公司員工培訓(xùn)內(nèi)容
小庫(kù)2011
王小虎呦
肯德基的內(nèi)部培訓(xùn)體系分為職能部門(mén)專業(yè)培訓(xùn)、餐廳員工崗位基礎(chǔ)培訓(xùn)以及餐廳管理技能培訓(xùn)。\x0d\x0a\x0d\x0a職能部門(mén)專業(yè)培訓(xùn)肯德基隸屬于世界上最大的餐飲集團(tuán)——百勝全球餐飲集團(tuán)，中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)設(shè)有專業(yè)職能部門(mén)，分別管理著肯德基的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、營(yíng)建、企劃、技術(shù)品控、采購(gòu)、配送物流系統(tǒng)等專業(yè)工作。\x0d\x0a\x0d\x0a為配合公司整個(gè)系統(tǒng)的運(yùn)作與發(fā)展，中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)建立了專門(mén)的培訓(xùn)與發(fā)展策略。每位職員進(jìn)入公司之后要去肯德基餐廳實(shí)習(xí)7天，以了解餐廳營(yíng)運(yùn)和公司企業(yè)精神的內(nèi)涵。職員一旦接受相應(yīng)的管理工作，公司還開(kāi)設(shè)了傳遞公司企業(yè)文化的培訓(xùn)課程，一方面提高了員工的工作能力，為企業(yè)及國(guó)家培養(yǎng)了合適的管理人才；另一方面使員工對(duì)公司的企業(yè)文化也有了深刻的了解，從而實(shí)現(xiàn)公司和員工的共同成長(zhǎng)。\x0d\x0a\x0d\x0a餐廳員工崗位基礎(chǔ)培訓(xùn)作為直接面對(duì)顧客的“窗口”——餐廳員工，從進(jìn)店的第一天開(kāi)始，每個(gè)人就都要嚴(yán)格學(xué)習(xí)工作站基本的操作技能。從不會(huì)到能夠勝任每一項(xiàng)操作，新進(jìn)員工會(huì)接受公司安排的平均近200個(gè)工作小時(shí)的培訓(xùn)。通過(guò)考試取得結(jié)業(yè)證書(shū)。從見(jiàn)習(xí)助理、二級(jí)助理、餐廳經(jīng)理到區(qū)經(jīng)理，隨后每一段的晉升，都要進(jìn)入這里修習(xí)5天的課程。根據(jù)粗略估計(jì)，光是訓(xùn)練一名經(jīng)理，肯德基就要花上好幾萬(wàn)元。\x0d\x0a\x0d\x0a在肯德基，見(jiàn)習(xí)服務(wù)員、服務(wù)員、訓(xùn)練員以及餐廳管理組人員，全部是根據(jù)員工個(gè)人對(duì)工作站操作要求的熟練程度，實(shí)現(xiàn)職位的提升、工資水平的上漲的。在這樣的管理體制下，年齡、性別、教育背景等都不會(huì)對(duì)你未來(lái)在公司的發(fā)展產(chǎn)生任何直接影響。\x0d\x0a\x0d\x0a餐廳管理技能培訓(xùn)目前肯德基在中國(guó)有大約5000名餐廳管理人，針對(duì)不同的管理職位，肯德基都配有不同的學(xué)習(xí)課程，學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)的相輔相成，是肯德基管理技能培訓(xùn)的一個(gè)特點(diǎn)。\x0d\x0a\x0d\x0a當(dāng)一名新的見(jiàn)習(xí)助理進(jìn)入餐廳，適合每一階段發(fā)展的全套培訓(xùn)科目就已在等待著他。最初時(shí)他將要學(xué)習(xí)進(jìn)入肯德基每一個(gè)工作站所需要的基本操作技能、常識(shí)以及必要的人際關(guān)系的管理技巧和智慧，隨著他管理能力的增加和職位的升遷，公司會(huì)再次安排不同的培訓(xùn)課程。當(dāng)一名普通的餐廳服務(wù)人員經(jīng)過(guò)多年的努力成長(zhǎng)為管理數(shù)家肯德基餐廳的區(qū)經(jīng)理時(shí)，他不但要學(xué)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)入門(mén)的分區(qū)管理手冊(cè)，同時(shí)還要接受公司的高級(jí)知識(shí)技能培訓(xùn)，并具備獲得被送往其他國(guó)家接受新觀念以開(kāi)拓思路的資格的機(jī)會(huì)。除此之外，這些餐廳管理人員還要不定期的觀摩錄像資料，進(jìn)行管理技能考核競(jìng)賽等。\x0d\x0a\x0d\x0a1996年，專為餐廳管理人員設(shè)立，每年為來(lái)自全國(guó)各地的2000多名肯德基的餐廳管理人員提供上千次的培訓(xùn)課程。中心大約每?jī)赡陼?huì)對(duì)舊有教材進(jìn)行重新審定和編寫(xiě)。培訓(xùn)課程包括品質(zhì)管理、產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)估、服務(wù)溝通、有效管理時(shí)間、領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格、人力成本管理和團(tuán)隊(duì)精神等。在一名管理人員的培訓(xùn)計(jì)劃中記者看到了《如何同心協(xié)力做好工作》、《基本管理》、《績(jī)效管理》、《項(xiàng)目管理》、《7個(gè)好習(xí)慣》、《談判與技巧》等科目。據(jù)了解，肯德基最初的培訓(xùn)課程有來(lái)自于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的范本，但最主要的是來(lái)自于當(dāng)?shù)刭Y深員工的言傳身教及對(duì)工作經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。因此，教材的審定和重新編寫(xiě)主要是補(bǔ)充一線員工在實(shí)踐中獲得的新知識(shí)、新方法。每一位參加教育發(fā)展中心培訓(xùn)的員工都既是受訓(xùn)者，也是執(zhí)教者。這所獨(dú)特的“企業(yè)里的大學(xué)”，就是肯德基在中國(guó)的所有員工的智囊部門(mén)、中樞系統(tǒng)。
單曲5678
一般來(lái)說(shuō)，培訓(xùn)內(nèi)容包括三個(gè)層次，即知識(shí)培訓(xùn)、技能培訓(xùn)和素質(zhì)培訓(xùn)。知識(shí)培訓(xùn)是企業(yè)培訓(xùn)中的第一個(gè)層次。員工聽(tīng)一次講座或者看一本書(shū)，就可能獲得相應(yīng)的知識(shí)。知識(shí)培訓(xùn)有利于理解概念，增強(qiáng)對(duì)新環(huán)境的適應(yīng)能力。技能培訓(xùn)是企業(yè)培訓(xùn)中的第二個(gè)層次。招進(jìn)新員工、采用新設(shè)備、引進(jìn)新技術(shù)等都要求進(jìn)行技能培訓(xùn)，因?yàn)槌橄蟮闹R(shí)培訓(xùn)不可能立即適應(yīng)具體的操作。素質(zhì)培訓(xùn)是企業(yè)培訓(xùn)中的最高層次。素質(zhì)高的員工即使在短期內(nèi)缺乏知識(shí)和技能，也會(huì)為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)有效、主動(dòng)地進(jìn)行學(xué)習(xí)。培訓(xùn)的成本估量培訓(xùn)所應(yīng)產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用，如場(chǎng)地費(fèi)、教材費(fèi)、人員成本、課件等等，均應(yīng)提前做好估算報(bào)表并做好與領(lǐng)導(dǎo)的匯報(bào)、財(cái)務(wù)部的溝通。培訓(xùn)資源的確定：培訓(xùn)資源可分為內(nèi)部資源和外部資源。內(nèi)部資源包括企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)、具備特殊知識(shí)和技能的員工，外部資源是指專業(yè)培訓(xùn)人員、公開(kāi)研討會(huì)或?qū)W術(shù)講座等。外部資源和內(nèi)部資源各有優(yōu)缺點(diǎn)，應(yīng)根據(jù)培訓(xùn)需求分析和培訓(xùn)內(nèi)容來(lái)確定。培訓(xùn)方式：企業(yè)培訓(xùn)的方法有很多種，如講授法、演示法、案例分析法、討論法、視聽(tīng)法、角色扮演法等。各種培訓(xùn)方法都有其自身的優(yōu)缺點(diǎn)。為了提高培訓(xùn)質(zhì)量，快速達(dá)到培訓(xùn)目的，可以采用網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)法，使用靈活，節(jié)省學(xué)員集中培訓(xùn)的時(shí)間與費(fèi)用。
開(kāi)開(kāi)｀心心
一般來(lái)說(shuō)，培訓(xùn)內(nèi)容包括三個(gè)層次，即知識(shí)培訓(xùn)、技能培訓(xùn)和素質(zhì)培訓(xùn)。知識(shí)培訓(xùn)是企業(yè)培訓(xùn)中的第一個(gè)層次。員工聽(tīng)一次講座或者看一本書(shū)，就可能獲得相應(yīng)的知識(shí)。知識(shí)培訓(xùn)有利于理解概念，增強(qiáng)對(duì)新環(huán)境的適應(yīng)能力。技能培訓(xùn)是企業(yè)培訓(xùn)中的第二個(gè)層次。招進(jìn)新員工、采用新設(shè)備、引進(jìn)新技術(shù)等都要求進(jìn)行技能培訓(xùn)，因?yàn)槌橄蟮闹R(shí)培訓(xùn)不可能立即適應(yīng)具體的操作。素質(zhì)培訓(xùn)是企業(yè)培訓(xùn)中的最高層次。素質(zhì)高的員工即使在短期內(nèi)缺乏知識(shí)和技能，也會(huì)為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)有效、主動(dòng)地進(jìn)行學(xué)習(xí)。培訓(xùn)的成本估量培訓(xùn)所應(yīng)產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用，如場(chǎng)地費(fèi)、教材費(fèi)、人員成本、課件等等，均應(yīng)提前做好估算報(bào)表并做好與領(lǐng)導(dǎo)的匯報(bào)、財(cái)務(wù)部的溝通。培訓(xùn)資源的確定：培訓(xùn)資源可分為內(nèi)部資源和外部資源。內(nèi)部資源包括企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)、具備特殊知識(shí)和技能的員工，外部資源是指專業(yè)培訓(xùn)人員、公開(kāi)研討會(huì)或?qū)W術(shù)講座等。外部資源和內(nèi)部資源各有優(yōu)缺點(diǎn)，應(yīng)根據(jù)培訓(xùn)需求分析和培訓(xùn)內(nèi)容來(lái)確定。培訓(xùn)方式：企業(yè)培訓(xùn)的方法有很多種，如講授法、演示法、案例分析法、討論法、視聽(tīng)法、角色扮演法等。各種培訓(xùn)方法都有其自身的優(yōu)缺點(diǎn)。為了提高培訓(xùn)質(zhì)量，快速達(dá)到培訓(xùn)目的，可以通過(guò)輕速云線上培訓(xùn)平臺(tái)采用網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)法，使用靈活，節(jié)省學(xué)員集中培訓(xùn)的時(shí)間與費(fèi)用。
Sundy那抹陽(yáng)光
企業(yè)員工培訓(xùn)主要分內(nèi)訓(xùn)和外訓(xùn)兩種，內(nèi)部培訓(xùn)主要有：
1、新員工入職培訓(xùn)：如公司管理制度:考勤制度、財(cái)務(wù)管理制度、人力資源管理制度等各項(xiàng)規(guī)章制度，崗位職責(zé)，工作流程。
2、商務(wù)培訓(xùn)：如商務(wù)禮儀培訓(xùn)等。
3、專業(yè)培訓(xùn)：如英語(yǔ)翻譯、設(shè)計(jì)、銷(xiāo)售、采購(gòu)等一般專業(yè)的提升，主要是針對(duì)初中級(jí)專業(yè)技術(shù)人員。
外部培訓(xùn)主要有：
1、針對(duì)中高層的總裁提升班、領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)等；領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)等；
2、溝通、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、拓展訓(xùn)練等適合做集體外訓(xùn)的課程；
3、行業(yè)內(nèi)較高端的專業(yè)類(lèi)培訓(xùn)，如招投標(biāo)管理、采購(gòu)談判技巧、項(xiàng)目管理等。
歲月靜好-靜靜
1、入職培訓(xùn)的公司常識(shí)規(guī)則；2、崗位描述的具體工作內(nèi)容涵蓋；3、團(tuán)隊(duì)工作的支援和上下級(jí)的回報(bào)關(guān)系；4、人力資源部門(mén)的公平公正的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系；5、進(jìn)一步的在職提升工作能力和工作效率升華。
輕輕空空
企業(yè)員工培訓(xùn)的主要內(nèi)容包括：培訓(xùn)的目的：培訓(xùn)的目的主要是說(shuō)明員工為什么要進(jìn)行培訓(xùn)。無(wú)論何種類(lèi)型的培訓(xùn)規(guī)劃的設(shè)計(jì)都要開(kāi)宗明義，簡(jiǎn)要概括地說(shuō)明員工培訓(xùn)的目的。只有明確了培訓(xùn)的目的，才能確立員工培訓(xùn)的目標(biāo)、范圍、對(duì)象和內(nèi)容，從根本上決定培訓(xùn)規(guī)劃所涉及的各種資源投入的規(guī)模和程度。培訓(xùn)的目標(biāo)：培訓(xùn)的目標(biāo)主要是解決員工培訓(xùn)應(yīng)達(dá)到什么樣的標(biāo)準(zhǔn)。它是根據(jù)培訓(xùn)的目的，結(jié)合培訓(xùn)資源配置的情況，將培訓(xùn)目的具體化、數(shù)量化、指標(biāo)化和標(biāo)準(zhǔn)化。目標(biāo)的確定還可以有效的指導(dǎo)培訓(xùn)者和受訓(xùn)者掌握衡量培訓(xùn)效果的尺度和標(biāo)準(zhǔn)，找到解決培訓(xùn)過(guò)程中出現(xiàn)的復(fù)雜問(wèn)題的答案，進(jìn)一步了解自己以及自己在組織中所起到的作用，明確今后發(fā)展和努力方向，為培訓(xùn)規(guī)劃的貫徹實(shí)施奠定基礎(chǔ)。培訓(xùn)的范圍：企業(yè)員工培訓(xùn)的范圍一般都包括四個(gè)層次，即個(gè)人、基層(班組或項(xiàng)目小組)、部門(mén)(職能和業(yè)務(wù)部門(mén))和企業(yè)。如學(xué)徒培訓(xùn)、自學(xué)、崗位技能培訓(xùn)、勞動(dòng)紀(jì)律與法規(guī)培訓(xùn)、安全生產(chǎn)與勞動(dòng)衛(wèi)生管理、文化基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)、計(jì)算機(jī)技能培訓(xùn)、公共管理培訓(xùn)、任職資格培訓(xùn)等等。培訓(xùn)對(duì)象和內(nèi)容：企業(yè)員工培訓(xùn)方案包含什么主要內(nèi)容?根據(jù)培訓(xùn)目的、培訓(xùn)目標(biāo)、培訓(xùn)范圍，可以確定培訓(xùn)對(duì)象和培訓(xùn)內(nèi)容。崗?fù)ǔＧ闆r下，有下列四種情況之一時(shí)就需要進(jìn)行培訓(xùn)：新員工加盟企業(yè)，員工即將晉升或崗位輪換，環(huán)境的改變要求不斷地培訓(xùn)老員工，滿足發(fā)展的需要。一般來(lái)說(shuō)，培訓(xùn)內(nèi)容包括三個(gè)層次，即知識(shí)培訓(xùn)、技能培訓(xùn)和素質(zhì)培訓(xùn)。知識(shí)培訓(xùn)是企業(yè)培訓(xùn)中的第一個(gè)層次。員工聽(tīng)一次講座或者看一本書(shū)，就可能獲得相應(yīng)的知識(shí)。知識(shí)培訓(xùn)有利于理解概念，增強(qiáng)對(duì)新環(huán)境的適應(yīng)能力。技能培訓(xùn)是企業(yè)培訓(xùn)中的第二個(gè)層次。招進(jìn)新員工、采用新設(shè)備、引進(jìn)新技術(shù)等都要求進(jìn)行技能培訓(xùn)，因?yàn)槌橄蟮闹R(shí)培訓(xùn)不可能立即適應(yīng)具體的操作。素質(zhì)培訓(xùn)是企業(yè)培訓(xùn)中的最高層次。素質(zhì)高的員工即使在短期內(nèi)缺乏知識(shí)和技能，也會(huì)為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)有效、主動(dòng)地進(jìn)行學(xué)習(xí)。培訓(xùn)的成本估量培訓(xùn)所應(yīng)產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用，如場(chǎng)地費(fèi)、教材費(fèi)、人員成本、課件等等，均應(yīng)提前做好估算報(bào)表并做好與領(lǐng)導(dǎo)的匯報(bào)、財(cái)務(wù)部的溝通。培訓(xùn)資源的確定：培訓(xùn)資源可分為內(nèi)部資源和外部資源。內(nèi)部資源包括企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)、具備特殊知識(shí)和技能的員工，外部資源是指專業(yè)培訓(xùn)人員、公開(kāi)研討會(huì)或?qū)W術(shù)講座等。外部資源和內(nèi)部資源各有優(yōu)缺點(diǎn)，應(yīng)根據(jù)培訓(xùn)需求分析和培訓(xùn)內(nèi)容來(lái)確定。培訓(xùn)方式：企業(yè)培訓(xùn)的方法有很多種，如講授法、演示法、案例分析法、討論法、視聽(tīng)法、角色扮演法等。各種培訓(xùn)方法都有其自身的優(yōu)缺點(diǎn)。為了提高培訓(xùn)質(zhì)量，快速達(dá)到培訓(xùn)目的，可以采用網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)法，使用靈活，節(jié)省學(xué)員集中培訓(xùn)的時(shí)間與費(fèi)用。
優(yōu)質(zhì)考試培訓(xùn)問(wèn)答知識(shí)庫(kù)