面食是中華傳統(tǒng)飲食的無(wú)冕之王，大眾餐飲的主流食品，幾千年的歷史積淀，使13億中國(guó)人養(yǎng)成了吃面的習(xí)慣。13億人形成的市場(chǎng)空間有多大?聰明的商人不用動(dòng)腦也能想象出來(lái)，那么如今的餐飲市場(chǎng)什么樣的產(chǎn)品才能籠絡(luò)住消費(fèi)者的心呢？面食無(wú)疑是國(guó)人食用快餐的選擇!從南方到北方，從東邊到西面，幾乎每個(gè)地方都有大量的粉面店鋪，同時(shí)，也有大量的食客消費(fèi)群，從早餐到中餐，從晚餐到宵夜，都有人會(huì)選擇各類粉面，大街小巷一個(gè)又一個(gè)面館火爆場(chǎng)面在我們眼前比比皆是。面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同種類的面食，中國(guó)的面點(diǎn)小吃歷史悠久，風(fēng)味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花卷、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、餛飩、麻花等，西餐有面包、各種烤餅等。面點(diǎn)小吃的歷史可上溯到新石器時(shí)代，當(dāng)時(shí)已有石磨，可加工面粉，做成粉狀食品。到了春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，已出現(xiàn)油炸及蒸制的面點(diǎn)，如蜜餌、酏食、糝食等。此后，隨著炊具和灶具的改進(jìn)，中國(guó)面點(diǎn)小吃的原料、制法、品種。隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)自己的飲食要求也是越來(lái)越高，很大人甚至因?yàn)閷W(xué)習(xí)自己喜歡吃的面食參加面食培訓(xùn)。面食培訓(xùn)甚至出現(xiàn)了熱潮，不少人爭(zhēng)相學(xué)習(xí)面食技巧，相比其他的培訓(xùn)，面食培訓(xùn)是比較便宜的，價(jià)格的便宜也是學(xué)習(xí)者很大的原因之一。