幼兒園廚房培訓(xùn)內(nèi)容
mingmingsherry
AndyBarrel
1、應(yīng)持有效健康證明上崗，每天早晚測量食堂全體人員體溫并做好登記。
2、嚴(yán)格按照食品操作規(guī)范操作，工作全程佩戴口罩。餐前便后、接觸垃圾后認(rèn)真洗手。
3、嚴(yán)把食品安全關(guān)：不同類型的食品原料要分開儲存、分開加工，烹飪過程要做到生熟分開，燒熟煮透。嚴(yán)禁外來人員進入廚房，接貨人戴口罩、手套并保持一定距離在食堂外驗收。
4、餐具消毒：幼兒餐具和職工餐具嚴(yán)格按照要求消毒。如遇到發(fā)生個別幼兒或職工發(fā)熱情況，要將其餐具進行單獨消毒。
5、廚房消毒：廚房用具每天煮沸消毒。紫外線燈消毒。
擴展資料
食堂安全操作、預(yù)防火災(zāi)、防火措施
1、食堂的設(shè)備應(yīng)符合消防規(guī)范，并需要配備足夠的消防設(shè)備。
2、加強火源管理，油灶、煤氣爐灶、電熱設(shè)備及電源控制柜應(yīng)有專人負(fù)妻，下班前，應(yīng)將所有的電源切斷。
3、隨時消除油漬污物，將易燃物品置于遠(yuǎn)離火源的地方，廚房和倉庫內(nèi)應(yīng)禁止吸煙。
4、必須對所有的員工進行消防知識的培訓(xùn)，定期組織對所有的消防設(shè)施的檢查。
5、禁止一切非廚房人員進入操作場所。
金凱瑞磚家
幼兒園食堂培訓(xùn)記錄內(nèi)容如下：
1、幼兒園食堂人員培訓(xùn)內(nèi)容包括個人衛(wèi)生安全問題，例如：手部消毒問題要及時處理、穿戴整齊等等。幼兒園食堂問題關(guān)乎著孩子的健康，食堂人員在培訓(xùn)的時候，會有專門講解個人衛(wèi)生安全的課程，只要認(rèn)真聽，就能處理好個人衛(wèi)生安全問題。
2、幼兒園食堂人員培訓(xùn)內(nèi)容包括垃圾處理問題，例如：不隨意堆放垃圾、每日垃圾及時處理等等。垃圾堆積過多的話，會造成細(xì)菌的快速成長，在處理垃圾的時候，食堂人員要做好各種安全防護和衛(wèi)生處理，只有這樣，孩子的安全問題才能得到保障。
3、幼兒園食堂人員培訓(xùn)內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生問題，例如：工作環(huán)境需要時刻保持干凈、產(chǎn)生蒸氣的房間要有良好的排風(fēng)裝置等等。
食堂出現(xiàn)的各項問題，都需要進行嚴(yán)格的掌控，在培訓(xùn)的時候，幼兒園會根據(jù)以往的情況和調(diào)查的情況，進行各種內(nèi)容的培訓(xùn)，幼兒園食堂人員需要調(diào)整好自己的狀態(tài)，并將培訓(xùn)內(nèi)容記錄起來，方便自己的查看和了解。
幼兒園的孩子年齡較小，遇到一些事情，就會造成不能避免的危險，幼兒園培訓(xùn)員工的時候，會根據(jù)各種情況，進行了解和培訓(xùn)。
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