包子學(xué)習(xí)培訓(xùn)
飛天之夢想
暗香微漾
想做包子可以去以下幾個地方學(xué)：
1、各種早餐店：一些早餐店會招學(xué)徒，可以去學(xué)習(xí)制作包子。
2、各大美食網(wǎng)站：上面有詳細的教學(xué)視頻，可以學(xué)到各種不同的包法。
3、小吃培訓(xùn)機構(gòu)：有專業(yè)的老師、過硬的技術(shù)和各種各樣的樣品。
“雞蛋茴香包子”的做法：
材料：中筋面粉400克，干酵母5克，白糖10克，涼水240克，雞蛋3個，茴香1把，植物油30克，鹽4克。
1、中筋面粉、干酵母、白糖、涼水準備好。
2、將干酵母、白糖倒入盆中用涼水將其融化，將所有材料攪拌成絮狀，揉成較光滑的面團，蒙保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵。
3、茴香擇洗干凈，瀝干水，雞蛋3個。
4、將雞蛋入碗中，加10克涼水，充分打散；晾涼備用。
5、茴香切成細碎的末，與晾涼的雞蛋塊、少許鹽同拌均勻；這一塊最好在包包子之前再混合，以防茴香遇鹽后出湯。
6、發(fā)好的面團是原來的倍大小，手輕拍有嘭嘭聲，掀起面團，內(nèi)部充滿了均勻的氣孔，且面團有長長的拉絲。
7、將面團搓成長條，切成大小均勻的劑子，搟成圓皮。
8、取適量餡料放在皮子上，多少看自己的手藝嘍。
9、按自己的手法包成圓包子。
10、將包子碼放在鋪了蒸墊的蒸鍋里，蓋蓋子發(fā)酵，包子是原來的倍大小而且圓潤了，開鍋后蒸15分鐘左右就可以，燜5分鐘，防止因為驟冷而表面變皺變塌。
倍笨兒9999
正宗的包子技術(shù)哪里學(xué)介紹如下：
1、小吃培訓(xùn)機構(gòu)。培訓(xùn)機構(gòu)常年提供包子饅頭豆?jié){油條培訓(xùn)，有專業(yè)師傅手把手一對一傳授整套制作工藝，包學(xué)包會。
2、某些早餐店：一些早餐店會招學(xué)徒，可以去學(xué)習(xí)制作包子。
3、向家中長輩學(xué)習(xí)：家中若有長輩會制作包子，可以向他們學(xué)習(xí)。
包子介紹
包子，別稱籠餅，傳為諸葛亮所發(fā)明，是一種飽腹感很強的主食，是中國傳統(tǒng)食品，并且還是人們生活中不可或缺的食物。
包子是由面粉（小麥粉）和餡包起來的，由葷餡或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，松軟好吃。
還可以做各種花樣。憨態(tài)可掬的，動物的，植物的，花朵的，各種各樣的花樣，供人們品嘗。
拓展介紹：
包子原稱“饅頭”。中國人吃饅頭的歷史，至少可以追溯到先秦時期。 戰(zhàn)國文獻《事物紺珠》記載“秦昭王作蒸餅”，“蒸餅”即饅頭（包子）的前身之一。
三國時期，饅頭有了自己正式的名稱，謂之“蠻頭”。 宋代高承編撰的《事物紀原》記載：“諸葛亮南征，取面畫人頭祭之”。《事物紀原》的資料來源是稗官野史，并不足以證明包子就是諸葛亮發(fā)明的。不過，古代少數(shù)民族確實有用人頭祭天的風(fēng)俗，“饅頭”也很有可能是人頭的替代品。?[2]??明人郎瑛在《七修類稿》記：“饅頭本名蠻頭，蠻地以人頭祭神，諸葛之征孟獲，命以面包肉為人頭以祭，謂之‘蠻頭’，今訛而為饅頭也?！毕鄠髦T葛亮七擒七縱收服孟獲后，行到瀘水時，軍隊無法渡河，于是將牛羊肉斬成肉醬拌成肉餡，在外面包上面粉，做成人頭模樣，祭祀后大軍順利渡。這種祭品被稱作“蠻首”也叫作“蠻頭”，后來稱為“饅頭”。
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