星級咖啡師基礎(chǔ)培訓(xùn)
烏龜寶寶28
xiaxia910000
你好，咖啡師是一種對統(tǒng)籌能力、記憶能力和動手能力有一定要求的職業(yè)，熱愛是職業(yè)發(fā)展的重要源泉之一，實戰(zhàn)則是職業(yè)技能提升的基礎(chǔ)。咖啡師培訓(xùn)要學(xué)的內(nèi)容如下：
1、了解咖啡的基礎(chǔ)知識（包括：咖啡的歷史、咖啡的種植、咖啡豆的采摘、咖啡豆的烘焙等等）。
2、學(xué)習(xí)咖啡的文化和生活。
3、熟練掌握制作咖啡的相關(guān)器具的使用（包括：咖啡機(jī)、磨豆機(jī)、虹吸壺、摩卡壺等等）。
4、熟練掌握各種咖啡的沖泡方法（包括：虹吸式?jīng)_泡法、比利時皇家咖啡煮法、土耳其咖啡沖泡法、冰滴式?jīng)_泡法等等）。
5、熟練掌握各種單品咖啡的制作過程、注意事項及品評（包括：摩卡、南山、哥倫比亞、曼特寧等等）。
6、熟練掌握經(jīng)典花式咖啡的制作（包括：花式熱咖啡、花式冰咖啡等等）。
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大概需要學(xué)習(xí)1至3個月的時間。
新手要學(xué)咖啡理論知識，然后結(jié)合一些實踐操作，對咖啡技術(shù)有一個初步認(rèn)識后，就要學(xué)習(xí)更深入的知識，大概需要學(xué)習(xí)一個月到三個月的時間。此時要學(xué)各種咖啡的做法，比如意式咖啡、冰咖啡、單品咖啡、甜品、拉花技巧、飲品等，對咖啡有悟性的學(xué)員兩個月就能夠?qū)W會。
雖說學(xué)到這個水平你就可以開始找工作了，但這個時候你并不算專業(yè)的咖啡師。想要在咖啡這個行業(yè)上有更深的造詣，成為專業(yè)咖啡師。從拉花與雕花，咖啡味道上需要進(jìn)一步的琢磨。除此之外，成為一名出色的咖啡師還要具有獨特的創(chuàng)意，而創(chuàng)意則源于對咖啡文化以及生活的深層理解。
咖啡師培訓(xùn)要學(xué)的內(nèi)容如下：
1、了解咖啡的基礎(chǔ)知識（包括：咖啡的歷史、咖啡的種植、咖啡豆的采摘、咖啡豆的烘焙等等）。
2、學(xué)習(xí)咖啡的文化和生活。
3、熟練掌握制作咖啡的相關(guān)器具的使用（包括：咖啡機(jī)、磨豆機(jī)、虹吸壺、摩卡壺等等）。
4、熟練掌握各種咖啡的沖泡方法（包括：虹吸式?jīng)_泡法、比利時皇家咖啡煮法、土耳其咖啡沖泡法、冰滴式?jīng)_泡法等等）。
5、熟練掌握各種單品咖啡的制作過程、注意事項及品評（包括：摩卡、南山、哥倫比亞、曼特寧等等）。
6、熟練掌握經(jīng)典花式咖啡的制作（包括：花式熱咖啡、花式冰咖啡等等）。
7、熟練掌握各種飲料喝冰品的制作（包括：奶茶、奶昔、雞尾果汁、花果茶、雪泡等等）。
8、了解意式咖啡的知識及制作意式咖啡的咖啡機(jī)。
楓橋夜泊123123
咖啡師培訓(xùn)內(nèi)容要先學(xué)習(xí)咖啡師的一些基礎(chǔ)技巧，這部分課程重點關(guān)注調(diào)試意式研磨機(jī)、制作濃縮、打奶泡以及卡布奇諾奶泡制作的技巧。
咖啡師培訓(xùn)還涉及一些機(jī)械日常保養(yǎng)的基本信息，有了初級的鋪墊，咖啡師們可以校正咖啡的使用量，研磨的質(zhì)地，用水量以及萃取時間，來沖泡出最理想的濃縮。
對咖啡師來講在部分飲品上拉出奶泡花需要更高級的牛奶處理技巧，同時，為了反映出以速度和質(zhì)量的共同需求，咖啡師將學(xué)習(xí)如何高效的工作，制作出符合程序又質(zhì)量上乘的每一單飲品?？Х葞熯€要對他們的設(shè)備進(jìn)行深入學(xué)習(xí)，合理布局工作臺，以及日常維護(hù)的基本知識。
咖啡師培訓(xùn)方式
市場上常見的咖啡師培訓(xùn)分為兩種，一種是職業(yè)咖啡師培訓(xùn)，具有相對較高的職業(yè)要求，國家人力資源和社會保障部已經(jīng)出臺了針對咖啡師的相關(guān)職業(yè)認(rèn)證，部分國外機(jī)構(gòu)在國內(nèi)從事認(rèn)證和考試，但多數(shù)不被市場認(rèn)同。
職業(yè)咖啡師除了掌握嫻熟的咖啡煮制技術(shù)，例如純品咖啡、花式咖啡、咖啡拉花等，還應(yīng)對各種咖啡豆具有詳細(xì)的了解和認(rèn)知。對咖啡烘焙技術(shù)等加以學(xué)習(xí)。
另一種培訓(xùn)是業(yè)余咖啡師培訓(xùn)，多數(shù)是公司白領(lǐng)或在校大學(xué)生，咖啡已經(jīng)徹底融入人們的學(xué)習(xí)、娛樂、商務(wù)等各個層面，它承載著人們的情感寄托，左右著人們的心情，代表了一種現(xiàn)代生活的品味。
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