要問題，歲了規(guī)范幼兒園食品衛(wèi)生管理，預(yù)防食物中毒事故發(fā)生，確保師生身體健康，對食堂人員進行有計劃的、經(jīng)常性的食品衛(wèi)生安全知識的培訓(xùn)。
尤其是對食品安全衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)知識、規(guī)范操作要加大培訓(xùn)度，提高上崗人員的個人綜合素質(zhì)，做到文明、守紀(jì)、愛校、愛生;安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范。
通過培訓(xùn)使食堂管理人員與從業(yè)人員了解并掌握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)以及食品衛(wèi)生、膳食營矛的基本知識樹立良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識。
并自覺在實際工作中遵守相關(guān)的法規(guī)和食品衛(wèi)生操作規(guī)范，最終達到全面提升幼兒園食品衛(wèi)生管理水平、減少和控制集體食物中毒和食源性疾病(包括腸道傳染病)事件發(fā)生和流行的目的。
優(yōu)質(zhì)考試培訓(xùn)問答知識庫
