A廣州淘上居
蔬菜面的做法1.把胡蘿卜洗凈切塊上籠屜蒸熟后放入料理機(jī)倒入一點(diǎn)水?dāng)嚦珊}卜糊。2.菠菜洗凈焯下水后同樣用料理機(jī)攪成菠菜糊，濾出菠菜汁備用。3.用胡蘿卜糊、菠菜汁和面粉分別做成兩種顏色的兩個面團(tuán)。4.放在容器內(nèi)餳上20分鐘后把兩種顏色的面團(tuán)分別搟成兩種面條。5.放在容器內(nèi)餳上20分鐘后把兩種顏色的面團(tuán)分別搟成兩種面條。6.鍋內(nèi)坐水，水盡量的要多，因?yàn)槭謸{面有干面醭，而且手搟面煮的時候吸水膨脹的比干面條厲害。7.兩種面條最好分別煮。煮好第一種面條撈出到盛有涼開水的小盆內(nèi)用涼水泡下，主要是防止面坨。煮好第二種面撈出，最好也過下涼開水。8.撈出兩種面條用生抽、香油、少許精鹽拌勻，放上點(diǎn)準(zhǔn)備好的配菜或面鹵?？梢愿鶕?jù)喜好自己調(diào)劑拌料。
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材料主料：西紅柿1個，洋蔥碎1/4，胡蘿卜碎半根，蘑菇碎1個，熟排骨肉碎2塊，蒜碎1瓣，以上主料全部切碎，調(diào)味料：漢斯意面醬125g，番茄醬2匙，紅葡萄酒2匙，卡夫香腸式奶酪1根，糖半匙，MIX的香料半匙，橄欖油1匙做法1、先煮字母意面約15分鐘左右，煮熟后用冷水沖一下；2、鍋內(nèi)放油，然后將切碎的排骨肉、蒜碎、半份洋蔥碎翻炒片刻；3、倒入漢斯意面醬、胡蘿卜碎、蘑菇碎和剩余的洋蔥碎繼續(xù)翻炒；4、倒入紅葡萄酒5、適量鹽和糖6、小火將以上材料煮15分鐘；7、最后將卡夫奶酪條放入融化后即可關(guān)火；8、最好灑MIX的香料入味將做好的意面醬澆在煮好的意面上即可
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