想自己開(kāi)店當(dāng)老板，還是學(xué)會(huì)了給別人打工 假如，是自己開(kāi)店的話，就要去蛋糕店學(xué)，他們不招徒工，你想學(xué)的話就要就要換個(gè)概念，要花錢去學(xué)，給人家教8000塊錢，他們保證會(huì)答應(yīng)教你，而且學(xué)會(huì)為止，真心用心教的話2個(gè)月也就差不多了，等你真正開(kāi)業(yè)了，人家還會(huì)幫你從頭開(kāi)始，中途有什么技術(shù)問(wèn)題也會(huì)幫你解決，直到你真正走上正軌。 現(xiàn)在大家的概念就是免費(fèi)打工，你愿意去免費(fèi)打工人家還不愿意要，學(xué)徒要師傅一心一意的教你，沒(méi)有報(bào)酬誰(shuí)愿意真心教你呀，在那里免費(fèi)打一年的工，也學(xué)不到什么東西耗時(shí)又生氣，劃不著 也可以去專業(yè)學(xué)校學(xué)（廣州的學(xué)校很有名的的是黎國(guó)熊蛋糕培訓(xùn)學(xué)校）那是分開(kāi)的，如果烘焙就是烘焙，裱花就是裱花，一般1個(gè)月，兩種加起來(lái)也要2個(gè)月，但那費(fèi)用比較高，加食宿自理的萬(wàn)把塊，完畢1.上海銅川職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校西點(diǎn)專修班 學(xué)習(xí)內(nèi)容：原料初步加工的工藝方法和注意事項(xiàng)調(diào)制奶油醬、黃油醬的工藝方法和注意事項(xiàng)；調(diào)制混酥面團(tuán)、餅干面團(tuán)、果凍、發(fā)酵面團(tuán)的一般用料、工藝方法、原理和注意事項(xiàng)；蛋液攪打程度與雞蛋質(zhì)量、攪打時(shí)間的關(guān)系；混酥面團(tuán)發(fā)酵面團(tuán)的成型工藝方法和注意事項(xiàng)；清酥面團(tuán)成型的注意事項(xiàng)；泡夫面糊、清油蛋糕、重油蛋糕、摩司制品和布丁成型的工藝方法和注意事項(xiàng)；面包、泡夫、清油蛋糕、重油蛋糕成熟的注意事項(xiàng)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；摩司制品和布丁冷凍的注意事項(xiàng)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；沾、撒、擠、拼擺等一般裝飾法的基本內(nèi)容和注意事項(xiàng)；裱花蛋糕的工藝方法和注意事項(xiàng)；色彩基礎(chǔ)知識(shí) 理論知識(shí)：食品營(yíng)養(yǎng)常識(shí)、食品衛(wèi)生常識(shí)、西點(diǎn)設(shè)備工具的種類及使用、世界主要國(guó)家的飲食習(xí)慣、西式面點(diǎn)的概況及分類、主要原料知識(shí)、主要原料的保管與檢驗(yàn)、飲食成本核算知識(shí)、成品成熟的基本原理、西點(diǎn)成型的基本方法。主要傳授西式面點(diǎn)的原料使用和營(yíng)養(yǎng)及成本核算，西式面點(diǎn)的設(shè)備工具使用的保養(yǎng)，面包類、酥點(diǎn)類、餅干類及布丁類的制作和設(shè)計(jì)。 實(shí)際操作：能清理干凈工作臺(tái)、地面、帶手布；能保持工作服、圍裙、帽子等干凈整齊；能用挑選、去皮、過(guò)篩、溶化等方法初步加工原料；能用調(diào)、拌、攪打等方法調(diào)制奶油醬和黃油醬；能按正確的原料配比，運(yùn)用正確的操作方法調(diào)制混酥面團(tuán)、餅干面團(tuán)、果凍發(fā)酵面團(tuán)；能使清酥面團(tuán)內(nèi)部組織達(dá)到松軟、氣孔均勻；能用烤或炸的方法，使泡夫達(dá)到色澤一致、形態(tài)均勻、內(nèi)空外松脆；能使重油蛋糕達(dá)到色澤金黃、質(zhì)地松軟、口感細(xì)膩香甜；能使清油蛋糕成熟并達(dá)到應(yīng)有的色澤、形態(tài)和質(zhì)量要求；能使摩司和布丁制品達(dá)到形態(tài)完整、色澤純正、質(zhì)地細(xì)膩、口味香甜；能用沾、撒、擠、拼擺等簡(jiǎn)單方法點(diǎn)綴裝飾制品；能用簡(jiǎn)單的裱花方法裝飾蛋糕 學(xué)期 4個(gè)月 學(xué)費(fèi) 2380元 培訓(xùn)目標(biāo)：通過(guò)技能操作、專業(yè)知識(shí)、基礎(chǔ)知識(shí)的培訓(xùn)，學(xué)員應(yīng)掌握西式面點(diǎn)工的基本操作技能和知識(shí)，達(dá)到基本能獨(dú)立進(jìn)行本崗位操作的水平. 招生對(duì)象：招收立志在西點(diǎn)行業(yè)發(fā)展及熱愛(ài)西點(diǎn)技術(shù)的人士 畢業(yè)去向：推薦至各西餅屋 參加職業(yè)資格等級(jí)證考核，理論考核。初級(jí)、中級(jí)畢業(yè)后經(jīng)考核合格頒發(fā)《國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)》 注 1）本校住宿、水電費(fèi)用為150元/月 2）報(bào)名此專業(yè)可申請(qǐng)報(bào)考初級(jí)西點(diǎn)、中級(jí)西點(diǎn)考證 3）學(xué)生結(jié)業(yè)免費(fèi)推薦至相關(guān)企業(yè)工作 4）學(xué)期可能會(huì)因各學(xué)員學(xué)習(xí)和接受程度、上海市鑒定中心安排考試時(shí)間等實(shí)際情況有所調(diào)整 5）本校對(duì)此簡(jiǎn)介具有最終修改權(quán)及解釋權(quán) 2.烹然心動(dòng)創(chuàng)意廚藝坊 烹然心動(dòng)創(chuàng)意廚藝坊，上海首家專為熱愛(ài)生活、愛(ài)好廚藝的時(shí)尚人士開(kāi)設(shè)的廚藝教室，豐富的西點(diǎn)課程涵蓋西點(diǎn)制作的各個(gè)門類，五星級(jí)酒店的用料與家庭制作方式結(jié)合，保證了課程的高品質(zhì)和實(shí)用性。即使平日從不下廚，也不用擔(dān)心，烹然心動(dòng)的課程并不是以月計(jì)算的冗長(zhǎng)培訓(xùn)，查閱網(wǎng)站課表中你喜歡的品種，只需帶上雙手，一兩個(gè)小時(shí)的現(xiàn)場(chǎng)講解和親手實(shí)踐，既是飲食文化、情趣格調(diào)的講座，又是互動(dòng)實(shí)踐的蛋糕DIY，幸福的忙碌過(guò)后，由你純手工制作、世上絕版的一款精美創(chuàng)意點(diǎn)心就誕生了。用漂亮的蛋糕盒帶回家，讓大家分享你的手藝和心意，豈不比買來(lái)的更有滋味？想在家中一秀絕技的話，烹然心動(dòng)還提供“工具材料便利店”以及“問(wèn)題電話”的周到服務(wù)。 報(bào)名及上課須知 1）您可使用電話，接聽(tīng)時(shí)間：早上10：00~~晚上9：00）或發(fā)電子郵件到（）報(bào)名。 2）由于人數(shù)限制及新鮮備料原因，請(qǐng)至少提前2天預(yù)定課程，付費(fèi)后方可獲得留位已繳付之學(xué)費(fèi)，除因課程取消外，恕不退還或轉(zhuǎn)讓． 3）預(yù)訂后如需更改時(shí)間，請(qǐng)最晚于課前1個(gè)工作日通知... 主營(yíng)：上海蛋糕培訓(xùn)中心;上海diy蛋糕店;上海西點(diǎn)培訓(xùn);上海蛋糕diy;上海蛋糕師培訓(xùn);上海蛋糕制作學(xué)校;學(xué)做蛋糕西點(diǎn);蛋糕工坊;蛋糕圖片;上海蛋糕培訓(xùn)學(xué)校;上海蛋糕培訓(xùn)班;面包糕點(diǎn)制作;咖啡杏仁蛋白餅;香橙巧克力派;草莓軟心慕斯;純芝士蛋糕;至愛(ài)芝士蛋糕;芒果椰子慕斯;生日蛋糕diy;巧克力芝士松餅