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        跑跑跑pao
        首頁 > 考試培訓(xùn) > 紅酒培訓(xùn)課程

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        張家阿婆

        已采納

        專業(yè)的葡萄酒品酒師需要學(xué)習(xí)的內(nèi)容包括:葡萄種植、葡萄酒釀造、葡萄酒歷史與起源、葡萄種類與成長階段、葡萄種植的風(fēng)土條件、各類葡萄酒的釀造工藝、葡萄酒陳釀、葡萄酒保存與運(yùn)輸、各國各產(chǎn)區(qū)葡萄酒酒標(biāo)、風(fēng)格特點(diǎn)、基礎(chǔ)侍酒知識(shí)技巧、品鑒知識(shí)、品鑒技巧、葡萄酒缺陷識(shí)別、餐酒搭配等等。據(jù)我所知現(xiàn)在國內(nèi)葡萄酒品酒師培訓(xùn)較為專業(yè)的是法國CAFA葡萄酒學(xué)院,上海地區(qū)由戛法國際教育負(fù)責(zé)授課。

        紅酒培訓(xùn)課程

        189 評(píng)論(11)

        小仙姓朱

        不知道你是想自學(xué)還是進(jìn)行比較專業(yè)的培訓(xùn)?如果是專業(yè)的培訓(xùn),國內(nèi)的話,有一個(gè)國家人力資源和社會(huì)保障部和中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)合作的“國家葡萄酒品酒師”職業(yè)資格認(rèn)定,這個(gè)資格認(rèn)定分為三級(jí)品酒師、二級(jí)品酒師、一級(jí)品酒師。每一級(jí)都對(duì)學(xué)時(shí)有要求。三級(jí)主要學(xué)習(xí)葡萄酒基本的知識(shí)概念:葡萄品種、采用的生產(chǎn)工藝、酒齡的長短以及酒的產(chǎn)地,酒的風(fēng)格特點(diǎn)乃至主要缺陷等;還要學(xué)會(huì)根據(jù)不同特點(diǎn)的葡萄酒,搭配不同的菜肴,使酒的最佳品質(zhì)發(fā)揮出來;還有其他各種酒知識(shí)、酒文化都是要學(xué)習(xí)的。你可以從三級(jí)報(bào)考,掌握品酒的基本要領(lǐng)和知識(shí)。二級(jí)品酒師需要在三級(jí)基礎(chǔ)上工作至少5年以上,而一級(jí)品酒師則需要在二級(jí)基礎(chǔ)上積累4年工作經(jīng)驗(yàn)。還有一些其他情況也可以拿到證書,具體百度吧。此外,還有一些在國際上比較通用的課程:國際侍酒師認(rèn)證(International Sommelier Guild,簡稱ISG)、高級(jí)侍酒師理事會(huì)(Court of Masters Sommeliers,簡稱CMS)、葡萄酒大師協(xié)會(huì)(Institute of Masters of Wine ,簡稱IMW)、英國葡萄酒及烈酒教育基金會(huì)(Wine and Spirits Education Trust,簡稱WSET),每個(gè)課程里面又分不同等級(jí)。都可以找來學(xué)習(xí)。

        292 評(píng)論(12)

        獅子躍峽谷

        一般的葡萄酒培訓(xùn)課程需要學(xué)習(xí)葡萄酒的品種,產(chǎn)區(qū),釀造工藝,葡萄酒品鑒等, 屬于全世界比較統(tǒng)一的知識(shí)體系。能夠?qū)W習(xí)的地方非常多。我參加的葡萄酒培訓(xùn)有些不一樣, 主要是為了多學(xué)點(diǎn)實(shí)用技能對(duì)工作和生活有幫助, 所以報(bào)了侍文院的星級(jí)侍酒師課程, 同樣會(huì)學(xué)習(xí)系統(tǒng)的葡萄酒知識(shí)和品鑒,厲害的是,還有葡萄酒銷售技巧,葡萄酒采購技巧,宴會(huì)策劃等。同時(shí)會(huì)另外增加兩天的實(shí)操課,體驗(yàn)感更強(qiáng)并且有老師在一旁指導(dǎo),主要是很專業(yè)的侍酒動(dòng)作,西餐禮儀,還有葡萄酒和中餐&西餐的搭配,烈酒和雪茄的品鑒等,可以說是相當(dāng)充實(shí)的兩天??荚囃ㄟ^以后能拿到國家級(jí)侍酒師證書, 還挺有成就感的。

        109 評(píng)論(15)

        真水豈無香

        國家品酒師資格證怎么考

        國家品酒師資格證通過評(píng)審測試即可。

        品酒師共設(shè)三個(gè)等級(jí),分別為:三級(jí)品酒師(國家職業(yè)資格三級(jí))、二級(jí)品酒師(國家職業(yè)資格二級(jí))、一級(jí)品酒師(國家職業(yè)資格一級(jí))。

        分為理論知識(shí)考試和專業(yè)能力考核。理論知識(shí)考試采用閉卷筆試等方式,專業(yè)能力考核采用現(xiàn)場實(shí)際操作方式。理論知識(shí)考試和專業(yè)能力考核均實(shí)行百分制,成績皆達(dá)60分及以上者為合格。二級(jí)品酒師和一級(jí)品酒師還須進(jìn)行綜合評(píng)審。

        全日制職業(yè)學(xué)校教育,根據(jù)其培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃確定。晉級(jí)培訓(xùn)期限:三級(jí)品酒師不少于150學(xué)時(shí);二級(jí)品酒師不少于120標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí);一級(jí)品酒師不少于120標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。

        (1)wset初級(jí)品酒師課程擴(kuò)展閱讀:

        品酒師的工作內(nèi)容:

        1、對(duì)入庫半成品酒進(jìn)行分級(jí)和質(zhì)量評(píng)價(jià)。

        2、提出發(fā)酵、蒸餾工藝改進(jìn)建議。

        3、對(duì)酒的貯存過程進(jìn)行質(zhì)量鑒定。

        4、對(duì)酒的組合和調(diào)味方案進(jìn)行評(píng)價(jià)。

        5、對(duì)酒產(chǎn)品的感官質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控。

        6、選擇合理的釀酒工藝技術(shù)。

        7、對(duì)新產(chǎn)品的感官質(zhì)量進(jìn)行鑒定。

        請(qǐng)問品酒師的等級(jí)待遇

        品酒師分為三個(gè)等級(jí)依次是初級(jí)、中級(jí)和高級(jí),一般入門級(jí)葡萄酒愛好者只需要考個(gè)品酒師初級(jí)證書即可。

        如果想從事葡萄酒相關(guān)工作則需要更高級(jí)別的證書,掌握更多的葡萄酒知識(shí)及品鑒技巧。

        待遇和個(gè)人的能力掛鉤,品酒師同樣也是需要企業(yè)面試,不是說你有品酒師證書薪資就會(huì)有很多。當(dāng)然能力出眾的品酒師月薪上萬也不是不可能。

        ESW品酒師,都包括哪些課程級(jí)別

        ESW品酒師培訓(xùn)課程是逸香葡萄酒教育于2005年3月自主研發(fā)的,國內(nèi)唯一一套結(jié)合國際上最流行的一流葡萄酒品酒師培訓(xùn)課程內(nèi)容和中國葡萄酒本土文化,系統(tǒng)性的專業(yè)葡萄酒課程。該課程提供了從入門到資深專家的不同階段課程,包括ESW初級(jí)品酒師認(rèn)證、ESW中級(jí)品酒師認(rèn)證、ESW高級(jí)品酒師認(rèn)證等。 初級(jí)認(rèn)證 課程名稱:逸香ESW品酒師初級(jí)認(rèn)證 課程時(shí)間:8課時(shí) (8小時(shí),分兩天開課,每天13:00-17:00) 課程費(fèi)用:RMB 780/人(包含報(bào)名費(fèi),培訓(xùn)費(fèi),品嘗6款進(jìn)口葡萄酒,考試費(fèi),證書費(fèi)) 授課語言:中文 ESW品酒師初級(jí)認(rèn)證 課程簡介:針對(duì)零起點(diǎn)的初學(xué)者設(shè)計(jì),通過葡萄酒基礎(chǔ)知識(shí)、基本品嘗、基本禮儀和餐飲搭配等培訓(xùn),掌握涉及葡萄酒的相關(guān)基本常識(shí),是中國最受歡迎的葡萄酒入門課程之一。 培訓(xùn)對(duì)象:葡萄酒愛好者、白領(lǐng)、商務(wù)人士等所有需要提升葡萄酒基礎(chǔ)知識(shí)的零起點(diǎn)人士。 課程內(nèi)容:1. 葡萄酒基礎(chǔ)知識(shí) 2. 葡萄酒釀造 3. 法國葡萄酒4. 新世界葡萄酒 5. 品酒 6.侍酒和儲(chǔ)存等重要常識(shí) 考試方式:30道中文單選題,答對(duì)18道方可獲得初級(jí)證書 中級(jí)認(rèn)證 課程名稱:逸香ESW品酒師中級(jí)認(rèn)證 課程時(shí)間:3天 課程費(fèi)用:4800元/人(包含報(bào)名費(fèi)、教材費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、40款進(jìn)口葡萄酒品嘗、考試費(fèi)、證書費(fèi)) 授課語言:中文 ESW品酒師中級(jí)認(rèn)證 課程簡介:ESW品酒師中級(jí)課程由逸香于2009年全新推出。該課程緊隨國際葡萄酒發(fā)展潮流,融合國際品酒師課程的全部內(nèi)容,更加入本土模塊及實(shí)操練習(xí)。課程涵蓋了葡萄酒歷史、種植、釀造、配餐等,更用絕大多數(shù)篇幅詳述世界葡萄酒著名產(chǎn)區(qū)。逸香更針對(duì)中國學(xué)員外語水平參差不齊,開辟了酒標(biāo)識(shí)別大比拼、名莊酒TOP10、葡萄酒真人秀等商務(wù)模擬實(shí)操,切實(shí)幫助每位學(xué)員學(xué)有所得,學(xué)以致用。 培訓(xùn)對(duì)象:逸香ESW初級(jí)證書擁有者,葡萄酒行業(yè)人士(進(jìn)口商、經(jīng)銷商、酒店餐飲管理人員、葡萄酒專賣店店長等),希望更深入了解葡萄酒的時(shí)尚白領(lǐng)和愛好者。 課程內(nèi)容:1. 葡萄酒歷史及葡萄酒品嘗 2. 影響葡萄酒風(fēng)格,質(zhì)量因素以及認(rèn)識(shí)酒標(biāo) 3.赤霞珠、美樂、品麗珠和長相思4.霞多麗、黑皮諾和佳美5.西拉、歌海娜、瓊瑤漿和雷司令6. 意大利、西班牙和葡萄牙 7.起泡酒和甜酒8.波特酒、雪莉酒和烈酒 考試方式:60道中文單選題,答對(duì)36道方可獲得中級(jí)證書 高級(jí)認(rèn)證 課程名稱:逸香ESW品酒師高級(jí)認(rèn)證 課程時(shí)間:6天 課程費(fèi)用:RMB 9800/人(包含報(bào)名費(fèi),培訓(xùn)費(fèi),教材費(fèi),80款進(jìn)口葡萄酒品嘗,考試費(fèi),證書費(fèi)) 授課語言:中文 ESW品酒師高級(jí)認(rèn)證 課程簡介:逸香ESW品酒師高級(jí)課程認(rèn)證帶您更加深入全球各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)以及著名產(chǎn)地,詳細(xì)了解各國分級(jí),小氣候,各種土壤,傳統(tǒng)種植以及釀造方法。傳統(tǒng)搭配美食,進(jìn)一步掌握加強(qiáng)酒,烈酒和啤酒知識(shí)。本課程學(xué)員將達(dá)到高級(jí)水平品嘗技巧,具備品酒識(shí)價(jià)的核心采購能力。同時(shí),你還將在講師的帶領(lǐng)下,對(duì)全球以及中國葡萄酒市場變化具有深刻的認(rèn)識(shí)。 培訓(xùn)對(duì)象:逸香ESW中級(jí)品酒師證書擁有者,(或具備WSET中級(jí),ISG初級(jí)證書)。有志于進(jìn)入葡萄酒公司核心層或采購專家,葡萄酒發(fā)燒友。 課程內(nèi)容:1. 氣候,土壤與酒標(biāo)規(guī)定 2. 種植與釀造 3. 波爾多和法國西南部 4. 勃艮第,阿爾薩斯 5. 盧瓦河,隆河和法國南部 6. 意大利 7. 西班牙和葡萄牙 8. 德國,奧地利,匈牙利 9. 美國,智利,阿根廷 10. 澳洲,新西蘭和南非11. 香檳和其它起泡酒 12. 波特,雪利,馬德拉和其它強(qiáng)化酒 13. 啤酒和威士忌 逸香課程 為了形成統(tǒng)一的ESW指導(dǎo)教師資格標(biāo)準(zhǔn),逸香設(shè)立了教師培訓(xùn)計(jì)劃。葡萄酒領(lǐng)域瞬息萬變,即使經(jīng)驗(yàn)豐富的專家也會(huì)感到挑戰(zhàn)無處不在。該培訓(xùn)計(jì)劃主要是為即將成為指導(dǎo)老師的人和現(xiàn)有指導(dǎo)老師提供輔助工具和成熟方案,以保證ESW分級(jí)系統(tǒng)里每級(jí)課程的授課質(zhì)量。 課程名稱:逸香ESC高級(jí)定制課程 Ease Scent Custom Course 課程時(shí)間:可定制 課程簡介:每個(gè)公司都擁有自己獨(dú)特的產(chǎn)品,獨(dú)特的市場策略,獨(dú)特的經(jīng)營理念。逸香將根據(jù)貴公司的需求,為您專門量身定制一套葡萄酒課程,一切課程圍繞您的定位展開。 培訓(xùn)對(duì)象:葡萄酒進(jìn)口商,葡萄酒經(jīng)銷商,葡萄酒專賣店,葡萄酒超市,葡萄酒會(huì)所,葡萄酒俱樂部,私人會(huì)所。 課程內(nèi)容: 企業(yè)可根據(jù)自己的產(chǎn)品特點(diǎn),提出需求。逸香根據(jù)企業(yè)需求設(shè)計(jì)個(gè)性化方案,以達(dá)到預(yù)期效果。課程內(nèi)容不僅僅局限于常規(guī)的葡萄酒知識(shí)課程,還可以涉及到獨(dú)特產(chǎn)品的解讀、 市場定位分析、銷售策略、銷售技巧、文化禮儀、酒窖管理等一系列非常實(shí)用的與葡萄酒行業(yè)相關(guān)的所有課題。

        WSET品酒師初級(jí)證書有什么用呢

        牛啊,我還不知道這個(gè)干嘛用的,國內(nèi)比較少用。

        葡萄酒品酒師是指WSET嗎

        WSET的全稱是:Wine and spirits ecation trust 英國葡萄酒與烈酒教育基金會(huì),是一家英國的酒精飲品的培訓(xùn)認(rèn)證機(jī)構(gòu),其下有多個(gè)認(rèn)證課程,葡萄酒、威士忌、清酒、烈酒(”課程在8月份改革 正式分成兩個(gè)獨(dú)立課程)。其中,葡萄酒課程是全世界最受歡迎也是最受認(rèn)可的認(rèn)證課程。 葡萄酒課程分為四個(gè)等級(jí): 一級(jí),初級(jí)品酒師課程。主要針對(duì)葡萄酒小白,是基礎(chǔ)掃盲課程,其實(shí)里面有很多知識(shí)我們不用學(xué)都知道的,所以不建議報(bào)名。 二級(jí),中級(jí)品酒師課程。針對(duì)入門愛好者和剛進(jìn)入葡萄酒行業(yè)的從業(yè)者。簡單的介紹了葡萄酒的釀造流程,深入了解八大釀酒葡萄的品種特性以及著名產(chǎn)區(qū),介紹其他特殊類型葡萄酒,比如甜葡萄酒、起泡酒、加強(qiáng)酒;以及一些關(guān)于葡萄酒侍酒 餐酒搭配的知識(shí)。 三級(jí),高級(jí)品酒師課程。針對(duì)葡萄酒高級(jí)玩家和行業(yè)從業(yè)者。是二級(jí)基礎(chǔ)上的更深入的學(xué)習(xí),以產(chǎn)區(qū)為導(dǎo)向,對(duì)世界范圍內(nèi)的各個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)深入了解它們的產(chǎn)區(qū)氣候風(fēng)土條件、釀酒工藝、葡萄酒風(fēng)格等。 四級(jí),專家級(jí)別課程。針對(duì)在這個(gè)行業(yè)內(nèi)用一定的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)的專家級(jí)別的課程,學(xué)習(xí)起來比較消耗精力和時(shí)間,最少需要兩年的時(shí)間,學(xué)費(fèi)也比較貴,面授課程要八萬,這個(gè)課程對(duì)于絕大多數(shù)普通人是不太需要的。 國內(nèi)幾個(gè)比較知名的培訓(xùn)機(jī)構(gòu):彥云、逸香、德斯汀安、龍鳳,其中彥云葡萄酒學(xué)院目前來說是做得最大最好的。

        WSET品酒師每年什么時(shí)候在哪考試

        WSET品酒師課程不像我們的公務(wù)員、研究生考試還份時(shí)間地點(diǎn)。 只要你報(bào)名了WSET課程,學(xué)完課程提前一個(gè)月申請(qǐng)考試就可以啦??荚嚦煽円粋€(gè)月左右會(huì)出來,如果通過,會(huì)給你頒發(fā)證書。 有很多地方都可以學(xué)習(xí),我是在彥云葡萄酒機(jī)構(gòu)報(bào)名學(xué)習(xí)的,他們家是全國唯一一家只專注與做WSET培訓(xùn)的機(jī)構(gòu),而且全國開課,很方便。師資實(shí)力也比較強(qiáng),據(jù)說他們的創(chuàng)始人是葡萄酒大師候選人,中國目前還沒有人能這個(gè)頭銜呢。

        英國WSET品酒師證書在國內(nèi)是不是受認(rèn)可

        現(xiàn)在國內(nèi)比較受認(rèn)可的葡萄酒認(rèn)證有ESW/WSET/ISG……因?yàn)楝F(xiàn)在國內(nèi)真正有這些證書的從業(yè)人員不多,所以都還比較吃香滴。很多公司也都會(huì)鼓勵(lì)員工參加這些培訓(xùn)。我一哥們兒是建發(fā)酒業(yè)的,前幾個(gè)月他們公司還專門組織了人去廈門的逸香培訓(xùn)中心集體上ESW中級(jí)課……

        從事葡萄酒行業(yè),WSET品酒師證書幾級(jí)有用

        wseset證書不是求職的敲門磚,只是一個(gè)自己對(duì)葡萄酒了解的經(jīng)歷而已。學(xué)wset最重要的是自己對(duì)葡萄酒有自己的見解并對(duì)品質(zhì)做出評(píng)價(jià),所以幾級(jí)都有用。 在實(shí)際中,證書肯定級(jí)別越高越好

        國際WSET品酒師認(rèn)證有幾個(gè)等級(jí)啊

        三個(gè)等級(jí),分別為:三級(jí)品酒師(國家職業(yè)資格三級(jí))、二級(jí)品酒師(國家職業(yè)資格二級(jí))、一級(jí)品酒師(國家職業(yè)資格一級(jí))。我在德斯汀安學(xué)品酒師課程的時(shí)候,考的wset認(rèn)證,中文考試,相對(duì)好考一些,證書的含金量杠杠的。

        144 評(píng)論(11)

        裝璜專家

        產(chǎn)區(qū),葡萄品種,酒標(biāo)識(shí)別,品酒等

        346 評(píng)論(13)

        煙點(diǎn)燃空虛

        要成為葡萄酒培訓(xùn)師, 首先要具備該領(lǐng)域的知識(shí)儲(chǔ)備和各項(xiàng)技能。另外,葡萄酒培訓(xùn)大致分為侍酒師培訓(xùn)和品酒師培訓(xùn)兩種,而侍酒師培訓(xùn)需要掌握一定的葡萄酒知識(shí)量和更綜合的技能, 也是更有前景的培訓(xùn)和發(fā)展方向。因?yàn)閷W(xué)習(xí)侍酒師技能的受眾人群更廣泛, 所學(xué)的技能可以更多的運(yùn)用到生活和工作中, 因此近年來非常受歡迎。除了與品酒師培訓(xùn)同等水平的葡萄酒知識(shí)和品鑒,侍酒師的學(xué)習(xí)本身就包括員工培訓(xùn)這一項(xiàng),另外還需要了解代表國內(nèi)最高規(guī)格的專業(yè)侍酒技能,葡萄酒的銷售技巧,餐酒搭配技能等等。按照目前國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的星級(jí)侍酒師崗位,拿到國家三星侍酒師認(rèn)證后就可以申請(qǐng)國家級(jí)2星侍酒師的培訓(xùn)資格。 國家級(jí)侍酒師是由侍文院統(tǒng)一培訓(xùn)的,具體的要求可以去聯(lián)系侍文院咨詢。

        154 評(píng)論(10)

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