為了確保事情或工作能無(wú)誤進(jìn)行，往往需要預(yù)先進(jìn)行方案制定工作，方案是有很強(qiáng)可操作性的書(shū)面計(jì)劃。那么應(yīng)當(dāng)如何制定方案呢？下面是我整理的培訓(xùn)計(jì)劃方案5篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

一、基本原則和工作目標(biāo)

(一)基本原則。堅(jiān)持專(zhuān)業(yè)化與社會(huì)化相結(jié)合，著力提高應(yīng)急隊(duì)伍的應(yīng)急能力和社會(huì)參與程度;堅(jiān)持立足實(shí)際、按需發(fā)展，兼顧政府財(cái)力、物力和人力，充分依托現(xiàn)有資源，避免重復(fù)建設(shè);堅(jiān)持統(tǒng)籌規(guī)劃、突出重點(diǎn)，加強(qiáng)應(yīng)急隊(duì)伍組織體系和聯(lián)動(dòng)機(jī)制建設(shè)，形成范圍適度、管理規(guī)范的應(yīng)急隊(duì)伍體系。

(二)建設(shè)目標(biāo)?；韭涑山y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)有序、專(zhuān)兼并存、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、保障有力的應(yīng)急隊(duì)伍體系。即建成專(zhuān)業(yè)應(yīng)急隊(duì)伍，應(yīng)急志愿服務(wù)進(jìn)一步規(guī)范，應(yīng)急救援能力基本滿(mǎn)足本區(qū)域和重點(diǎn)領(lǐng)域突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作需要，為最大程度地減少突發(fā)事件及其造成的人員財(cái)產(chǎn)損失、維護(hù)公共安全和社會(huì)穩(wěn)定提供有力保障。

二、建設(shè)重點(diǎn)和任務(wù)要求

(一)全面加強(qiáng)綜合性應(yīng)急救援隊(duì)伍建設(shè)。建立“一專(zhuān)多能”的綜合性應(yīng)急救援隊(duì)伍，在相關(guān)突發(fā)事件發(fā)生后，立即開(kāi)展救援處置工作。綜合性應(yīng)急救援隊(duì)伍在統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，承擔(dān)綜合性應(yīng)急救援任務(wù)，協(xié)助有關(guān)專(zhuān)業(yè)應(yīng)急隊(duì)伍做好突發(fā)事件的搶險(xiǎn)救援工作。

(二)建立健全專(zhuān)業(yè)應(yīng)急隊(duì)伍體系。在全面加強(qiáng)綜合性應(yīng)急救援隊(duì)伍建設(shè)的同時(shí)，要按照突出重點(diǎn)、統(tǒng)籌規(guī)劃的原則，組織動(dòng)員社會(huì)各方面力量建設(shè)專(zhuān)業(yè)應(yīng)急隊(duì)伍。主要任務(wù)是接收和傳達(dá)預(yù)警信息，發(fā)布預(yù)警預(yù)報(bào)，收集并向相關(guān)方面報(bào)告;開(kāi)展防范知識(shí)宣傳，報(bào)告隱患和災(zāi)情等信息，組織遇險(xiǎn)人員轉(zhuǎn)移，參與災(zāi)害搶險(xiǎn)救災(zāi)和應(yīng)急處置等工作;明確參與應(yīng)急隊(duì)伍的人員及其職責(zé)，定期開(kāi)展相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。

依托現(xiàn)有應(yīng)急管理組織體系，組織有關(guān)部門(mén)和單位人員、村(居)委會(huì)干部、基干民兵、應(yīng)急志愿者等組建突發(fā)事件信息員隊(duì)伍。信息員隊(duì)伍主要任務(wù)是及時(shí)報(bào)告突發(fā)事件信息，協(xié)助做好預(yù)警信息傳遞、災(zāi)情收集上報(bào)和調(diào)查評(píng)估等工作，參與隱患排查整改、預(yù)案制訂、應(yīng)急處置和科普宣傳。獲知突發(fā)事件信息的單位和個(gè)人應(yīng)立即向當(dāng)?shù)厝嗣裾嘘P(guān)部門(mén)或指定的專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)報(bào)告。

三、主要措施和保障制度

(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)與統(tǒng)籌規(guī)劃。要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)工作責(zé)任，明確指標(biāo)任務(wù)，細(xì)化建設(shè)方案，主動(dòng)開(kāi)展示范創(chuàng)建活動(dòng)，連續(xù)創(chuàng)新工作思路，全面加強(qiáng)應(yīng)急隊(duì)伍建設(shè)。

(二) 強(qiáng)化裝備建設(shè)。指導(dǎo)督促縣市建設(shè)物資儲(chǔ)備庫(kù)，按標(biāo)準(zhǔn)配置專(zhuān)業(yè)器械設(shè)施、設(shè)備和安全防護(hù)裝備，重點(diǎn)配備搶險(xiǎn)救援特種器材設(shè)施，提升應(yīng)急裝備水平。嚴(yán)格裝備管理維護(hù)制度，保證裝備處于優(yōu)良狀態(tài)。有針對(duì)性地加強(qiáng)裝備建設(shè)，滿(mǎn)足應(yīng)急需要。

(三)開(kāi)展培訓(xùn)演練與社會(huì)動(dòng)員。綜合性應(yīng)急救援隊(duì)伍和專(zhuān)業(yè)應(yīng)急隊(duì)伍每年至少集中輪訓(xùn)兩次。易受災(zāi)害影響的鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、村(社區(qū))要在定期開(kāi)展應(yīng)急知識(shí)培訓(xùn)。要廣泛開(kāi)展社會(huì)動(dòng)員，努力提高應(yīng)急隊(duì)伍的社會(huì)化程度。充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)等基層組織和企事業(yè)單位的作用，主動(dòng)動(dòng)員社會(huì)力量參與，建立群防群治應(yīng)急體系。主動(dòng)拓展社會(huì)力量參與應(yīng)急志愿者服務(wù)渠道，鼓勵(lì)現(xiàn)有各類(lèi)志愿者組織充實(shí)應(yīng)急志愿服務(wù)內(nèi)容，有關(guān)專(zhuān)業(yè)應(yīng)急管理部門(mén)要把具有相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能的志愿者納入應(yīng)急救援隊(duì)伍。

一、編制說(shuō)明

本培訓(xùn)計(jì)劃依據(jù)《客房服務(wù)員》職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制，適用《客房服務(wù)員》的職業(yè)技能培訓(xùn)。

各學(xué)校根據(jù)本培訓(xùn)計(jì)劃及學(xué)校實(shí)際情況編寫(xiě)具體實(shí)施的教學(xué)大綱和課程安排表。

二、培訓(xùn)目標(biāo)

通過(guò)本級(jí)別專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)學(xué)習(xí)和操作技能訓(xùn)練，培訓(xùn)對(duì)象能夠?yàn)轱埖曜∷拶e客提供常規(guī)性的樓層接待服務(wù)與客房保潔服務(wù)。

三、培訓(xùn)模塊課時(shí)分配

1、客房與公共區(qū)域的保潔工作66課時(shí)

2、客房接待服務(wù)60課時(shí)

3、客房常用設(shè)備的使用與維護(hù)14課時(shí)

4、客房英語(yǔ)40課時(shí)

總課時(shí)：180課時(shí)

四、培訓(xùn)要求與培訓(xùn)內(nèi)容

模塊1客房與公共區(qū)域的保潔工作

1、培訓(xùn)要求

通過(guò)本模塊的培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象能夠

(1)了解飯店的定義、劃分與發(fā)展簡(jiǎn)史等基本知識(shí)

(2)能描述客房產(chǎn)品的特點(diǎn)、種類(lèi)及其設(shè)備用品的配備

(3)了解飯店客房部的重要地位、基本任務(wù)與崗位職責(zé)

(4)掌握客房與公共區(qū)域的保潔規(guī)程

(5)了解客房衛(wèi)生防疫知識(shí)

2、培訓(xùn)主要內(nèi)容

(1)理論教學(xué)內(nèi)容

飯店的定義與劃分

飯店業(yè)發(fā)展概況

客房產(chǎn)品的特點(diǎn)與基本類(lèi)型

客房設(shè)備、用品的配備

客房部的重要地位及其任務(wù)

客房部的組織機(jī)構(gòu)及其崗位職責(zé)

客房日常保潔規(guī)程

客房計(jì)劃衛(wèi)生

公共區(qū)域保潔規(guī)程

客房常用清潔劑與清潔用具的正確使用

客房衛(wèi)生防疫知識(shí)

(2)技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容

鋪床(西式鋪床、中式鋪床)

客房清潔

寢前整理

3、培訓(xùn)方式建議

(1)理論教學(xué)：除一般常規(guī)課堂教學(xué)方式外，部分培訓(xùn)內(nèi)容可利用多媒體教學(xué)工具，通過(guò)直觀的教學(xué)方法，達(dá)到加深印象、提高效率的教學(xué)目的。

(2)技能實(shí)訓(xùn)：本模塊建議可開(kāi)展鋪床、客房清潔、寢前服務(wù)的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，一名實(shí)訓(xùn)老師可以帶教16名學(xué)員。

模塊2客房接待服務(wù)

1、培訓(xùn)要求

通過(guò)本模塊的培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象能夠：

(1)熟知客房服務(wù)人員應(yīng)具備的各項(xiàng)素質(zhì)要求

(2)掌握客房服務(wù)禮節(jié)

(3)了解客房對(duì)客服務(wù)模式

(4)掌握客房接待服務(wù)各環(huán)節(jié)內(nèi)容與常規(guī)服務(wù)項(xiàng)目的操作規(guī)程

(5)了解預(yù)防安全事故的基本常識(shí)

(6)熟悉廣東省、廣州地區(qū)的食、行、游、購(gòu)、娛等旅游活動(dòng)要素的特色

2、培訓(xùn)主要內(nèi)容

(1)理論教學(xué)內(nèi)容

客房服務(wù)人員應(yīng)具備的各項(xiàng)素質(zhì)要求

客房服務(wù)禮節(jié)

客房對(duì)客服務(wù)模式

服務(wù)準(zhǔn)備工作

樓層迎賓服務(wù)

住客服務(wù)工作

賓客離店服務(wù)

飯店安全概述與消防知識(shí)

客房安全工作制度

我國(guó)旅游概況與廣東省、廣州地區(qū)的食、行、游、購(gòu)、娛等旅游活動(dòng)要素的特色

(2)操作技能實(shí)訓(xùn)

站、坐、走等外表姿態(tài)

樓層訪客服務(wù)

樓層客衣服務(wù)

留言服務(wù)

函件服務(wù)

3、培訓(xùn)方式建議

(1)理論教學(xué)：除一般常規(guī)課堂教學(xué)方式外，部分培訓(xùn)內(nèi)容可利用多媒體教學(xué)工具，通過(guò)直觀的教學(xué)方法，達(dá)到加深印象、提高效率的教學(xué)目的。

(2)技能實(shí)訓(xùn)：本模塊建議可開(kāi)展站、坐、走等外表姿態(tài)、樓層訪客服務(wù)、樓層客衣服務(wù)、留言服務(wù)、函件服務(wù)的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，一名實(shí)訓(xùn)老師可以帶教16名學(xué)員。

一、抓好德育隊(duì)伍的培訓(xùn)工作

1、在假期教師德育自學(xué)反思的基礎(chǔ)上，充分利用好校本培訓(xùn)時(shí)間，結(jié)合培養(yǎng)班級(jí)小干部;學(xué)會(huì)與家長(zhǎng)溝通;提供班級(jí)活動(dòng)組織能力等主題，為德育隊(duì)伍開(kāi)辦主題培訓(xùn)，加強(qiáng)全體教師的德育理論學(xué)習(xí)和案例分折能力的培養(yǎng)，每學(xué)期組織德育工作經(jīng)驗(yàn)交流。

2、認(rèn)真落實(shí)德育常規(guī)管理考核制度，將教師的工作態(tài)度、水平、成績(jī)等進(jìn)行周總結(jié)、月考核評(píng)比。

3、要求每一位班主任深入到學(xué)生中去，與學(xué)生共同活動(dòng)，經(jīng)常交流談心，利用電話、網(wǎng)絡(luò)、家長(zhǎng)見(jiàn)面會(huì)、到家中走訪等多種形式加強(qiáng)家訪力度，把待進(jìn)步生的轉(zhuǎn)化工作與家訪制度結(jié)合起來(lái)，提高轉(zhuǎn)化工作的效率。

4、繼續(xù)完善落實(shí)副班主任制度，要求每一位教師都能按照《班主任崗位職責(zé)》承擔(dān)起教育工作者的應(yīng)盡職責(zé)。

5、加強(qiáng)教師師德的學(xué)習(xí)和教育，樹(shù)立師德典型，加強(qiáng)師德先進(jìn)事跡宣傳，落實(shí)完善教師師德檔案，定期廣泛的在家長(zhǎng)、學(xué)生社會(huì)中征求師德及學(xué)校辦學(xué)方面的意見(jiàn)、建議，使每位教師都能以高尚的品行更好地為學(xué)生家長(zhǎng)服務(wù)。

6、組織好新班主任參加上級(jí)部門(mén)的培訓(xùn)，積極完成各項(xiàng)的培訓(xùn)工作，是我校班主任達(dá)到100%的合格上崗。

二、加強(qiáng)心理健康工作

初步建立、健全學(xué)生心理檔案，初步開(kāi)展學(xué)生心理健康教育活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生樹(shù)立起樂(lè)觀健康的人生態(tài)度。利用好網(wǎng)絡(luò)對(duì)學(xué)生進(jìn)行中學(xué)德育工作計(jì)劃心理輔導(dǎo)交流，拓寬心理輔導(dǎo)的.工作平臺(tái)。兼職心理教師要積極參加教育局進(jìn)修培訓(xùn)活動(dòng)，認(rèn)真落實(shí)好各項(xiàng)心理教育活動(dòng)，使我校的心育工作逐步走上正規(guī)。

三、開(kāi)展好常規(guī)教育活動(dòng)

1、深化安全意識(shí)，完善安全崗位職責(zé)制度，做到安全到崗，職責(zé)到人。要求值周教師和值周學(xué)生按時(shí)到崗，認(rèn)真管理，進(jìn)一步明確工作內(nèi)容和職責(zé)，班主任加強(qiáng)跟班隨時(shí)對(duì)學(xué)生的安全和秩序進(jìn)行指導(dǎo)和管理。

2、繼續(xù)開(kāi)展為全體學(xué)生建立、完善學(xué)生成長(zhǎng)記錄袋工作。及時(shí)地把每位學(xué)生成長(zhǎng)的足跡加以整理記錄，加強(qiáng)學(xué)生成長(zhǎng)的過(guò)程性記錄評(píng)價(jià)，豐富學(xué)生成長(zhǎng)袋的內(nèi)容。要在成長(zhǎng)袋的建立上，創(chuàng)新內(nèi)容，突出特色和教育實(shí)效性。

3、繼續(xù)完善校園文化建設(shè)，豐富各個(gè)班級(jí)的文化內(nèi)涵建設(shè)，班級(jí)要充分利用班級(jí)內(nèi)的園地文化建設(shè)，在以往的環(huán)境建設(shè)的基礎(chǔ)上，完善班級(jí)的各項(xiàng)制度文化建設(shè)和班級(jí)組織機(jī)構(gòu)建設(shè)，本學(xué)期組織學(xué)生干部的專(zhuān)題培訓(xùn)，充分發(fā)揮學(xué)生干部的管理組織能力，構(gòu)建和諧的班級(jí)、校園文化。

4、組織好德育博客的建設(shè)和參與活動(dòng)，利用好網(wǎng)絡(luò)資源進(jìn)行德育培訓(xùn)。

一、 應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生培養(yǎng)方案說(shuō)明

（以20xx年為參考）

為確保20xx年度應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生入司工作的順利、有效實(shí)施，努力抓好畢業(yè)生入司導(dǎo)入工作，更好地幫助他們盡快融入企業(yè)，穩(wěn)定心態(tài)，穩(wěn)步成長(zhǎng)，有效開(kāi)展公司人才梯隊(duì)建設(shè)，增強(qiáng)公司人才儲(chǔ)備力量，行政人事部結(jié)合現(xiàn)實(shí)情況，特提出20xx年度應(yīng)屆畢業(yè)生培養(yǎng)計(jì)劃方案，具體情況如下：

二、應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生培養(yǎng)方案概況

方案主題：應(yīng)屆畢業(yè)生培養(yǎng)計(jì)劃方案；

方案目的：（1）使畢業(yè)生快速轉(zhuǎn)換角色與心態(tài)，適應(yīng)從校園人到企業(yè)人的轉(zhuǎn)變；

（2）使畢業(yè)生系統(tǒng)了解公司和生產(chǎn)各部門(mén)情況，熟悉公司產(chǎn)品知識(shí)與工藝流程

以及各崗位安全操作規(guī)范；

（3）幫助畢業(yè)生改變觀念，調(diào)整情緒， 解決其工作與生活上的難題；

（4）培養(yǎng)畢業(yè)生職業(yè)意識(shí)，規(guī)范畢業(yè)生職業(yè)行為，加強(qiáng)畢業(yè)生對(duì)管理的深入認(rèn)知，使畢業(yè)生快速成為部門(mén)、車(chē)間、班組骨干力量和技術(shù)核心力量。

培 養(yǎng) 周 期：20xx年2月15日至20xx年9月（1年6個(gè)月）

培 養(yǎng) 對(duì) 象：應(yīng)屆畢業(yè)生共計(jì)10人

負(fù) 責(zé) 部 門(mén)及人員：行政人事部人力資源科與各部門(mén)車(chē)間

參 與 部 門(mén)：行政人事部（安環(huán)科、行政科、人力資源科）、軋鋼部（軋鋼班、機(jī)修車(chē)間、電氣車(chē)間、研發(fā)）、物流部（精整車(chē)間、酸洗車(chē)間、發(fā)貨車(chē)間、質(zhì)檢車(chē)間）、采購(gòu)部（倉(cāng)庫(kù)、統(tǒng)計(jì)）等。

三、應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生具體培養(yǎng)計(jì)劃

一）、培養(yǎng)目標(biāo)：

入司3個(gè)月

6個(gè)月 入司

入司1年內(nèi)

二）、培養(yǎng)主線： 培養(yǎng)主線 培養(yǎng)重點(diǎn) 培養(yǎng)核心 培養(yǎng)模式 課程設(shè)置 培訓(xùn)方式 培養(yǎng)形式

三）、培養(yǎng)對(duì)象：

公司累計(jì)招聘應(yīng)屆畢業(yè)生，共計(jì)10人。

四、培訓(xùn)講師：

公司各部門(mén)經(jīng)理、車(chē)間/科室負(fù)責(zé)人、實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師、內(nèi)部講師。

入司1個(gè)月 熟悉公司環(huán)境、轉(zhuǎn)變角色與心態(tài)（校園人到企業(yè)人）。 能獨(dú)立處理基本業(yè)務(wù)，掌握基本操作流程（企業(yè)人到崗位人）。 力爭(zhēng)成為副組長(zhǎng)、副班長(zhǎng)，優(yōu)秀的可成為組長(zhǎng)、班長(zhǎng)。 成為生產(chǎn)系統(tǒng)（部門(mén)、車(chē)間、班組）骨干力量（管理類(lèi)和技術(shù)類(lèi)）。 以入司導(dǎo)入與企業(yè)文化培育為主線； 以角色轉(zhuǎn)變與心態(tài)調(diào)整為重點(diǎn)； 以素質(zhì)提升與能力培養(yǎng)為核心； 以模塊式培訓(xùn)和持續(xù)性培訓(xùn)相互穿插進(jìn)行； 以硬性的專(zhuān)業(yè)類(lèi)知識(shí)與軟性的情緒、心態(tài)類(lèi)課程相融合； 學(xué)習(xí)、培訓(xùn)與活動(dòng)、競(jìng)賽相結(jié)合； 理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐操作相結(jié)合。 應(yīng)屆大學(xué)生培養(yǎng)方案

五、培訓(xùn)方法：

采用講授、討論、參觀、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐、競(jìng)賽等形式。

六、培養(yǎng)周期（1年6個(gè)月）：

入司培訓(xùn)階段 （3天）

1、第一階段：入司集中培訓(xùn)階段（3天）：

20xx年2月23日——20xx年2月25日；

2、第二階段：實(shí)習(xí)培訓(xùn)階段（3個(gè)半月）：

20xx年2月26日———20xx年6月11日；

3、第三階段：人力資源科及各相關(guān)部門(mén)經(jīng)理、主任跟蹤階段（3個(gè)月）——畢業(yè)后正式工作：

20xx年6月12日———20xx年9月12日；

4、第四階段：各相關(guān)部門(mén)、科室（車(chē)間）培養(yǎng)、定位階段（1年）：

20xx年9月—20xx年9月

七、培訓(xùn)內(nèi)容：

新進(jìn)大學(xué)生培訓(xùn)內(nèi)容，計(jì)劃分為以下四個(gè)部分：

1、第一階段：入司培訓(xùn)階段培訓(xùn)內(nèi)容（由行政人事部人力資源科和安環(huán)科負(fù)責(zé)）

（1）公司領(lǐng)導(dǎo)溝通，致歡迎辭；

（2）《公司簡(jiǎn)介》（含公司歷史發(fā)展視頻、概況、經(jīng)營(yíng)理念、企業(yè)文化等）；

（3）《公司規(guī)章制度與日常行為規(guī)范》；

（4）《公司產(chǎn)品介紹》；

（5）《校園人到企業(yè)人角色轉(zhuǎn)換》；

（6）《人際溝通與關(guān)系協(xié)調(diào)》；

（7）《職業(yè)生涯規(guī)劃講義》；

（8）《職業(yè)形象與禮儀》；

（9）《管理高效與執(zhí)行力》；

（10）《公司三級(jí)安全教育》；（安環(huán)科組織）

（11）《消防知識(shí)》；

（12）培訓(xùn)心得總結(jié)演講。

實(shí)習(xí)培訓(xùn)階段 （3個(gè)半月） 入職跟蹤階段 培養(yǎng)定位階段 （3個(gè)月） （1年）

根據(jù)《興隆縣農(nóng)村富余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)實(shí)施方案》及全國(guó)農(nóng)廣校關(guān)于農(nóng)村富余勞動(dòng)力餐飲旅游服務(wù)類(lèi)轉(zhuǎn)移培訓(xùn)實(shí)施方案，現(xiàn)制定《餐廳服務(wù)員》崗位培訓(xùn)計(jì)劃：

一、興隆縣農(nóng)村富余勞動(dòng)力的基本情況

目前，興隆縣16-25周歲的農(nóng)村富余勞動(dòng)力萬(wàn)人，其中沒(méi)有轉(zhuǎn)移就業(yè)者占萬(wàn)人。

二、轉(zhuǎn)移就業(yè)培訓(xùn)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)情況

縣政府高度重視對(duì)農(nóng)村富余勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移培訓(xùn)工作，特批準(zhǔn)建立農(nóng)村富余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)基地，局領(lǐng)導(dǎo)及校領(lǐng)導(dǎo)親自督導(dǎo)，培訓(xùn)辦公室由專(zhuān)人負(fù)責(zé)。

三、培訓(xùn)目標(biāo)和任務(wù)

根據(jù)餐廳服務(wù)員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)適應(yīng)勞務(wù)市場(chǎng)需求和用人單位要求、具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范、熟練掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)和各項(xiàng)操作技能的餐廳服務(wù)人員。20xx年，計(jì)劃每年培訓(xùn)200人。

四、培訓(xùn)對(duì)象

以年滿(mǎn)16周歲、具有初中以上文化程度、身體健康、有轉(zhuǎn)移就業(yè)愿望、熱衷于餐廳服務(wù)崗位的農(nóng)村青年為主。

五、培訓(xùn)形式

以脫產(chǎn)或半脫產(chǎn)的學(xué)習(xí)形式，對(duì)農(nóng)民工進(jìn)行職業(yè)技能培訓(xùn)。

六、培訓(xùn)要求

1、培訓(xùn)中理論培訓(xùn)、技能培訓(xùn)、聲像培訓(xùn)、實(shí)際操作各環(huán)節(jié)有機(jī)統(tǒng)一，采取能力模塊的培訓(xùn)方式，突出崗位技能培訓(xùn)。以學(xué)員動(dòng)手操作為主，教師面授講解為輔，全面提高學(xué)員綜合素質(zhì)。

2、通過(guò)課堂講授、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、實(shí)際操作和自學(xué)等形式開(kāi)展培訓(xùn)，以實(shí)際、實(shí)用、實(shí)效為目的，提高學(xué)員參訓(xùn)的興趣。

3、利用興隆賓館為實(shí)訓(xùn)基地，聘請(qǐng)具有豐富操作技能的專(zhuān)兼職教師親自演習(xí)操作,使學(xué)員在邊學(xué)邊做中實(shí)現(xiàn)崗位技能的提高，培養(yǎng)學(xué)員的動(dòng)手操作能力。

七、培訓(xùn)內(nèi)容

《餐廳服務(wù)員》課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置執(zhí)業(yè)基礎(chǔ)、餐廳服務(wù)禮儀、端托擺臺(tái)服務(wù)、酒水服務(wù)、上菜及分菜服務(wù)、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個(gè)培訓(xùn)模塊。共計(jì)152學(xué)時(shí)

(一)、執(zhí)業(yè)基礎(chǔ)

要求學(xué)員熟知外出務(wù)工常識(shí)，掌握餐廳服務(wù)應(yīng)具備的職業(yè)素質(zhì)。理論學(xué)習(xí)10學(xué)時(shí)。

(二)、餐廳服務(wù)禮儀

要求學(xué)員掌握餐廳服務(wù)員的儀容儀表規(guī)范、舉止規(guī)范、禮貌規(guī)范、禮儀規(guī)范。其中理論學(xué)習(xí)5學(xué)時(shí)，技能學(xué)習(xí)13學(xué)時(shí)，聲像學(xué)習(xí)2學(xué)時(shí)，共計(jì)20學(xué)時(shí)。

(三)、端托、擺臺(tái)服務(wù)技能

要求學(xué)員熟練掌握托盤(pán)的端托技巧、餐巾折花技巧、擺臺(tái)服務(wù)技能。其中理論學(xué)習(xí)6學(xué)時(shí)，技能學(xué)習(xí)22學(xué)時(shí)，聲像學(xué)習(xí)2學(xué)時(shí)，共計(jì)30學(xué)時(shí)。

(四)、酒水服務(wù)

要求學(xué)員了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類(lèi)及特點(diǎn)、掌握酒水服務(wù)的技巧與程序。其中理論學(xué)習(xí)6學(xué)時(shí)，技能學(xué)習(xí)22學(xué)時(shí)，聲像學(xué)習(xí)2學(xué)時(shí)，共計(jì)30學(xué)時(shí)。

(五)、上菜及分菜

要求學(xué)員了解菜品知識(shí)、上菜及分菜知識(shí)。其中理論學(xué)習(xí)4學(xué)時(shí)，技能學(xué)習(xí)14學(xué)時(shí)，聲像學(xué)習(xí)2學(xué)時(shí)，共計(jì)20學(xué)時(shí)。

(六)、撤換餐用具

要求學(xué)員學(xué)會(huì)撤換餐用具的基本操作方法。其中理論學(xué)習(xí)4學(xué)時(shí)，技能學(xué)習(xí)5學(xué)時(shí)，聲像學(xué)習(xí)1學(xué)時(shí)，共計(jì)10學(xué)時(shí)。

(七)、餐廳服務(wù)基本程序

要求學(xué)員了解零點(diǎn)接待服務(wù)的相關(guān)知識(shí)，餐廳服務(wù)的基本程序。其中理論學(xué)習(xí)12學(xué)時(shí)，技能學(xué)習(xí)16學(xué)時(shí)，聲像學(xué)習(xí)2學(xué)時(shí)，共計(jì)30學(xué)時(shí)。

八、師資情況

我校依托中央校和省校的培訓(xùn)資源，按照“一個(gè)崗位、一本教材、一張光盤(pán)、一本證書(shū)”的模式，以具有較強(qiáng)實(shí)力、餐廳面積達(dá)360米2、能同時(shí)容納200人就餐的興隆賓館為實(shí)訓(xùn)基地，并選聘高級(jí)餐廳服務(wù)員1名、中級(jí)餐廳服務(wù)員7名、紅案2級(jí)5名及賓館負(fù)責(zé)人周曉明、縣農(nóng)廣校教師滕玉艷等組成一批素質(zhì)高、技能強(qiáng)、具備技師職業(yè)資格的教師隊(duì)伍，采用“師傅帶徒弟”手把手傳授技能的培訓(xùn)方法，使學(xué)員在“學(xué)習(xí)中學(xué)會(huì)做”，實(shí)現(xiàn)崗位技能的提高。

九、考核與評(píng)價(jià)

1、考試：學(xué)員學(xué)完課程設(shè)置中的每一個(gè)模塊后，由培訓(xùn)教師采取筆試、口試等方法對(duì)學(xué)員進(jìn)行階段測(cè)驗(yàn)。各培訓(xùn)模塊的考試平均成績(jī)作為結(jié)業(yè)考核的重要依據(jù)。

2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓(xùn)理念，由興隆縣農(nóng)村富余勞動(dòng)力培訓(xùn)基地負(fù)責(zé)人及具有較強(qiáng)技能水平的教師組成考評(píng)組，在興隆賓館實(shí)訓(xùn)基地對(duì)學(xué)員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考核，考核采取現(xiàn)場(chǎng)操作、口述問(wèn)答、模擬操作等形式，重點(diǎn)檢查學(xué)員崗位技能掌握情況。考核不合格者可參加補(bǔ)考，嚴(yán)格把好出口關(guān)。

3、發(fā)證：考試、考核合格者發(fā)給由中央農(nóng)廣校統(tǒng)一印制的培訓(xùn)證書(shū)，同時(shí)根據(jù)學(xué)員自愿的原則，由培訓(xùn)學(xué)校組織學(xué)員參加餐飲旅游服務(wù)類(lèi)工種的職業(yè)技能鑒定，合格學(xué)員可同時(shí)獲得勞動(dòng)保障部統(tǒng)一印制的職業(yè)資格證書(shū)。

十、就業(yè)指導(dǎo)

由縣農(nóng)廣校建立培訓(xùn)帳臺(tái)，以市農(nóng)廣校的“廣效”職業(yè)介紹所為依托，以勞動(dòng)力市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，為學(xué)員外出務(wù)工提供就業(yè)信息，推薦就業(yè)崗位，通過(guò)“訂單、定點(diǎn)和定向”的形式，培訓(xùn)轉(zhuǎn)移一大批農(nóng)村富余勞動(dòng)力。