一、文化及職業(yè)素養(yǎng)培訓對于廚師這一名詞，大多數(shù)人只局限在烹飪的概念里，而隨著社會物質文明程度的提高，廚師職業(yè)也在不斷發(fā)展，專職廚師隊伍早已擴大。因此在廚師培訓的主要內容中，對廚師的文化知識、承受能力以及判斷能力等有所要求，并且需要廚師有一定的政治思想、道德品質方面水平和修養(yǎng)。作為一名合格的廚師，不僅需要掌握烹飪科學方面的基礎理論知識，還要對中華傳統(tǒng)烹飪文化歷史，民俗禮儀知識有一定的認知，這樣也助于傳播中華烹飪文化。必要時刻，廚師還需要有一定美學修養(yǎng)以及藝術創(chuàng)新的基礎。勇于創(chuàng)造、大膽革新的精神，對其自身發(fā)展及職業(yè)發(fā)展有將有益。二、身體素質培訓在廚師培訓的主要內容中，身體素質培訓是必不可少的。廚師工作是一項高強度的勞動，工作量大、繁重的特點都需要廚師有健康的體質。在加工切配，臨灶烹調過程中付出的體力，沒有健康的體質是承受不了的。除此之外，較強的耐受力也是廚師需要具有的。作為廚師當業(yè)務忙起來，在經(jīng)受爐前高溫、油煙的熏考外可能一頓完整的飯都吃不上，這要求廚師要有較強的耐受力。三、專業(yè)技能培訓隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，飲食不再單指家庭的一蔬一飯，去到專門的餐廳享受各地美食成為了更多人的選擇。而一些年輕人因為熱愛美食和烹飪從而選擇將興趣愛好當成個人職業(yè)。但作為一名廚師從個人的發(fā)展和提升空間上出發(fā)，無論任何職業(yè)都需要先打好基礎。你需要對你熟悉擅長的菜系進行深入研究培訓后才能在崗位上更好發(fā)展。