所謂的權(quán)威小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)沒有查到，恐怕只有到食品學(xué)校專門學(xué)習(xí)中式點(diǎn)心技能了，連浦東國際培訓(xùn)中心里也沒有中式點(diǎn)心培訓(xùn)班。民間培訓(xùn)機(jī)構(gòu)倒有不少，價(jià)格也比較合理。上海趙師傅小吃培訓(xùn)網(wǎng)、拉面、刀削面、湯料制作、蔥油拌面、涼拌面、炒面、蓋澆飯、蓋澆面。專家傳授，學(xué)費(fèi) 600元 {10天包會}2、面點(diǎn)：包子、肉包、菜包、豆沙包、粉絲包、咸菜包、湯包、牛肉煎包、小籠包、生煎、鍋貼、油條、燒賣 刀切饅頭 玉米饅頭 高壓饅頭 豆?jié){ 豆花 學(xué)費(fèi):980元 {10天包會}3、鹵豬肚、鹵豬耳朵、鹵豬舌頭、鹵豬腳、鹵鴨頭、鹵鴨頸、鹵鴨腸、鹵鴨中、泡椒鳳爪、麻辣鳳爪、鹵雞、鹵鴨、烤鴨、廣東烤鴨、芝麻烤鴨、啤酒烤鴨、脆皮烤鴨 醬牛肉 醬鴨 醬鴿子 醬肉 夫妻肺片 重慶涼拌菜等等。專家傳授，學(xué)費(fèi)1200元 {7-10天包會}4、鹽水雞、鹽水鴨、白斬雞、糖藕、虎皮鳳爪、梅干菜扣肉、熏魚。專家傳授 學(xué)費(fèi)800 {5天包會}5、麻辣燙、紅湯、白湯 底料制作 湯料制 辣油制作。 專家傳授，學(xué)費(fèi)600元。 {2-3天包會}6、燒烤羊肉串、羊脆骨、豬肉串、羊肝、羊腰、狗肉串、牛肉串、烤雞翅、烤鴨腿、烤雞尖、烤魚、烤里脊肉、烤雞心、烤雞中、烤玉米、烤青椒、烤香菇、烤蒜苗、烤豆干等。專家傳授，學(xué)費(fèi)800元 {3天包會}7、千層餅、雞蛋餅、厚餅、油酥餅、公婆餅、山東煎餅、南瓜餅、咸菜餅、羅卜絲餅、豆沙餅等等。專家傳授，學(xué)費(fèi)1200元 {7-10天包會}8、千里香餛飩、水餃、面條、鹵味、炒面、炒粉、蒸餃 湯內(nèi) 炒飯類等 。專家傳授，學(xué)費(fèi)800元 {3-5天包會}9、老鴨粉絲湯 鴨腸制作 鴨肝制作 鴨肫 鴨血制作 專家傳授，學(xué)費(fèi)600元 {3天包會}10、砂鍋、牛肉砂鍋、狗肉砂鍋、豬蹄砂鍋、老鴨砂鍋、雞砂鍋、肚片砂鍋、魚頭砂鍋等。專家傳授，學(xué)費(fèi)800元 {5天包會}11、小炒大排檔。主要傳授：20種炒菜，18種燒菜，10種火鍋（酸菜魚火鍋、豆花魚火鍋、板鴨火鍋、牛肉火鍋、羊肉火鍋、狗肉火鍋、魚頭火鍋、老雞火鍋、肚片火鍋）專家傳授，學(xué)費(fèi)1280元 {15-20天包會}12、鐵板燒 炸雞腿 炸雞柳 炸雞米花 炸年糕 炸香蕉 炸雞排專家傳授，學(xué)費(fèi)800元 {2天包會}13、關(guān)東串串香、原味串串香、麻辣串串香、海鮮串串香、咖喱串串香等等。專家傳授，學(xué)費(fèi)480元 {2天包會}14、涼皮、涼粉、涼面、鹵水等等。專家傳授，學(xué)費(fèi)480元 {2-3天包會}15、香濃奶茶系列：皇家奶茶、麥香奶茶、絲襪奶茶、玫瑰奶茶、原味奶茶、鴛鴦奶茶、咖啡奶茶、冠軍奶茶、原味珍珠奶茶、草莓珍珠奶茶、木瓜珍珠奶茶、芒果珍珠奶茶、鳳梨珍珠奶茶、柳橙珍珠奶茶、檸檬珍珠奶茶、哈密瓜珍珠奶茶、西瓜珍珠奶茶、青蘋果珍珠奶茶、各類紅茶等。香脆雞米花、香脆雞柳、香脆雞腿、麻辣雞翅、奧爾良雞翅、臺灣烤腸。專家傳授，學(xué)費(fèi)880元 {7天包會}16、豚骨面、醬香面、牛肉面、三鮮面、炒面、炒年糕、炒粉、大排面、大肉面、蔥油面、雞蛋面、涼拌面、咸菜面、蛋炒飯、牛肉炒飯、三鮮炒飯專家傳授，學(xué)費(fèi)980元 {7天包會}17、米線、三鮮米線、牛肉米線、肉絲米線、貢丸米線、蛋炒飯、牛肉炒飯、三鮮炒飯專家傳授，學(xué)費(fèi)980元 {7天包會}18、酸辣粉、蛋炒飯、牛肉炒飯、三鮮炒飯專家傳授，學(xué)費(fèi)980元 {5天包會}19.香辣龍蝦 專家傳授，學(xué)費(fèi)980元 {3-5天包會}以上小吃可以先免費(fèi)參觀，滿意再學(xué)！