robert8727500
店面；培訓班；美食學校。想要自己學做燒餅的話，最好學一些當地的老店
最好學一些當地的老店，那里面有大師傅，你可以請求他做你的師傅來做好吃的燒餅或者最好的就是可以去一些培訓班或者是美食學校，那里面的師資都是很豐厚的，而且學習資料和經驗也是值得學習的，所以有多種選擇。
燒餅，屬大眾化的烤烙面食，品種頗多，有大餅、烤餅、縉云燒餅、溫縣古面坊傳統(tǒng)（老面）燒餅、黃山燒餅、傳統(tǒng)燒餅。
湖溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發(fā)面堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐干燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱奇火燒、牛舌餅等100多個花樣。
芝麻燒餅，又叫高爐燒餅，是一種常見小吃。其以面粉、油、芝麻等原料烤制而成。色澤金黃，外皮酥脆，內部柔軟，香鮮味美。
東臺燒餅
東臺燒餅產于江蘇省東臺市，東臺燒餅包括龍虎斗燒餅、斜角燒餅、糖燒餅、酥兒餅、蹲門大餅等。
其中龍虎斗燒餅最具代表性。龍虎斗燒餅表面金黃酥脆，關鍵是其餡心既有白糖（甜味）又有大蔥（咸味）；從其口味上講，甜與咸本來是相沖的，把它們放在一起，就形成一個矛盾體，在通過口腔時，產生一種味覺上的沖撞，即所謂“斗”。
而且東臺的燒餅用的是老酵，所以味道很香，餅皮層次分明。餡料口味很講究，咸甜適中，稱之為“龍虎斗”。
nancyding0696
學習做燒餅培訓學校推薦：廣州新東方烹飪學校。
廣州新東方烹飪學校是中國粵菜烹飪教育品牌，是廣東省規(guī)模較大、較專業(yè)的烹飪技能培訓學校，是經廣州市番禺區(qū)勞動和社會保障局批準的大型烹飪專業(yè)學校，是培養(yǎng)國家中高級烹調師和高級烹飪管理人才的國際餐飲教育基地，被國家勞動和社會保障部授予“全國先進辦學單位”。
通過創(chuàng)業(yè)意識培訓和創(chuàng)業(yè)模擬實訓兩大工程，加強學生創(chuàng)業(yè)意識，傳授創(chuàng)業(yè)實務，讓學生能創(chuàng)業(yè)會創(chuàng)業(yè)。
油酥燒餅的做法：
1、將面粉、水、酵母、鹽混合，在這里我借用了面包機揉面。一次揉面程序結束。用米酒發(fā)酵功能發(fā)酵1個小時左右。
2、發(fā)酵的時候做油酥：油燒熱，再把熱油倒在面粉里。面粉里提前加入鹽和五香粉拌勻，根據個人口味加入鹽和五香粉就可以。
3、面團發(fā)酵至原來的2倍大，用手指蘸點干面粉在面團里戳洞，看到洞口有輕微回縮或者沒有回縮就可以了。
4、面團取出來排氣，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
5、然后搟開，油酥均勻的抹在上邊。
6、把面從上至下卷起來。
7、分成八等份。
8、然后把每一份的切開的兩頭都封好，防止油面酥漏出來。
9、然后立起來往下按，壓成面餅，再用搟面杖稍微搟開一些，搟圓。
10、搟好后，在表面抹油。撒芝麻。
11、放入不粘鍋（有油的那面朝下放）。放入鍋中后，蓋上鍋蓋，中小火加熱。
12、看到燒餅發(fā)起來了，再在表面抹一層油。
13、翻面繼續(xù)，煎至兩面金黃色即可。
14、為了達到更脆的效果，再將煎好的燒餅放入烤箱中180度烤10分鐘。
Doubleflower
油酥燒餅是一種很受歡迎的小吃，培訓油酥燒餅的機構有很多，可以根據自己的需求選擇。以下是一些推薦的油酥燒餅培訓機構：
1.北京廚師學院：北京廚師學院是國內較早開設烹飪專業(yè)的高等院校，擁有豐富的教學經驗和一流的教師團隊，開設了包括油酥燒餅在內的多個烹飪技能培訓課程。
2.上海餐飲學校：上海餐飲學校是上海市教育局直屬的一所全日制烹飪專業(yè)學校，其烹飪技能培訓課程得到了業(yè)界的廣泛認可。
3.上海美食學院：上海美食學院是一所由上海市政府舉辦的職業(yè)培訓機構，其烹飪技能培訓課程涵蓋了多種傳統(tǒng)小吃技能，包括油酥燒餅。
4.中華烹飪學校：中華烹飪學校是國內知名的烹飪學校之一，其油酥燒餅的培訓課程深受學員好評。
在選擇培訓機構時，可以考慮以下幾點：
1.教學水平：機構的教學水平是選擇的重要因素之一?？梢粤私鈾C構的教師背景和教學資源等信息，以便選擇適合自己的培訓機構。
2.師資力量：教師團隊是影響教學效果的重要因素，可以選擇擁有豐富教學經驗和專業(yè)技能的師資力量較強的機構。
3.教學內容：不同機構的教學內容和教學方式有所不同，可以根據自己的需求選擇適合自己的教學內容和教學方式。
4.培訓費用：培訓費用也是需要考慮的因素之一，可以根據自己的經濟實力選擇適合自己的培訓機構。
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