檸檬心的顏色
制作生日蛋糕
用料
雞蛋 ? ?5個
低筋面粉 ? ?85克
玉米油 ? ?40克
純牛奶 ? ?40克
白砂糖（放蛋黃糊） ? ?20-25克
白砂糖（放蛋清） ? ?60克分三份
白醋 ? ?2滴
進口奶油 ? ?1盒
裝飾 ? ?隨意搭配
自制生日蛋糕的做法
1、所有需要的工具必須無水無油，提前用廚房用紙擦干，材料稱重備用，分離蛋清蛋黃備用
2、打發(fā)蛋清滴2滴白醋去腥打蛋器三檔打打到出現(xiàn)大泡加第一次糖打到出現(xiàn)小泡加第二次糖打到出現(xiàn)濕性發(fā)泡提起打蛋器出現(xiàn)彎鉤加第三次糖打到出現(xiàn)小尖尖停止打發(fā)放冰箱冷藏
3、調(diào)蛋黃糊加糖攪勻加玉米油攪勻加純牛奶攪勻
4、篩入低筋面粉
5、上下翻拌均勻，不要畫圈攪
6、從冰箱取出打好的蛋清取三分之一加入蛋黃糊翻拌均勻然后全部倒入蛋清糊中翻拌均勻烤箱提前預(yù)熱，上下火120度60分鐘我用的ACA，自己烤箱溫度自己掌握
7、烤好后取出立即倒扣
8、放涼，必須涼透了
9、打發(fā)奶油，出現(xiàn)小尖尖即可
10、根據(jù)自己喜好裝飾即可
稥油菋精
小蛋糕的做法它的做法有很多，有比較簡單的，也有較復(fù)雜的。一般，大部分的蛋糕都是用一些低筋面粉做，有時也會用高筋面粉。葡萄味的蛋糕，也非常好吃。首先，要準(zhǔn)備好奶粉、雞蛋、葡萄干，然后就可以開始做了。先將雞蛋放在盆里，再加點牛奶、油，葡萄糖，攪拌均勻，然后把它放入模具中。一般用200度的溫度，大概烤20分鐘。和紅棗一起做來吃，非常養(yǎng)生，加上一些紅糖、玉米油等，更美味。但紅棗最好去掉核，這樣就不會那么容易上火了。在做的時候，首先把紅棗放入榨汁機里打成碎末的形狀，再加點水進面粉里攪拌均勻，等到它變成面糊，粘稠的時候，墊一層錫紙，放入烤箱里烤。不用烤很久，一般用200度的溫度，烤6分鐘就可以了。玫瑰小蛋糕也很好吃，在做的時候，最好加些黃油、椰子粉，會讓它的口感更好，更容易軟化。在做之前，將面粉和黃油放在一起拌均勻，再加點糖、牛奶、雞蛋，攪拌十幾分鐘，等到變粘稠時，放入模具中，就可以烤了。各種面粉的區(qū)別一般低筋的面粉，比較適合用來做一些沒韌性的糕點。比如餅干、蛋撻，吃起來會很酥、很脆。搭配玉米淀粉，口感更好。中筋粉，它更適合用來做烙餅、面條、麻花，一些中式的糕點。高筋粉，它里面的蛋白質(zhì)比較多，用它來做面包、蛋糕，口感則更好。吃起來很有彈性，而且很松軟。其實，這三種面粉，都是可以根據(jù)需要，互相搭配一起做來吃的。
貪吃的小四
答：一、做生日蛋糕需要的食材：
雞蛋5個、低粉85g、糖65g、食用油50g、牛奶50g、白醋幾滴、食用色素1滴。
二、生日蛋糕的做法：
1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離。
2、先把蛋黃打散放入牛奶白糖攪勻，再放入食用油攪拌均勻。
3、蛋黃糊中篩入低筋面粉。
4、攪拌均勻。
5、先將蛋清打粗泡，再加入三分之一白糖用電攪拌機打。
6、先打稍細的泡沫狀，再第二次加糖。
7、蛋清打至細膩時第三次加糖、再滴幾滴醋繼續(xù)攪打。
8、蛋清糊打至此狀態(tài)就可以了。
9、將三分之一蛋清糊放入蛋黃糊中翻拌均勻。
10、第二次加入蛋清翻拌均勻。
11、將蛋黃糊倒入蛋清糊盆中翻拌均勻。
12、倒入模具中震出泡狀。
13、烤箱先預(yù)熱10分鐘，上下管160度烤25分鐘，拿出再震兩下，晾涼取出蛋糕。
14、將草莓洗凈，一部分切碎用于分層放入。
15、將奶油500g放入盆中，加人糖20g攪打。
16、第二次加糖再打至紋理清晰。
17、加入一滴紅色食用色素。
18、用于裱花的淺粉色糊翻拌均勻。
19、將裱花糊裝入裱花袋中。
20、最后將裱花糊抹平表面及外圓擠入花朵、裝飾草莓、撒人糖針，生日蛋糕就做好了。
小野妹渣
名稱:生日蛋糕食材雞蛋5個、低粉85克、白糖70克、玉米油50克、水50克、奶油350克、黃桃罐頭1瓶、胡蘿卜適量、白糖35克、葡萄干小許、彌猴桃1個。做法1、蛋黃加20克糖加油加水?dāng)嚢杈鶆颍Y入面粉，攪成蛋黃糊。2、蛋白打散分加幾滴白醋兩次加糖中速攪打，打至硬性發(fā)泡即可。3、挑小部分蛋白入蛋黃糊盆內(nèi)翻拌均勻，再倒回蛋白盆內(nèi)，切拌翻拌成蛋糕糊。4、倒入模具，烤箱預(yù)熱140度30分鐘，160度30分鐘即可。5、出爐倒扣脫模，把蛋糕從中間切成兩片。6、準(zhǔn)備好水果，把黃桃和彌猴桃都切好，胡蘿卜上鍋蒸熟打成泥。7、奶油加糖，隔冰打發(fā)。8、第一層抹上奶油鋪上黃桃丁和葡萄干，再用奶油抹平，鋪上第二層抹平。9、把上面用水果擺出自己喜歡的圖形，再用裱花嘴裱出自己喜歡的花邊，那些黃色的底邊和小花就是把胡蘿卜泥參到了打發(fā)的奶油里面裱出來了。
kellycai4141
將雞蛋清、蛋黃分離，分別裝入容器，蛋黃中加40毫升食用油、40毫升清水、30克白糖、90克普通面粉翻拌至面糊細膩，蛋白打出大泡加10克白糖，打至硬性發(fā)泡，提起有尖角，取1半蛋清放入蛋黃，翻拌好倒入蛋白拌勻，倒入模具，震出氣泡，烤箱預(yù)熱10分鐘，上下火160度烤30分鐘，倒扣晾涼即可。
屠夫糖糖
主料：低筋面粉、糖、玉米油、牛奶、雞蛋3個、櫻桃適量輔料：玉米淀粉、糖粉、生蛋黃3個、牛奶、香草精2滴1.三個雞蛋分離后，蛋黃內(nèi)加入牛奶玉米油和糖。攪拌均勻。篩入面粉和紅曲粉。攪拌均勻無干粉。3個蛋清打至粗泡后放入剩余糖粉。2.用打蛋器打成濕性發(fā)泡的蛋白霜。取一半的蛋白霜放入面粉蛋黃糊中翻拌均勻。拌好的蛋糊倒回剩余的蛋白霜內(nèi)。切拌均勻。烤盤鋪油紙，倒入拌好的蛋糊。3.放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，中層度，20分鐘。烘烤蛋糕的時候做蛋奶醬。低筋面粉和糖粉過篩放入3個生雞蛋黃。用筷子粗略拌勻。倒入牛奶和香草精攪打均勻。小火加熱，加熱到濃稠狀立刻離火晾涼。櫻桃洗干凈?？竞玫牡案馄⒖痰箍?，撕去油紙晾涼。翻過來，切成大小一樣的塊，大小隨意，我切了8塊。4.取一塊蛋糕片涂上一層蛋奶醬。櫻桃去核，蛋奶醬上放櫻桃。在蓋上一層蛋糕片，在放一層櫻桃肉。最后是3層蛋糕片，2層餡上面隨意裝飾就好。蛋糕一般都是下午茶食用，可是小編用它做早餐來食用，搭配喜歡的水果與蛋奶醬做夾層，顏色漂亮，吃到嘴里香極了。
無錫小呆
其實簡單的入門級蛋糕不難的，可能兩三天就能學(xué)會一種蛋糕的制作，只要你熱愛西點蛋糕，就一定能學(xué)會的。但是從專業(yè)和長期發(fā)展的角度來說，自學(xué)還是不太可行，不管是學(xué)習(xí)效率還是技能水平，都不能達到最好的效果。學(xué)蛋糕難不難還要看蛋糕的品種，蛋糕的品種有很多，如基礎(chǔ)的戚風(fēng)蛋糕或海綿蛋糕，還有進階版的慕斯蛋糕或裱花蛋糕、甚至更難的翻糖蛋糕等等，這些都在制作上有很大的難度差異，所以蛋糕的種類不同，難度和學(xué)習(xí)時間自然也就不同。
麻酥酥Jessica
準(zhǔn)備100克玉米油、100克白糖、120克低筋面粉、150克純牛奶，準(zhǔn)備5個雞蛋，把蛋黃和蛋清分離，蛋黃中加入低筋面粉，加入玉米油，加入純牛奶，攪拌至細膩無顆粒，蛋清的碗中確保無水無油，放入1/3白糖，用打蛋器打發(fā)，打蛋器也要無水無油，打發(fā)至起小泡，第二次加入白糖，打發(fā)至粘稠狀時加入全部的白糖...
請叫我開森果
文章導(dǎo)讀生日蛋糕是許多小孩都十分吃的一種甜品，但是許多蛋糕房應(yīng)用的原材料的并不是很新鮮，因此并不建議您常常為小孩選購來吃。實際上您徹底能夠自制小蛋糕，不僅考慮了小孩的鐘愛，應(yīng)用的原材料也較為新鮮，小孩吃過以后針對人體也沒什么欠佳的影響。那麼，實際怎樣自制小蛋糕呢?自制小蛋糕的方式還是非常簡單的，并且您就算是沒有電烤箱也沒有關(guān)系，運用家中的微波爐加熱就可以作出美味可口的抹茶蛋糕了。實際怎樣自制小蛋糕，如果是您不容易得話，能夠在這兒來詳盡的學(xué)習(xí)培訓(xùn)一下。自制小蛋糕原材料：A：雞蛋黃5個、食用油50克、果汁50克、低筋面粉90克。B：雞蛋清5個、白砂糖70克。作法：1、原材料A:雞蛋黃5個、食用油50克、果汁50克、低筋面粉90克。 原材料B: 雞蛋清5個、白砂糖70克;2、雞蛋黃、食用油、果汁混和均與后，篩入低筋面粉，混和勻稱;3、蛋白質(zhì)分三次添加白砂糖，打進干性發(fā)泡;4、分三次把蛋白質(zhì)糊，添加雞蛋黃糊，用切拌的方法混和勻稱;5、倒進直徑8cm的小蛋糕模具;6、加熱電烤箱180度，左右火燒30分鐘。假如磨具小烤20分鐘上下就可以。搞好抹茶蛋糕，就留意一點就成：蛋白質(zhì)到干性發(fā)泡!實際的操作步驟便是：把雞蛋清倒在一個沒有水無油漬的干凈盆中，加少量白米醋或現(xiàn)擠的檸檬水，用打蛋器，先以中等速度剛開始拌和，蛋白質(zhì)會剛開始呈粘狀，這時添加1/3白砂糖，再次以中髙速拌和，拌和至剛開始展現(xiàn)半固態(tài)狀，蛋白質(zhì)往上澎漲突起;這時候再從邊沿添加1/3白砂糖，不必立即將糖從正中央倒進，以防毀壞蛋白質(zhì)的消磨。了解了怎樣自制小蛋糕以后，堅信您一定能夠作出合乎小孩口感的草莓冰激凌，但是需要您留意的是，生日蛋糕終究是含糖量過高的一種甜品，因此不宜常常的服用，就算是您的小孩再愛吃面條，還要留意控制頻次，不必讓小孩常常吃才算是。
裝飾小板凳
有很多喜歡吃小蛋糕的朋友，都更愿意去購買著吃，主要是感覺自己制作比較費時費精力。但是如果在家嘗試制作，做出來的小蛋糕就不會含有太多的化學(xué)添加劑，吃起來也會既美味又健康。那么小蛋糕到底需要怎么做呢？下面就讓小編詳細的介紹一下具體的做法步驟吧。設(shè)備：小蛋糕機一臺。打蛋器。小深鍋一個，或者家里的深碗。大號鐵質(zhì)調(diào)羹一個。材料：低筋面粉、泡打粉，雞蛋，牛奶，糖，果醬。做法：1、往小深鍋里放三小勺糖，打兩個雞蛋，用打蛋器打1分鐘。(如果沒有打蛋器可以自己打，就是有點費力)。2、往蛋液里加兩大勺低筋面粉，小勺泡打粉，小半杯牛奶，少許油，打勻至糊狀(不要太稀，如果太稠的話可以再加些牛奶)。3、插上蛋糕機加熱，同時準(zhǔn)備好要用的果醬。用調(diào)羹往蛋糕機模子里加入1/2的面糊，等把所有的模子加好(一個蛋糕機里有7個模子)，用小勺再往那些面糊里加入果醬，果醬不要太多，少許即可(加熱的過程中，模子里的面糊已經(jīng)開始慢慢凝固)。等果醬都加好，最后再加入少許面糊，把果醬都覆蓋住。(最后加入的面糊不要超過模子)。4、蓋上蛋糕機蓋子，等3分鐘后拔掉插座，再等3分鐘，小小的蛋糕們就成型了。(過程中不要打開蓋子，漏氣后蛋糕會癟掉，造型就不好看了)。小編在文章中將小蛋糕的制作方法講述的非常清楚，大家在閱讀完之后應(yīng)該就有所了解了，所以以后就可以以此作為一項制作依據(jù)。另外，小編建議大家在制作時可以根據(jù)自己口味酌量添加調(diào)味品，以便能夠做出更加好吃的蛋糕。
kele870401
1、首先在碗里打入4個雞蛋，2、倒入50克白糖3、接著用打蛋器打發(fā)蛋液，打發(fā)至蛋液呈現(xiàn)粘稠狀態(tài)。4、倒入150克低筋面粉5、把低筋面粉和雞蛋液攪拌均勻。6、把蛋糕液倒入烤盤里，可以給烤盤墊一層油紙便于脫模。7、放入烤箱200度烤45分鐘8、最后把蛋糕取出即可。
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