福娃小寶貝
可以去烹飪學校，或者也可以去賣包 子的早點部學習，當然也可以自己學習，下面來看一道做法步驟：所需原料：老面肥適量、干面粉適量、龍培芽（芽菜）200克、五花肉一塊、生姜、大蔥、堿面所需調(diào)料：鹽、味精、白糖、生抽、老抽、香油、蔥油、料酒、胡椒粉具體做法：第一步先發(fā)面，老面肥提前用水稀釋成糊狀，加入適量的干粉和成面團放在暖和地用保鮮膜裹嚴發(fā)酵10個小時，堿面用冷水稀釋一點點加入到面團中揉光備用（堿面的量不宜過大，要一點點的加入，最后以面團不粘手為最佳）第二步，芽菜提前用水泡三個小時撈出控干水分，五花肉去皮切成小粒，生姜、大蔥切成小粒，炒鍋上火燒熱加入底油，先下肉丁爆香，然后加入生姜、大蔥大火炒香淋料酒去腥，加入芽菜大火翻炒、依次淋入生抽、老抽，鹽、味精、少許糖、胡椒粉炒香后加入蔥油、香油備用第三，發(fā)好的面團在板上揪成劑子按扁搟成中間厚兩邊薄的面皮，包入餡料成圓形，底部朝上放進籠屜里醒發(fā)20分鐘左右入蒸箱大火蒸10分鐘即可。龍培芽營養(yǎng)價值據(jù)研究表明，每100克龍培嫩葉鮮品含胡蘿卜素、維生素B2為、維生素C271mg。每克干品含鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵154ug、錳127ug、鋅22ug、銅10ug。
蘇州小迷糊
學做專業(yè)的包子饅頭技術到廣州廚煌正規(guī)包子培訓學校。
廣州廚煌包子為了讓更多的學員享受更大的利益，培訓部隨到隨學、全日授課、實際操作、手把手教、包教、傳授全部秘方，直到能獨立操作，能回家開店為止。
地址：廣東省廣州市白云區(qū)永泰永平街道集賢路280號D1棟2樓廚煌餐飲技術培訓學校。
現(xiàn)廚煌機構推出以下培訓班項目：
（1）包子油條培訓特惠班
培訓品種：天津灌湯肉包饅頭花卷豆沙包蓮蓉包奶黃包油條，韭菜粉絲包、榨菜蘿卜包、梅菜包、香辣素包。
（2）廣式包子高級班
廣式叉燒包、香滑奶王包、招牌留沙包、天津灌湯肉包、饅頭、花卷、豆沙包、蓮蓉包、油條、韭菜粉絲包、榨菜蘿卜包、梅菜包、香辣素包。
spicyqiezi
包子的做法一般的烹飪學校都可以去學。
包子是中國古老的傳統(tǒng)面食，相傳三國時期由諸葛亮發(fā)明，做好的包子皮薄餡多，松軟好吃。
包子一般是用面粉混和水后發(fā)酵過的面團，包上餡料，蒸制而成，常用餡料為各種肉類、蔬菜、芝麻、豆沙等。
包子起源見自宋代高承編撰的《事物紀原》：“諸葛亮南征，取面畫人頭祭之”。
相傳，諸葛亮七擒七縱收服孟獲后，行到瀘水時，軍隊無法渡河，于是將牛羊肉斬成肉醬拌成肉餡，在外面包上面粉，做成人頭模樣，祭祀后大軍順利渡。這種祭品被稱作“蠻首”也叫作蠻頭，后來稱為“饅頭”。
包子的特點：
包子特點是皮薄，餡嫩，湯鮮，汁多，制作講究，在選料、配方、拌餡以及揉面、搟面有講究。品嘗是：馨香不膩，聞香垂涎，沁人心脾；再看包子：覆膜如紙、形如花，提起似燈籠、落盤白菊花；吃在嘴里更是柔嫩分層，鮮香不膩，料香味濃，汁濃味厚。
表皮松軟有彈性，分開，皮薄。熱鍋涼油，這樣下肉丁炒散。炒出油后加入姜末和洋蔥丁。炒出醬香味后加水。下雞精胡椒粉攪拌均勻出鍋。
早餐包子品種：
生煎包、生肉包、灌湯包、芝麻包、饅頭、花卷、素菜包、蓮蓉包、豆沙包、奶黃包、燒麥、花卷等。
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