心向著誰
學(xué)糕點建議到正規(guī)的學(xué)校學(xué)習(xí)，這樣我們才可以學(xué)習(xí)的全面，要學(xué)到技內(nèi)術(shù)，學(xué)校的硬件設(shè)容施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術(shù)就學(xué)到了。重點是教學(xué)模式，實踐課程多不多，技校著重在于多動手練習(xí)，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學(xué)不到什么，最好的是實踐和理論相結(jié)合，去實地考察是最好的，可以了解得更多。
啵嘶小王子
建議去專門學(xué)烹飪烘焙的學(xué)校，第一更加專業(yè)，設(shè)備設(shè)施、教學(xué)條件更加齊全。第二專業(yè)的西點學(xué)校有豐富的教學(xué)經(jīng)驗和師資。第三專業(yè)的西點學(xué)校，有固定的合作企業(yè)，學(xué)成可以直接推薦就業(yè)。 學(xué)蛋糕無非是想就業(yè)或者創(chuàng)業(yè)，如果你想在烘培和蛋糕制作方面有所成就，在這塊天地一展手腳，你一定要到專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí)，專業(yè)的烘培教師，一人一案臺進(jìn)行實操練習(xí)，才能更好的學(xué)會蛋糕烘焙。
jennyzhao701
重慶的甜品培訓(xùn)學(xué)校，推薦選擇廣州熳點教育，師資力量強大，學(xué)習(xí)技術(shù)更全面。廣州熳點教育是全國烘焙連鎖教育的標(biāo)桿企業(yè)，教學(xué)范圍覆蓋廣州、東莞、深圳、重慶、成都、長沙、南京、佛山，靈活選擇力你最近的校區(qū)，隨時預(yù)約隨時學(xué)習(xí)。熳點提供一對一創(chuàng)業(yè)扶持，從開店規(guī)劃到店鋪運營，創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師全程跟蹤；幫助學(xué)員少走彎路、創(chuàng)業(yè)更輕松。廣州熳點教育斥巨資購入先進(jìn)設(shè)備工具，保證每一位學(xué)員單獨擁有一套設(shè)備工具，充分掌握每一個細(xì)節(jié)重點，拒絕大班上課老師無法顧及全部學(xué)員的情況，小班教學(xué)，老師對每一位學(xué)員的學(xué)習(xí)情況了如指掌，手把手因材施教，耐心指導(dǎo)，讓學(xué)習(xí)事半功倍。 想要了解更多關(guān)于西點培訓(xùn)學(xué)校的信息，推薦選擇廣州熳點教育。廣州熳點教育先后與喜茶、盒馬鮮生、大潤發(fā)、相逢幸福、奈雪の茶、瑞幸咖啡、幸福西餅等200多家知名企業(yè)簽訂人才合作協(xié)議。多年的發(fā)展，熳點累積了寶貴的辦學(xué)經(jīng)驗，并不斷前行探索，及時更新教學(xué)服務(wù)、開設(shè)更為科學(xué)教學(xué)模式，不斷為社會輸送實戰(zhàn)型烘焙人才。 想要了解更多關(guān)于西點培訓(xùn)的信息，推薦選擇廣州熳點教育。
面包超人311
酸奶蛋糕
無油無水的酸奶蛋糕有些輕乳酪的口感， 低卡無負(fù)擔(dān)。 冷藏一夜早上拿來當(dāng)早餐清新的口感非常喜歡。
無油無水酸奶蛋糕（15厘米固底不沾圓模）
原料：雞蛋3個、稠一點的酸奶110克、低粉25克、玉米淀粉15克、細(xì)砂糖45克
1、蛋黃、稠酸奶混合打勻。
2、篩入低粉和玉米淀粉拌至無干粉狀態(tài)。
3、蛋白分3次加入糖低速打至濕性發(fā)泡。
4、分三次將蛋黃糊倒入蛋白中切拌均勻。
5、倒入模具（模具邊緣底部事先涂油處理）震模消泡。
6、模具放入深一些的烤盤，加溫水過模具一半，150度烤40分鐘，關(guān)火燜至冷卻，冷藏后脫模。
做這款小蛋糕要掌握三個小要點：
1、蛋白只需要打發(fā)濕性發(fā)泡，打太硬容易開裂。
2、水浴時加溫水，水量超過模具一半。
3、烤好后不要立即拿出放在烤箱里悶十五分名，涼透再脫模，防止溫差太大蛋糕縮腰！
優(yōu)質(zhì)考試培訓(xùn)問答知識庫
