QQ荔枝蜜
培訓與管理的重要。沒有范文。以下供參考，主要寫一下主要的工作內容，如何努力工作，取得的成績，最后提出一些合理化的建議或者新的努力方向。。。。。。。工作總結就是讓上級知道你有什么貢獻，體現(xiàn)你的工作價值所在。所以應該寫好幾點：1、你對崗位和工作上的認識2、具體你做了什么事3、你如何用心工作，哪些事情是你動腦子去解決的。就算沒什么，也要寫一些有難度的問題，你如何通過努力解決了4、以后工作中你還需提高哪些能力或充實哪些知識5、上級喜歡主動工作的人。你分內的事情都要有所準備，即事前準備工作以下供你參考：總結，就是把一個時間段的情況進行一次全面系統(tǒng)的總評價、總分析，分析成績、不足、經驗等。總結是應用寫作的一種，是對已經做過的工作進行理性的思考?？偨Y的基本要求1．總結必須有情況的概述和敘述，有的比較簡單，有的比較詳細。2．成績和缺點。這是總結的主要內容。總結的目的就是要肯定成績，找出缺點。成績有哪些，有多大，表現(xiàn)在哪些方面，是怎樣取得的；缺點有多少，表現(xiàn)在哪些方面，是怎樣產生的，都應寫清楚。3．經驗和教訓。為了便于今后工作，必須對以前的工作經驗和教訓進行分析、研究、概括，并形成理論知識。總結的注意事項： 1．一定要實事求是，成績基本不夸大，缺點基本不縮小。這是分析、得出教訓的基礎。 2．條理要清楚。語句通順，容易理解。3．要詳略適宜。有重要的，有次要的，寫作時要突出重點。總結中的問題要有主次、詳略之分?？偨Y的基本格式：1、標題 2、正文 開頭：概述情況，總體評價；提綱挈領，總括全文。 主體：分析成績缺憾，總結經驗教訓。 結尾：分析問題，明確方向。 3、落款 署名與日期。
心在翠微
一、餐廳店長的主要工作如下：1、服從公司的統(tǒng)一領導，負責本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令；2、及時準確地向公司反映經營中遇到的各種問題。開拓進取，結合實際，敢于、善于提出各種合理化建議；3、督促完成本店日常經營工作，按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛(wèi)生；4、熱情待客、態(tài)度謙和，常與客人溝通，征詢反饋意見，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務質量；5、加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，全面掌握店內營業(yè)情況，及時發(fā)現(xiàn)和解決營業(yè)中出現(xiàn)的各種問題；6、負責制定服務規(guī)范 、程序和推銷策略，報營運部核準后負責組織實施。業(yè)務上精益求精，不斷提高管理水平；7、審閱當天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，做出相應的經營決策，并保證營業(yè)款安全；8、經常組織調料師、大堂主管、領班等，根據(jù)就餐客人的意見，改進和提高服務、菜品質量；9、加強財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費；10、認真抓好服務質量、菜品質量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作,責任到人，嚴防各類安全事故發(fā)生；11、完成領導交待的其他工作任務。二、餐廳店長的任職要求：1、高中及以上學歷，有餐飲管理培訓背景；2、五年以上工作經驗，其中三年管理經驗；3、熟悉餐飲業(yè)的主要目標市場，了解消費者的餐飲要求；4、了解餐飲行業(yè)相關知識；5、熟悉門店經營風味的各類菜肴；6、作風正派、嚴于律己、品德高尚；7、有較強的事業(yè)心、熱愛本職工作；8、良好的團隊合作能力、執(zhí)行力、協(xié)調溝通能力和領導管理能力。
lincolnsuper
新東方烹飪教育、新紀元烹飪培訓學校。1、新東方烹飪教育：新東方烹飪學校創(chuàng)辦于1988年，隸屬于新華教育集團，是中國烹飪教育知名品牌，繼承發(fā)揚了博大精深的中華美食文化，有著豐富的經驗，可以更快更系統(tǒng)的培養(yǎng)出餐飲人才。2、新紀元烹飪培訓學校是經西安市人社局批準的具有烹調師、技師和烹飪管理人才經驗的餐飲教育基地，采用半軍事化管理模式，現(xiàn)設有王牌主廚、西點主廚、西餐行政總廚、金典大廚、精品西點等一系列王牌專業(yè)。
文文兔18
店長如何做好餐廳管理：
1、檢查
每天早上進店第一件事就是檢查。針對各各崗位工作，庫存、衛(wèi)生、POP擺放位置、宣傳單頁等每天可能會被移動的點進行檢查。以此確保每天店內貨源充足，產品指示準確，體驗更加順暢，環(huán)境干凈明亮。以檢查而備有患。
2、激勵
激勵是每天必做項目。針對早上員工的整體狀態(tài)，給予相應激勵。針對個人精神狀態(tài)，不定時給予鼓勵。針對前一日的店內運營數(shù)據(jù)，給予希望和鼓勵的激勵。針對一些執(zhí)行性的工作，適當?shù)奈邢聦?。激勵并非口頭表揚或者藍圖規(guī)劃，而是融入于工作中潤物細無聲，一個鼓勵的眼神，一次信任的微笑，一次有保障的授權都是激勵。
以此確保員工精神狀態(tài)是正面積極的，從而感染同事，感染客戶。想要經營好客戶，首先要經營好員工。以激勵而備喪志。
3、服務
店長嚴格意義上來說并非領導者，而是員工的服務者，給予員工支持。店長的職責最重要的就是給予下屬資源上的保證，技術上的支持。讓下屬可以全身心的投入工作。餐廳如戰(zhàn)場，戰(zhàn)時糧草是戰(zhàn)士最大的后顧之憂，而餐廳的后顧之憂就是菜品保證與政策等資源保證和技術技巧上的支持。
4、觀察
觀察是店長必須掌握的技能。良好的觀察力可以幫店長站在一個新高度上去總覽和思考問題。店長通過觀察來獲取下屬員工即時的狀態(tài)，客戶進店后的總體反應，未成交的問題點是共性還是個性，并以觀察的結果及時作調整。觀察是即時性的，可防止已有問題和即時問題蔓延。以觀察而備積患。
5、溝通
一項調查表明，管理者70%的時間都是用在溝通上，例如開會、談判、做報告、討論問題、交代工作等，而70%的問題又都是由于溝通不暢引起的。上司與下屬之間只有達成共識，才能相向而行，下屬做出來的正是上司希望得到的。
拓展資料：
店長根本責任：
（1）達到成績的責任：不論店長是運營者仍是營業(yè)者，有必要擔負起店中成績的首要責任。
（2）管理的職責：關于店中的“人”、“物”、“錢”、“情報”等，店長都得充沛管理、詳細履行公司的各項規(guī)定。
（3）指揮統(tǒng)帥的責任：店長需發(fā)揚輔導、統(tǒng)帥部下的最大才干。正確與恰當?shù)妮o導，部下才會100%的發(fā)揮才干。
（4）處置疑問的責任：有關于成績或工作中所發(fā)作的疑問，店長都有必要考慮與處置。
（5）判斷的職責：在權限范圍內，店長關于事務應有正確的判別。這和部下聽命行事的情緒懸殊有很大的關系。
管理部下：
1、使其了解公司的政策、方針、方向、期望工作人員怎么去做等事項。
2、分配每個人的工作內容和規(guī)范。
3、給予每個人工作方針、到達何種程度、水準。
4、激發(fā)工作動力。
5、指示、輔導、建言、勸告。
6、供給有關工作上的情報，如同行競爭、菜品信息等情報。
7、簡化及評估工作。
8、常識、技術的輔導。
9 、留心部下間的人際關系，加強團隊精神，采用好的見解和提案，加強溝通交流。
10、協(xié)助處理部下所遇疑問。
11、率先做好榜樣，領導團隊。
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