老娜再修行
不好。1、浪費(fèi)錢。學(xué)做益陽麻辣燙只能學(xué)幾個小時，花1萬8有點浪費(fèi)錢。2、技術(shù)含量低。學(xué)做益陽麻辣燙的技術(shù)含量不高，而且銷售額無法保證，所以花一萬八學(xué)益陽麻辣燙不好。
魔女在彼岸
麻辣燙起源于四川，但追根到底究竟是誰創(chuàng)造了麻辣燙這種小吃，我們認(rèn)為很有必要了解一番。畢竟我們是麻辣燙小吃的從業(yè)者，我們又身處麻辣燙發(fā)源地，如果我們要是糊涂的連創(chuàng)始人都忘記的話，我們哪還有資格去做麻辣燙？下面我們就根據(jù)我們對麻辣燙的了解來敘述一段往事。 一、麻辣燙創(chuàng)始人：20年前，牛華鎮(zhèn)出現(xiàn)了一位挑著擔(dān)擔(dān)走街串巷的老人，此人姓胡，胡老太爺就是麻辣燙的創(chuàng)始人，是他創(chuàng)造了如今這一風(fēng)靡全國的川味小吃。具體他創(chuàng)造麻辣燙的動機(jī)現(xiàn)在已無從查考，畢竟此人已故去多年，但他帶給我們的是一段美好的回憶，或許他在天之靈也沒預(yù)料到麻辣燙會為全國很多地區(qū)的人民帶來口福。 二、麻辣燙的初期：那時我們的孩子還在上小學(xué)，經(jīng)常吵著問我們要零花錢去吃什么串串，我們也不知道是什么東西，后來有次跟蹤孩子去看他到底吃的什么，我們才知道有這么一種小吃。當(dāng)時還不叫麻辣燙，叫串串香。麻辣燙現(xiàn)在在成都一帶還沿襲當(dāng)時的叫法——串串香。初期的麻辣燙制作非常簡單，熬點高湯然后燙了菜用鹽，辣椒面，花椒面，味精拌好，吃法很類似如今在江南各地比較流行的碗裝麻辣燙。 三、麻辣燙的發(fā)展：十七年前的樣子，麻辣燙告別了走街串巷的挑擔(dān)式經(jīng)營并開始步入正規(guī)店面運(yùn)營。那時開麻辣燙店的很少，畢竟那個年代做生意這種理念在我們當(dāng)?shù)剡€不是很容易被大眾接受，先期開店的不少都已經(jīng)離開了這個行業(yè)或去成都那些大城市發(fā)展，小娃麻辣燙就是那一批起步的。接著有一段時間很多人都開始了這個行當(dāng)，導(dǎo)致競爭很激烈，以至于后來有些店撐不下去就去了樂山市中區(qū)求發(fā)展，麻辣燙的創(chuàng)始人也在那個年代退出了此行。那時我們都在不斷摸索和創(chuàng)新麻辣燙技術(shù)來滿足客人的要求從而使自己的生意更好。比較好的優(yōu)勢就是我們四川的材料豐富，只要你有豐富的餐飲經(jīng)驗就不難做出可口的川味小吃。所以牛華鎮(zhèn)很多餐飲業(yè)者都為麻辣燙的發(fā)展作出了自己的貢獻(xiàn)，牛華麻辣燙能發(fā)展到今天以至味絕全國也不是一人之功，很多人都為麻辣燙的發(fā)展奉獻(xiàn)了自己的心血
最愛黃冕
中國的美食文化豐富多彩，有多種多樣的菜系，談到其中的川菜，可能大家的印象就是辣。四川作為川菜的代表之一，菜品以辣和麻出名，主要有麻辣燙、火鍋等。朋友聚會時大多都是以辣會友，很多都會在家自己制作麻辣燙，吃起來也放心，那么在家自己怎么做麻辣燙呢？在家怎樣做麻辣燙主料：番茄、魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶、粉絲、土豆片、生菜油麥菜、香菜、小青菜、高湯、蒜汁、芝麻醬、小辣椒花椒油；制作步驟：1．鍋內(nèi)放油，小火炒香花椒和一個小辣椒后撈出丟棄。2．將去皮后切丁的番茄慢慢炒出紅醬汁，放入高湯一碗，小火煮開。3．放魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶、菌菇慢慢煮，煮出香味4．然后放粉絲、泡好的土豆片、生菜、油麥菜、香菜、小青菜等，煮熟后關(guān)火，加蒜汁、調(diào)好的芝麻醬。小貼士燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應(yīng)是比較容易成熟的。不能采用像雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜肴，燙制的時間也應(yīng)長一些，燙制這類原料時不要擺動過多、過快，掌握好火候，就不會出現(xiàn)不熟的問題了。麻辣燙的制作其實并不復(fù)雜，最重要的就是一個步驟炒料，料炒好了鍋底才能更香，成色更好，再配以上好的藥材提香，能達(dá)到事半功倍的成效，紅紅的湯料讓人看到后口水欲滴，勾發(fā)強(qiáng)烈的食欲！而真正提升口味的關(guān)鍵點則在油碟的配制上，麻辣燙的特色就在于此，光是油碟就要十多種材料調(diào)配，口感以咸香為主。很多城市做火鍋式的麻辣燙都改變了麻辣燙原來的面目，更別提口味如何了，川味菜口味一般都很重，很霸道，所以讓人吃后回味無窮，會有下次再吃的想法！四川的辣并不像我們想象中的那樣，因為四川人吃的辣椒都是經(jīng)過炒制加工的，一般都是用鍋炕熟過的，所以不像其他省市的辣椒吃得心里冒火，四川的辣只會在口腔內(nèi)徘徊，也就是我們常說的不辣心，這點到過四川的人應(yīng)該都深有體會。
最美遇見微風(fēng)
麻辣燙培訓(xùn)學(xué)費(fèi)在1至3千左右。麻辣燙學(xué)費(fèi)不會太貴，各個培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都不一樣，要培訓(xùn)之前先去考察一下，確定之后再報名，培訓(xùn)內(nèi)容包括理論、示范講解以及個人實踐。
麻辣燙建議可以去專門的烹飪廚師學(xué)校，課程可以滿足培訓(xùn)的要求，麻辣燙主要是學(xué)習(xí)高湯熬制、調(diào)配料和葷素菜的配切。麻辣燙培訓(xùn)重在的是實踐。
擴(kuò)展資料：
麻辣燙培訓(xùn)適合對麻辣燙感興趣的創(chuàng)業(yè)者提供技術(shù)培訓(xùn)，對想開麻辣燙店的創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民工致富等人群報名學(xué)習(xí)。
有些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)會簽定培訓(xùn)合同，包教包會，全程用的是真實材料，注重實踐動手，中途不收取任何雜費(fèi)，學(xué)習(xí)麻辣燙一般3天左右，當(dāng)然，具體看個人學(xué)習(xí)能力。
麻辣燙利潤還是可以的，任何一種菜品，不管怎么賣，利潤都在2倍以上。并且，麻辣燙是小吃加中式快餐，基本不受季節(jié)和區(qū)域影響，一年四季沒有淡旺季之分。
曾在氣院呆過
正宗的麻辣燙學(xué)習(xí)方式有在培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)、看菜譜書籍學(xué)習(xí)、到酒店當(dāng)學(xué)徒學(xué)習(xí)、看視頻學(xué)習(xí)和網(wǎng)上看攻略學(xué)習(xí)這幾種。
麻辣燙是起源于四川的傳統(tǒng)特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優(yōu)點改良而來。是川渝地區(qū)最有特色也最能代表“川味”的一種飲食。
1、培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)
培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)是比較常見的方式，現(xiàn)在各地都有烹飪的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和學(xué)校，只要交錢，就會有老師進(jìn)行技能輔導(dǎo)，根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)容來決定學(xué)習(xí)時間長短。
2、看菜譜書籍學(xué)習(xí)
到書店買相關(guān)的菜譜書籍，然后跟著菜譜書籍上面的內(nèi)容練習(xí)即可，這種方式也是比較簡單和省錢的，缺點是負(fù)責(zé)的內(nèi)容不一定能學(xué)會。
3、到酒店當(dāng)學(xué)徒學(xué)習(xí)
酒店會對外招聘一些學(xué)徒干活，在干活之余，可以跟師傅學(xué)習(xí)相關(guān)的菜的做法，缺點是到酒店干活比較累。
4、看視頻學(xué)習(xí)
很多烹飪視頻網(wǎng)站可以學(xué)到這類技術(shù)，視頻中有人示范教學(xué)，只需要根據(jù)視頻內(nèi)容準(zhǔn)備好食材，跟著視頻照做就可以了。
5、網(wǎng)上看攻略學(xué)習(xí)
很多美食達(dá)人會把自己平時的做菜心得上傳到網(wǎng)上，所以可以在網(wǎng)上看這些攻略，跟著攻略進(jìn)行學(xué)習(xí)，一般攻略還有注意事項，可以避免一些誤區(qū)。
基督城里
麻辣燙可以說麻辣火鍋的前身，也是火鍋的迷你版。大家都知道在重慶很多人都是無辣不歡，除了火鍋之外麻辣燙也備受喜愛?？梢赃x擇到重慶專業(yè)的烹飪學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí)。
吃得圓圓的
麻辣燙起源于長江之濱。最初是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙這種簡便易行而又獨(dú)特的吃法。從成都到三峽的川江流域，由于水流湍急，纖夫成了必不可少的風(fēng)景，他們在拉纖之余，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作干柴生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒菜就拔些野菜充數(shù)，再放入海椒、花椒等調(diào)料，涮而食之，既可果腹，又可驅(qū)寒、袪濕。這種吃法因其簡便易行很快便在江邊流傳開來。后來，碼頭上的小販看到了其中的商機(jī)，便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔(dān)兩頭，邊走邊吆喝，江邊、橋頭賣勞力的百姓便圍著擔(dān)子成了常客。如今，麻辣燙也漸漸從江邊走到了岸上。這就是麻辣燙的起源。現(xiàn)如今喜愛麻辣燙的群體集中在年輕人一批，可根據(jù)自己的喜好隨意挑選食材，葷素搭配，有微辣，中辣，麻辣這些基本的辣度，也可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣隨意調(diào)整，小編在學(xué)校里的時候，時常會和室友一起去食堂吃麻辣燙，自己挑選食材，喜歡吃肉多拿些肉類的，喜歡吃菜的話就多挑選一些青菜類的，此外還有油條、鍋巴、土豆粉、粉絲方便面可供添加，有的是有不喜歡放香菜還會特意囑咐老板不要放香菜，和老板確定是要哪種辣口的。上稱稱過之后，就可以等著叫自己的號碼牌了，在此期間一邊刷著手機(jī)，一邊等著美食的完成，愜意的很。其實大學(xué)生群體無疑也是麻辣燙較大的受眾群體，也可以理解為麻辣燙這一特色小吃深受年輕人群體的喜愛，其受眾范圍較廣，可以說起前景廣闊，如果學(xué)一門技術(shù)對自己進(jìn)行投資是穩(wěn)賺不賠的。那么大家可能比較關(guān)心的是，應(yīng)該到哪里去學(xué)習(xí)？而哪里的技術(shù)又是比較正宗的呢？學(xué)習(xí)麻辣燙投入大嗎？其實這些問題都不是什么大問題，小編且一個一個地來回答，其實到哪里去學(xué)習(xí)麻辣燙技術(shù)，這個問題的答案已經(jīng)是千篇一律了，因為不管學(xué)習(xí)什么技術(shù)，麻辣燙也好，早餐早點也好，飲料奶茶也罷，就算不是餐飲類的，是建筑類、學(xué)歷提升類，不都還是要找一個專業(yè)的機(jī)構(gòu)嘛，至于學(xué)習(xí)麻辣燙的投入大不大，要具體看每個人的想法了，看每個人的接受范圍，但本質(zhì)上其投入小，利潤可觀，學(xué)成后回報較大的。合肥牛起來美食培訓(xùn)學(xué)校，致力于專業(yè)培訓(xùn)20年，聘請的教學(xué)老師都是有好幾十年資深經(jīng)理的老師，進(jìn)行手把手教學(xué)，順利畢業(yè)后會頒發(fā)畢業(yè)證書，學(xué)成之后如果還有不懂的問題隨時都可以再次請教老師，根據(jù)自身學(xué)習(xí)能力，3-7天包教會。截止2020年12月，憑借誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實的經(jīng)營理念，完善的教學(xué)體系，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品質(zhì)獲得學(xué)員的一致好評。迄今為止，培養(yǎng)學(xué)員18萬+，數(shù)萬人創(chuàng)業(yè)成功。未來，合肥牛起來美食培訓(xùn)學(xué)校將一直堅持為客戶著想，讓客戶滿意的服務(wù)宗旨，致力為創(chuàng)業(yè)者提供高品質(zhì)、全方位、多種類的培訓(xùn)服務(wù)。夯實學(xué)員創(chuàng)業(yè)之路。
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