餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)內(nèi)容主要包括餐館基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)、禮節(jié)培訓(xùn)、意識(shí)培訓(xùn)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)等。

1、餐飲行業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)

餐飲行業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容包括餐館經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)特色、客源狀況、規(guī)章制度、餐館菜品等內(nèi)容，使人員對(duì)餐館有一定的認(rèn)識(shí)和了解。

2、餐飲行業(yè)的禮儀培訓(xùn)

餐飲業(yè)禮節(jié)培訓(xùn)內(nèi)容包括嚴(yán)格的儀容儀表、語言和動(dòng)作等方面要求，以便在日后的服務(wù)中處處體現(xiàn)出對(duì)客人尊重。

3、餐飲行業(yè)意識(shí)培訓(xùn)

在培訓(xùn)員工時(shí)還必須培養(yǎng)他們的餐館意識(shí)，如服務(wù)意識(shí)、角色意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、服從意識(shí)等。

4、餐飲行業(yè)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)

餐飲行業(yè)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)可以從知識(shí)、技能等方面進(jìn)行，業(yè)務(wù)培訓(xùn)的目的是為了幫助員工上崗后能順利開展工作，技能培訓(xùn)側(cè)重本崗位的具體操作規(guī)程，盡量使員工掌握必要的服務(wù)技巧。

餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)相關(guān)法律條文

《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第十一條餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》第三十二條的規(guī)定組織從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識(shí)，明確食品安全責(zé)任，并建立培訓(xùn)檔案；應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)專（兼）職食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關(guān)食品安全管理知識(shí)的培訓(xùn)。