霧靄流年
我?？梢詫W(xué)的，學(xué)小吃建議到正規(guī)的學(xué)校學(xué)習(xí)，這樣我們才可以學(xué)習(xí)的全面，要學(xué)到技術(shù)，學(xué)校的硬件設(shè)施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術(shù)就學(xué)到了。重點(diǎn)是教學(xué)模式，實(shí)踐課程多不多，技校著重在于多動(dòng)手練習(xí)，理論知識(shí)也要跟得上。如果天天只講理論知識(shí)，也學(xué)不到什么，最好的是實(shí)踐和理論相結(jié)合，去實(shí)地考察是最好的，可以了解的更多。
長(zhǎng)杠豆0725
材料以下材料為做一個(gè)里脊肉餅所用材料餅體：里脊肉若干克，圓形餅一個(gè)，生菜一片，切好的橢圓形黃瓜片兩片，甜面醬，孜然粉，辣椒粉。包裝：印有里脊肉餅標(biāo)志的紙質(zhì)小袋一個(gè)，塑料袋（自己隨便，想環(huán)保點(diǎn)就不用）做法1.首先取里脊肉在沸油鍋里炸過適當(dāng)時(shí)間，然后取出放在鐵網(wǎng)上2.取圓形餅放入沸油鍋內(nèi)炸，2~3分鐘后取出3.用食用鐵夾將圓形餅從一處豁開一個(gè)口子，大小約為120°4.用刷子蘸取甜面醬少許在餅內(nèi)部涂抹勻稱，用食用鐵夾夾生菜一片、黃瓜片兩片放入餅內(nèi)5.用食用鐵夾夾取里脊肉放入餅內(nèi)，適當(dāng)按壓（不能用力，否則…你懂得），當(dāng)肉放滿時(shí)為止6.撒上孜然粉，辣椒粉7.用食用鐵夾夾好餅體，放入紙質(zhì)小袋中。
yukisnowfox
學(xué)習(xí)小吃的地方太多了，小吃培訓(xùn)班基本每個(gè)城市都有很多，具體看你是在哪個(gè)城市了。然后根據(jù)城市選擇，專業(yè)一些的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或者學(xué)校，一般正規(guī)的學(xué)校，教的東西，不論是口味，還是學(xué)習(xí)的種類，技術(shù)，都比較專業(yè)靠譜。
愛畫畫的兔子
我院特色小吃班主要學(xué)習(xí)：各式小吃原料初加工、腌制處理技巧； 鐵板系列、涼皮、酸辣粉、麻辣燙、臭豆腐、鹵水鴨霸王、糖油粑粑、口味花甲、口味蝦、重慶烤魚、鐵板煎餅、油炸雞柳、雞排等特色小吃。還有早點(diǎn)、燒烤、夜宵、煲仔飯、蓋碼飯、鹵水燒臘、泡菜、粉面、奶茶等一站式創(chuàng)業(yè)班，可供選擇。學(xué)院教學(xué)規(guī)模宏大，師資力量雄厚，擁有一支學(xué)識(shí)淵博、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膸熧Y隊(duì)伍，擁有專職教師多名，常年由國(guó)家級(jí)技師及特級(jí)大師主教，聘請(qǐng)了具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的湘菜名廚、湘菜大師、國(guó)家高級(jí)考評(píng)委講師以及國(guó)外西點(diǎn)西餐大師投入到教學(xué)管理中。
每天好心情11
小吃的種類還是非常多的，想現(xiàn)在比較火的小吃：早點(diǎn) | 熟食 | 燒餅 | 包子 | 燒烤 | 冷飲 | 糕點(diǎn) | 涼皮 | 拉面 | 燴面 | 板面 | 擔(dān)擔(dān)面 | 饸饹面 | 刀削面 | 麻辣燙 | 土豆粉 | 鐵板燒 | 肉夾饃 | 久久鴨 | 酸辣粉 | 手抓餅 | 油炸類 | 臭豆腐 | 烤冷面 | 主食面點(diǎn) | 驢肉火燒 | 雞蛋灌餅 | 朝鮮冷面 | 里脊肉餅 | 香河肉餅 | 煎餅果子 | 云南過橋米線 | 鴨血粉絲湯 您如果想學(xué)習(xí)小吃的話，還是要到專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校去學(xué)習(xí)，還要有配方之類的。
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