鴨血粉絲湯培訓(xùn)學(xué)校
燃情咖啡
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南京哪里可以學(xué)鴨血粉絲如下：廚掌柜小吃培訓(xùn)學(xué)校教做的鴨血粉絲湯是南京人較喜愛(ài)的小吃，一個(gè)品類(lèi)就能消耗掉百萬(wàn)只鴨子，近年來(lái)，這道美味在大江南北遍地開(kāi)花是源自江蘇南京的風(fēng)味小吃，由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成，鴨血粉絲湯采用傳統(tǒng)技術(shù)配方，用新鮮鴨骨架，加上各種天然中藥材，慢慢煲湯，然后再用各類(lèi)調(diào)料。
鴨血粉絲湯的市場(chǎng)現(xiàn)狀堪稱(chēng)風(fēng)靡，其粉絲囊括了男女老少所有人群。一年四季無(wú)論你是過(guò)大街還是穿小巷，都能遇到鴨血粉絲店，這些鴨血粉絲店有些是有門(mén)面的，有些就是一小攤兒，而相同的則是都能生意火爆，香味四溢。鴨血粉絲湯的粉絲潤(rùn)滑，鴨血鮮嫩，口味既鮮且香，6-10元一碗可謂價(jià)廉物美。
由鴨血，鴨腸，鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成?？诟絮r香，爽口宜人。鴨肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，特別適合老年人食用。南京人是十分愛(ài)吃鴨子的，不僅鴨肉，連鴨內(nèi)臟，鴨血都能做出一番文章來(lái)。南京的多家店面，不論是頗具名氣的回味鴨血粉絲湯，還是民間雖不卻享有口碑的小店，都能把這幾樣?xùn)|西的美味發(fā)揮到。
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1、妯娌老鴨粉絲館
已經(jīng)從小小的鴨血粉絲店發(fā)展成了“鎮(zhèn)江妯娌餐飲管理公司”，老板過(guò)去是在西門(mén)橋頭上賣(mài)熟菜的。他的老婆和他弟弟的老婆，一對(duì)妯娌就用賣(mài)熟菜多出來(lái)的鴨鹵、鴨血做鴨血粉絲?，F(xiàn)在老板還親自在斜橋街的旗艦店做鴨血粉絲，他說(shuō)味道之所以經(jīng)久不衰，只有一個(gè)秘訣：“貨真價(jià)實(shí)”！都是正宗鴨湯制作，絕對(duì)不用高湯調(diào)料。
地址：鎮(zhèn)江有斜橋街、大西街、紅豆廣場(chǎng)四家直營(yíng)店和一家在第一樓街的加盟店。
2、麻老太鴨血館
名氣很大，老店開(kāi)在大市口KFC后面的巷子里，當(dāng)時(shí)也是“萬(wàn)人空巷”，連帶著旁邊炸里脊肉和賣(mài)甘蔗水的小攤都被帶火了，一碗鴨血粉絲、一串里脊肉、一杯甘蔗水是標(biāo)配。最大的特色是她家秘制的茶干，大、薄、扁、香，配上榨菜沫和特質(zhì)胡椒粉一起加進(jìn)粉絲湯里，回味無(wú)窮。
地址：宋官營(yíng)（八佰伴后面）
3大華鴨血粉絲
擺攤的阿姨在這條巷子里一擺就擺了30多年。鴨血很正宗，一個(gè)孔一個(gè)孔的，很入味，湯上面有一層濃濃的鴨鹵，配上切成條狀的紅色大頭菜，充滿了懷舊的味道。
地址：大西路老大華電影院門(mén)口
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maodougouzaizi
你好，不知道你在哪里，有很多美食烹飪培訓(xùn)班的，像米線，粉絲，牛肉湯，都可以學(xué)習(xí)到，可以上百度搜我，為你提供正宗美食服務(wù)。
雅婷0302
學(xué)老鴨粉絲湯可以到煌旗小吃培訓(xùn)中心。
老鴨粉絲湯又名鴨血粉絲湯，是南京的傳統(tǒng)名菜，屬金陵菜，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食；老鴨粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點(diǎn)，以及南北皆宜的口味特色，風(fēng)靡于各地。
南京自古喜食鴨饌，盛行以鴨制肴，有“金陵鴨肴甲天下”之美譽(yù)。鴨血粉絲湯為迎合各地飲食特色進(jìn)行改良，在制作時(shí)，各地均有不同，不過(guò)不論是鴨湯的烹制，還是鴨血、鴨肝與鴨腸的制作，都采用的是傳統(tǒng)制作金陵鹽水鴨的方法，是金陵菜中重要的代表。
鴨粉絲湯培訓(xùn)內(nèi)容：
1、老鴨粉絲湯的系統(tǒng)性制作步驟；
2、鴨肉、粉絲配料的選購(gòu)；
3、鴨肉、粉絲、調(diào)味料食材的預(yù)加工實(shí)操；
4、老鴨粉絲湯味型實(shí)操確定；
5、老鴨粉絲湯系列味汁的實(shí)操調(diào)制；
6、老鴨粉絲湯加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
7、老鴨粉絲湯加工的工藝實(shí)操；
8、老鴨粉絲湯的拌料實(shí)操；
9、老鴨粉絲湯系列調(diào)味的注意事項(xiàng)。
學(xué)員可進(jìn)行實(shí)地考察品嘗，滿意后簽約，性收費(fèi)，提供所有學(xué)習(xí)材料，中途不收取任何名目的教學(xué)費(fèi)用。不限教學(xué)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止！
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