涼菜技術(shù)培訓(xùn)
方吉咕咕咕
尚家宜商貿(mào)
涼拌菜培訓(xùn)制作手藝,廣州廚煌餐飲培訓(xùn)學(xué)校,是全國(guó)正規(guī)餐飲培訓(xùn)學(xué)校,有開(kāi)實(shí)體店的講師,手藝有保障,從較先的手藝學(xué)一門(mén),到后期的出攤開(kāi)店做生意,均有講師專(zhuān)業(yè)指導(dǎo),使你經(jīng)營(yíng)無(wú)憂(yōu),輕松掙錢(qián)。
拓展：
1、學(xué)習(xí)涼菜可以跟自己的媽媽學(xué)，跟媽媽做出來(lái)的飯菜都有媽媽的味道。
2、學(xué)涼菜去那些大一點(diǎn)的廚藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)里面學(xué)都是非常不錯(cuò)的，畢竟每個(gè)省份他都是有專(zhuān)門(mén)的廚師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，另外每個(gè)培訓(xùn)學(xué)校收到的學(xué)費(fèi)都是不一樣的。
3、做菜的菜譜和視頻少不了?？梢栽诎俣壬夏囊坏讲说牟俗V，如果覺(jué)得看的不太懂，可以在視頻網(wǎng)站上進(jìn)行搜索，經(jīng)典的菜的資源還是很豐富的。
5、也要多看別人做菜，有些細(xì)節(jié)還是無(wú)法再網(wǎng)上查的到的，只能不斷觀看揣摩他人的，碰到問(wèn)題還可以打電話(huà)請(qǐng)教老師。
注意：
切生萊用的菜板、刀要生熟分開(kāi)，萊板、刀、盆、碟要洗刷干凈，經(jīng)過(guò)消毒處理。涼菜做好后，放上點(diǎn)醋、蒜泥或姜末，這不僅能調(diào)味，還能殺菌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，保存菜中的維生素C。拌涼菜要隨做隨吃，吃多少做多少，不要放置時(shí)間太長(zhǎng)。剩菜最好不吃。
A.灰~白~黑~
當(dāng)然得找個(gè)正規(guī)一點(diǎn)的，成都很多小吃培訓(xùn)的地方。就目前來(lái)說(shuō)，餐飲業(yè)也是最受歡迎的行業(yè)，看看現(xiàn)在全國(guó)有知多少川菜館就知道了。學(xué)川菜，正宗的地方就是成都了。第一看學(xué)校資質(zhì)，可根據(jù)辦學(xué)時(shí)間的長(zhǎng)短來(lái)判斷學(xué)校是否有實(shí)習(xí)，一個(gè)好的學(xué)?？隙ㄊ墙?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的沉淀才能走長(zhǎng)遠(yuǎn)的。其二可實(shí)地考察，考察學(xué)院規(guī)模大小。第三也是最重要的就是味道怎么樣了（這個(gè)也是最重要的要點(diǎn)）。我建議，首先看產(chǎn)品，產(chǎn)品不過(guò)關(guān)，其他的都不用談,所以說(shuō)還是味道比較重要,尋找專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校去學(xué)習(xí)。不同學(xué)校，不同專(zhuān)業(yè)，不同學(xué)習(xí)時(shí)間是不一樣的，在選學(xué)校的時(shí)候一定要考察好學(xué)校辦學(xué)規(guī)模，就業(yè)方向，專(zhuān)業(yè)開(kāi)始，授課模式，學(xué)習(xí)內(nèi)容，是否實(shí)訓(xùn)，安全保障等關(guān)鍵信息，如果您了解的不清楚，建議到實(shí)地了解，費(fèi)用低的學(xué)校不一定是值得去的學(xué)校，學(xué)到技術(shù)才是硬道理。
無(wú)敵小豬豬俠
涼拌菜在餐飲行業(yè)當(dāng)中是比較受歡迎的菜品，也是許多人廚師都會(huì)選擇的單品。要學(xué)涼拌菜就得學(xué)正宗的涼拌菜技藝；當(dāng)然，不是所有的學(xué)校，培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都可以教授專(zhuān)業(yè)的涼拌菜技術(shù)，在海南新東方可以學(xué)涼拌菜。胡蘿卜、黃瓜，菠菜，豆芽、土豆、豆皮、蘿卜、泡菜、花生米、海帶絲、腐竹、黑木耳、石花菜、金針菇、蕨菜、冬筍、藕片、花生米、魚(yú)腥草、千張、香干、素粉絲等等。
小不娃娃
800元項(xiàng)目（涼菜項(xiàng)目每項(xiàng)是800元）棒棒雞 夫妻肺片 泡椒鳳爪醬香八爪魚(yú) 糟帶魚(yú) 川北涼粉木耳拌洋蔥 酸辣黃瓜 大拌菜四川泡菜 橄欖菜拌腐竹 田七拌扇貝蒜蓉海帶絲 涼拌時(shí)蔬 涼拌海鮮茄汁魚(yú)條
chuchu白白
學(xué)涼菜手藝，可以選擇到烹飪?cè)盒W(xué)習(xí)，開(kāi)設(shè)涼菜培訓(xùn)班的課程內(nèi)容，學(xué)校會(huì)提供食材，在實(shí)操當(dāng)中學(xué)習(xí)，易掌握，學(xué)得涼菜種類(lèi)還是很多的，可以進(jìn)行咨詢(xún)了解。
吃遍全宇宙！
涼菜，顧名思義就是放涼著來(lái)吃的小菜。這與趁熱品嘗的概念不同，必須是放涼的或者從冰箱冷凍過(guò)的吃起來(lái)才更美味。涼拌的菜式本來(lái)不多，但隨著外來(lái)菜系的不斷補(bǔ)充，涼菜的品種也越發(fā)豐富了，爽口、味鮮、有營(yíng)養(yǎng)，這讓人們也漸漸喜歡上這些涼著吃的品種，尤其在夏天或者吃辣的時(shí)候，涼菜則更是飯桌上的寵兒。
xyrlovecat
學(xué)涼菜技術(shù)關(guān)鍵的就是在于辣椒油和調(diào)料水上面，涼菜好不好吃就看辣椒油香不香，辣椒油在調(diào)涼菜的環(huán)節(jié)中起著非常重要的環(huán)節(jié)，辣椒油的做法配方技術(shù)，包括調(diào)料水的熬制技術(shù)，蒜泥的做法技術(shù)，調(diào)涼菜各種調(diào)料的比例配方掌控。所有都是從原材料開(kāi)始教學(xué)，都是由自己動(dòng)手操作，實(shí)操實(shí)練的操作練，不限制學(xué)時(shí)間學(xué)會(huì)為止。
優(yōu)質(zhì)考試培訓(xùn)問(wèn)答知識(shí)庫(kù)
