胡來(lái)，任性
燃面學(xué)院主要是將打造一個(gè)具有地方特色的產(chǎn)教融合項(xiàng)目，主要教的是如何去繼承和挖掘燃面技藝和文化，并將燃面進(jìn)行創(chuàng)新。宜賓燃面屬于“非遺”，燃面學(xué)院主要就是培育宜賓燃面的繼承者。
自由的紅楓葉
近日在四川宜賓，宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院揭牌成立宜賓燃面學(xué)院。
宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院發(fā)文稱，為傳承宜賓燃面技藝 弘揚(yáng)宜賓燃面文化 推動(dòng)人面產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把宜賓燃面打造成繼宜賓酒 宜賓茶之后的又一張名片。3月31日上午10點(diǎn)，在臨港三江新區(qū)智能產(chǎn)業(yè)園舉行宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院“宜賓燃面”學(xué)院揭牌儀式。
可能對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，還不知道什么是燃面。每個(gè)地方都有自己的特產(chǎn)，就像山西的刀削面，陜西西安的臊子面，蘭州拉面等等。燃面也是宜賓的特產(chǎn)小吃。宜賓燃面，原名敘府燃面，舊稱油條面，是當(dāng)?shù)氐姆俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)，源于四川省宜賓市，為宜賓傳統(tǒng)小吃，屬于川菜。宜賓燃面的特點(diǎn)：松散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間，油重?zé)o水，味美爽口。而且面條易于消化吸收，能夠改善人體的免疫系統(tǒng)，關(guān)鍵是面條還實(shí)惠，所以在當(dāng)?shù)匾埠苁軞g迎。
那么這所學(xué)校是做什么的？有什么專業(yè)？
據(jù)了解，該學(xué)院核心是發(fā)揚(yáng)以人民為主的宜賓面食和特色名小吃；未來(lái)將開(kāi)設(shè)生物基礎(chǔ)專業(yè)人面方向大專專業(yè)，培養(yǎng)科班出身的人面以及技術(shù)人才。并且聯(lián)合燃面行業(yè)組織和企業(yè)，開(kāi)發(fā)全產(chǎn)業(yè)燃面標(biāo)準(zhǔn)體系。并且該學(xué)院還稱，為學(xué)院所有在校生提供免費(fèi)的宜賓燃面技能培訓(xùn)，制作宜賓燃面將成為未來(lái)宜賓職院學(xué)生的獨(dú)門絕技。
對(duì)此有網(wǎng)友評(píng)論，期待牛肉面學(xué)院；期待中國(guó)廚師大學(xué)，將中國(guó)傳統(tǒng)食材發(fā)揚(yáng)光大。還有的網(wǎng)友調(diào)侃，什么都要開(kāi)學(xué)校，基礎(chǔ)教育是不是面粉？
其實(shí)，這樣的“奇葩”的學(xué)校還有很多，像川茶學(xué)院、中國(guó)白酒學(xué)院、五糧液學(xué)院等等都是以食品命名的大學(xué)，而且都開(kāi)設(shè)了自己的專業(yè)。
每個(gè)學(xué)校都有自己存在的價(jià)值，不能妄自菲薄。也是希望宜賓燃面學(xué)院能夠在傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的道路上越走越遠(yuǎn)！
美麗依然張
盈香居小吃培訓(xùn)。苕皮宜賓可以在盈香居小吃學(xué)習(xí)，盈香居位于四川省宜賓市，是一家小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，許多創(chuàng)業(yè)者都來(lái)這培訓(xùn)從而進(jìn)行學(xué)習(xí)烤苕皮技術(shù)與口味。苕皮是以優(yōu)質(zhì)紅薯淀粉為原料，通過(guò)先進(jìn)工藝精制而成，采用真空包裝，比傳統(tǒng)紅薯粉條更衛(wèi)生更健康，食用更方便，口感勁道，是火鍋中餐以及居家餐桌的菜品。
童真記憶2008
廚師是一門硬技術(shù)，現(xiàn)在大酒店/飯店的廚師人才，不單單是會(huì)炒菜這么簡(jiǎn)單，還必須要學(xué)會(huì)宴席擺盤、冷拼、果蔬雕刻、面食小吃等技能，所以要選擇去專業(yè)的廚師學(xué)校，綜合學(xué)習(xí)才行，可以綜合比較學(xué)?？诒?、師資、教學(xué)設(shè)施、就業(yè)幾個(gè)方面來(lái)選擇。 重慶的廚師學(xué)校還是挺多的，不過(guò)老牌院校就這么幾家，你可以了解一下，然后做一下對(duì)比！其實(shí)每個(gè)學(xué)校都有自己的特色，一定要挑選合適自己的，還有一點(diǎn)，可以去學(xué)校參觀對(duì)比，然后挑選適合自己的！
奔跑的流沙包
真正的吃貨，在這個(gè)食欲橫流的圈里，想要學(xué)習(xí)點(diǎn)菜肴傍身，那應(yīng)該需要到好多學(xué)院去歷練，比如去四川宜賓燃面學(xué)院修煉一番。燃面學(xué)院主要教學(xué)內(nèi)容是富有地方特色的產(chǎn)教融合項(xiàng)目，講好宜賓燃面故事，挖掘燃面技藝和文化，培養(yǎng)好燃面“非遺”傳承人，推進(jìn)宜賓燃面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)程。
說(shuō)起宜賓，百面之城的名號(hào)在外特別霸氣，這些面條中最備受歡迎的便是燃面，燃面是這座城市的特色小吃。2011年6月，宜賓燃面榮幸入選了四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。當(dāng)被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)那一刻，它們價(jià)值再也不止步于普普通通的食物，而是代表了一種城市面食文化?，F(xiàn)在有專業(yè)的院校可以傳道受業(yè)解惑，還有一部分人選擇去學(xué)習(xí)并傳承本地的特色美食，實(shí)在是個(gè)重大利好的好消息。畢竟一種飲食的開(kāi)疆拓土，正標(biāo)志著一種飲食文化如輻射般擴(kuò)散開(kāi)來(lái)，吸引到的所有關(guān)注，都會(huì)伴隨著一個(gè)城市的崛起和特有文化輸出，這些聚焦的曝光度本身就是資源。那一碗宜賓燃面，在味覺(jué)上就有著鄉(xiāng)愁的浪漫。一碗面，一碗湯，就能帶你體會(huì)川南特有的油重?zé)o水、一點(diǎn)即燃的舌尖奇妙之旅。源于四川省宜賓市的宜賓燃面，也叫油條面，屬于川菜的一種。主料選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)水面條，就是最好的水葉子面，然后配上本地自產(chǎn)調(diào)料，一碗下去整個(gè)人都精神了。雖然燃面本身是素面，現(xiàn)代在古老的燃面基礎(chǔ)上，為我們的味覺(jué)盛宴搭配了很多葷菜，這樣吃起來(lái)佐酒也精彩，果腹也完全沒(méi)問(wèn)題。
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