清風(fēng)百荷
御華麟源自香港的傳統(tǒng)茶點(diǎn)品牌，秉承香港傳統(tǒng)的烘焙工藝和拉茶文化，傳承創(chuàng)新，精益求精，制作工藝師承于有著53年做包經(jīng)驗(yàn)、港式菠蘿包的非遺傳承人。御華麟菠蘿包的制作嚴(yán)格遵循“搓、酵、片、烤”四個(gè)工藝流程。包身松軟、面皮酥脆、入口留香、回味無(wú)窮！御華麟絲襪奶茶在選茶、聞茶、煮茶、拉茶、灌茶的每個(gè)環(huán)節(jié)都精心對(duì)待。數(shù)十次的手工搖勻、拉調(diào)，使其呈現(xiàn)出“滑、柔、甜、苦”的正宗港味！ 菠蘿包和絲襪奶茶是一對(duì)分不開(kāi)的“伴侶”，港人所說(shuō)的“啖口茶、食個(gè)包”包指的是菠蘿包，茶指的就是絲襪奶茶。菠蘿包味甜，絲襪奶茶絲滑、微苦。二者在舌尖相遇，碰撞出人間美味！故而吃菠蘿包必配一杯絲襪奶茶。一口菠蘿包一口絲襪奶茶一段愜意時(shí)光！另一種配包“神飲”就是港式檸檬紅茶，與菠蘿包搭配亦是相得益彰！啖口茶、食個(gè)包，人生百事且放下。品港味、御華麟，歲月匆匆得閑暇。
Emily147303
奶茶培訓(xùn)內(nèi)容主要有以下幾方面：機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識(shí)，采購(gòu)及配置；飲品奶茶的加工制作配比及工藝流程；奶茶制作工藝步驟；奶茶原料的選擇，價(jià)格，成本，貨源渠道；飲品奶茶的經(jīng)營(yíng)定價(jià)；奶茶店的裝飾，店牌店堂設(shè)置；奶茶店的經(jīng)營(yíng)方法等。
茶飲品最早出現(xiàn)的地方是臺(tái)灣，香港那邊，記得最早我小時(shí)候喝的第一杯奶茶，就是去港式的茶餐廳，喝的港式奶茶，當(dāng)時(shí)喝的時(shí)候，覺(jué)得茶葉味道非常濃重，不像現(xiàn)在做的那么甜膩，反正和現(xiàn)在的味道不太一樣的，不過(guò)我覺(jué)得還是很好喝的。最近這幾年，珍珠奶茶店早就已經(jīng)不是當(dāng)時(shí)在臺(tái)灣出現(xiàn)的時(shí)候的那樣。
現(xiàn)在的奶茶店，有奶茶，有雙皮奶，有布丁，有果汁，有沙冰，雪泡，品種豐富，口味多樣。而目前市場(chǎng)主流的奶茶，主要突出在搭配奶茶的小料上，配料非常豐富：黑珍珠，琥珀珍珠，布丁，燒仙草，芋圓，芋泥，紅豆，燕麥，血糯米，西米等等，讓人眼花繚亂，垂涎欲滴。
在奶茶培訓(xùn)中，正確的奶茶制備方法和順序也是相當(dāng)?shù)闹匾?。?zhǔn)備材料就是你一開(kāi)門就為今天準(zhǔn)備材料。有些商店甚至在材料準(zhǔn)備好后開(kāi)門營(yíng)業(yè)，這樣可以避免顧客上門時(shí)出現(xiàn)缺貨的現(xiàn)象；然而，一般來(lái)說(shuō)，奶茶店會(huì)預(yù)留足夠的時(shí)間準(zhǔn)備原料。備料單應(yīng)優(yōu)先考慮店里更常用的材料，如奶茶。你需要先煮紅茶，準(zhǔn)備牛奶，把茶冷卻，然后把它混合成奶茶。
cafa曉曉
加盟培訓(xùn)的內(nèi)容大致分為5個(gè)階段：1.奶茶基礎(chǔ)知識(shí)事實(shí)上，奶茶的歷史是十分悠久的，所以衍生的奶茶品種也很多，英式奶茶、港式奶茶、臺(tái)灣奶茶、印度奶茶、西藏奶茶等等，現(xiàn)在的奶茶店賣的奶茶，大部分是臺(tái)式奶茶和港式奶茶居多，至于其他的奶茶，一般只有在當(dāng)?shù)夭拍芎鹊?，港式奶茶和臺(tái)式奶茶分配方法和選用質(zhì)料有所不同，不過(guò)一般的消費(fèi)者不會(huì)這么仔細(xì)區(qū)分。2.奶茶設(shè)備的認(rèn)知俗話說(shuō)，工欲善其事，必先利其器，奶茶的培訓(xùn)第二步，就是奶茶的設(shè)備了解了，奶茶店首要的設(shè)備有：制冰機(jī)、冰柜、工作臺(tái)、冰沙機(jī)、封口機(jī)、收銀機(jī)等等，了解了這些工具的使用方法后，你對(duì)奶茶的了解就會(huì)更進(jìn)一步。3.奶茶質(zhì)料的認(rèn)知奶茶質(zhì)料也分為很多品種：粉類、糖類、汁類、醬類，不同的奶茶使用的質(zhì)料不同，在培訓(xùn)的時(shí)候一定要弄清楚每種質(zhì)料的區(qū)別和使用方法，對(duì)奶茶質(zhì)料的分類，也有利于加盟商們更好的區(qū)分，在之后的奶茶制作過(guò)程中更好的回憶，在后續(xù)的學(xué)習(xí)過(guò)程中也更好的吸收。4.做奶茶飲品備料的過(guò)程所謂備料，就是做一杯奶茶需要用到哪些原料，缺一不可，這個(gè)步驟在之后的開(kāi)店過(guò)程中，很多加盟商們都容易忽略，導(dǎo)致之后的手忙腳亂，備料的意義在于，有的質(zhì)料需要每天提前準(zhǔn)備，比如珍珠奶茶的珍珠，需要提前做好準(zhǔn)備工作。否則客人進(jìn)店你告知沒(méi)有珍珠椰果，會(huì)給客人帶來(lái)不好的體驗(yàn)。5.調(diào)制奶茶等飲品當(dāng)充分了解過(guò)了前面的4步之后，第五步就顯得沒(méi)那么復(fù)雜了，知道了奶茶的品類，設(shè)備，備料也準(zhǔn)備完畢，接下來(lái)就會(huì)教大家按照奶茶制作的步驟配比調(diào)制奶茶了，每一種口味都要用心記住配方，當(dāng)然勤加練習(xí)是最好的，畢竟熟能生巧嘛。以上就是關(guān)于加盟奶茶店培訓(xùn)師會(huì)培訓(xùn)到的內(nèi)容了，當(dāng)然每個(gè)加盟總部的培訓(xùn)步驟可能有所不同，不過(guò)大致是這樣，相信經(jīng)過(guò)充分的了解和學(xué)習(xí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)奶茶竟然也會(huì)這么有趣，如果覺(jué)得有趣，就要堅(jiān)持下去，相信會(huì)有更多的驚喜在前方。
優(yōu)質(zhì)考試培訓(xùn)問(wèn)答知識(shí)庫(kù)
