“食者民之本也，民者國之本也”，糧食是人民的根本，人民是國家的根本，食品安全向來是廣大人民群眾關(guān)注的焦點(diǎn)問題。疫情當(dāng)前，食品銷售經(jīng)營者更應(yīng)明確自身的食品安全主體責(zé)任，有效管控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，預(yù)防食品安全事故，做合格的經(jīng)營者。那么食品安全主體責(zé)任有哪些呢？基于《食品安全法》、《廣東省食品安全條例》等法律法規(guī)關(guān)于食品安全主體責(zé)任的相關(guān)規(guī)定，食品銷售經(jīng)營者的主體責(zé)任包含以下幾個方面：主體資格責(zé)任、信息公示責(zé)任、食品追溯責(zé)任、制度建設(shè)責(zé)任、人員管理責(zé)任、食品質(zhì)量管理責(zé)任、不安全食品召回責(zé)任、食品安全事故處理責(zé)任、配合監(jiān)督檢查責(zé)任以及配合抽樣檢驗(yàn)責(zé)任。經(jīng)營者如何落實(shí)主體責(zé)任，下面為大家深入解讀：一、主體資格責(zé)任食品銷售經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)通過正當(dāng)手段依法取得食品經(jīng)營許可，申請取得食品經(jīng)營許可過程中不得隱瞞、欺騙、賄賂等，食品經(jīng)營許可不得偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉(zhuǎn)讓；要按照許可范圍從事經(jīng)營活動，食品經(jīng)營許可載明的許可事項(xiàng)發(fā)生變化，應(yīng)在變化后10個工作日內(nèi)提出變更申請，外設(shè)倉庫地址發(fā)生變化，應(yīng)及時上報(bào)市場監(jiān)管局；食品經(jīng)營許可證被撤回、撤銷或者吊銷的，應(yīng)當(dāng)在30個工作日內(nèi)到原發(fā)證部門辦理注銷手續(xù)。食品銷售經(jīng)營者在申辦食品經(jīng)營許可證時，應(yīng)當(dāng)備齊以下紙質(zhì)申請材料，前往橫欄鎮(zhèn)行政服務(wù)中心辦理申辦手續(xù)。1. 《食品藥品經(jīng)營許可證》申請書。2. 經(jīng)營單位的營業(yè)執(zhí)照或其它有效登記證書復(fù)印件。3. 經(jīng)辦人身份證、委托書，領(lǐng)取辦理結(jié)果委托書。經(jīng)辦人身份證由受理人員核驗(yàn)、復(fù)印后退回；不是由法定代表人（負(fù)責(zé)人）本人前來辦理的須提交委托書；擬委托郵政公司領(lǐng)取并郵寄辦理結(jié)果的需提交領(lǐng)取辦理結(jié)果委托書，不委托領(lǐng)取的不需提交領(lǐng)取辦理結(jié)果委托書。4. 經(jīng)營場所平面布局圖（標(biāo)明地址、尺寸、面積、分區(qū)和主要設(shè)備設(shè)施布局、食品操作流程）。5. 外設(shè)庫房地址的地理位置圖、平面圖、房產(chǎn)證或者租賃協(xié)議（附房產(chǎn)證），設(shè)立倉庫且倉庫不在主體資格登記地址內(nèi)的需提交。6. 食品安全管理員身份證、食品安全管理人員登記表7. 食品經(jīng)營企業(yè)需提交食品經(jīng)營企業(yè)管理制度目錄，非企業(yè)無需提交。主要包括如下制度：從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度、食品安全管理員制度、食品安全自檢自查與報(bào)告制度、食品經(jīng)營過程與控制制度、場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度、進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度、食品貯存管理制度、廢棄物處置制度、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案等。8. 對于經(jīng)營內(nèi)容包含熟食類的，還需提供供貨商的食品生產(chǎn)許可證復(fù)印件和雙方簽訂合同的復(fù)印件。二、信息公示責(zé)任食品銷售經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所內(nèi)亮證經(jīng)營并公示相關(guān)信息，在顯著位置公示食品經(jīng)營許可證正本、張貼日常監(jiān)督檢查記錄表、公示相關(guān)不合格產(chǎn)品信息。?三、食品追溯責(zé)任食品銷售經(jīng)營者應(yīng)建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或其他合格證明；食品銷售（批發(fā)）企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨（銷售）查驗(yàn)制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨（銷售）日期以及供貨者（購貨者）名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容并至少保存相關(guān)憑證至產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個月，對于無明顯保質(zhì)期的，不得少于2年。??四、制度建設(shè)責(zé)任食品銷售經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全的食品安全管理規(guī)章制度，包括從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度、食品安全管理員制度、食品安全自檢自查與報(bào)告制度、食品經(jīng)營過程與控制制度、場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度、進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度、食品貯存管理制度、廢棄物處置制度、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案等。五、人員管理責(zé)任食品銷售經(jīng)營者應(yīng)配備專職或兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員，不得聘用被吊銷許可證五年內(nèi)的直接責(zé)任人以及因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的人員從事食品安全管理工作或擔(dān)任食品安全管理人員；不得安排無健康證明或者患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作；食品銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)對包括食品安全管理人員在內(nèi)的從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)、考核，建立培訓(xùn)檔案。六、食品質(zhì)量管理責(zé)任食品銷售經(jīng)營者禁止經(jīng)營用非法原料和超過保質(zhì)期的食品添加劑生產(chǎn)的食品；禁止經(jīng)營未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類及其制品；禁止經(jīng)營添加藥品的食品、超范圍和或超限量使用食品添加劑的食品、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供特定人群的主輔食品和國家因特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；不得銷售無證食品生產(chǎn)者生產(chǎn)的食品。禁止經(jīng)營受污染的、有毒有害物質(zhì)含量超標(biāo)的、腐敗變質(zhì)、摻雜摻假等或感官性狀異常的、超保質(zhì)期或生產(chǎn)日期、保質(zhì)期虛假的食品、食品添加劑；禁止經(jīng)營未按規(guī)定注冊的保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉以及其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑。經(jīng)營有預(yù)包裝的食品、食品添加劑，其標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)符合《食品安全法》規(guī)定；轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)示；銷售（貯存）散裝食品應(yīng)當(dāng)在容器、外包裝（貯存位置）上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、聯(lián)系方式等內(nèi)容。食品及原料的貯存應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求進(jìn)行運(yùn)輸、貯存。食品銷售經(jīng)營者應(yīng)定期對食品安全狀況進(jìn)行檢查評價(jià)，經(jīng)營條件發(fā)生變化的，應(yīng)按規(guī)定處理。七、不安全食品召回責(zé)任?食品銷售經(jīng)營者應(yīng)按規(guī)定處置腐敗變質(zhì)等嚴(yán)重危害人體健康和生命安全的不安全食品。食品銷售經(jīng)營者在知悉食品生產(chǎn)者召回不安全食品后，應(yīng)配合開展召回工作，立即采取停止購進(jìn)和銷售、封存、在經(jīng)營場所醒目位置張貼食品生產(chǎn)者發(fā)布的召回公告等措施。如實(shí)記錄停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置不安全食品的名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量等相關(guān)信息，記錄應(yīng)保存不少于2年。因生產(chǎn)者無法確定、破產(chǎn)等原因無法召回不安全食品的，應(yīng)當(dāng)在其經(jīng)營的范圍內(nèi)主動召回。八、食品安全事故處理責(zé)任食品銷售經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查各項(xiàng)防范措施落實(shí)，及時消除隱患；在發(fā)生食品安全事故后應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行處置、報(bào)告，不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)。九、配合監(jiān)督檢查責(zé)任?食品銷售經(jīng)營者不得拒絕、阻擾、干涉有關(guān)部門、機(jī)構(gòu)及其工作人員依法開展食品安全監(jiān)督檢查、事故調(diào)查處理、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和風(fēng)險(xiǎn)評估。十、配合抽樣檢驗(yàn)責(zé)任食品銷售經(jīng)營者不得拒絕或阻擾食品安全抽樣檢驗(yàn)工作，應(yīng)當(dāng)提供真實(shí)的證明材料并在食品安全抽樣文書上簽字或蓋章；在接到監(jiān)督抽驗(yàn)不合格結(jié)論后，應(yīng)當(dāng)立即采取封存庫存、暫停生產(chǎn)銷售和使用、召回問題食品等措施控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，排查問題發(fā)生的原因并進(jìn)行整改，及時將相關(guān)處理情況上報(bào)市場監(jiān)管局。橫欄市場監(jiān)管分局在此提醒橫欄鎮(zhèn)各食品銷售經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)明確落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立主體責(zé)任自查制度，按照自查內(nèi)容和頻次開展自查工作，按時提交自查報(bào)告并對自查不合格的情況及時進(jìn)行整改。橫欄市場監(jiān)管分局將會把對主體責(zé)任自查制度的落實(shí)情況抽查作為日常監(jiān)管形式的補(bǔ)充，隨機(jī)進(jìn)行抽查，對自查制度未建立落實(shí)、存在問題未整改，自查報(bào)告隱瞞真實(shí)情況、弄虛作假等情形的，將采取包括但不僅限于約談、責(zé)令限期改正等方式，存在違法行為的，將依法進(jìn)行查處。?編輯：張志敏素材來源： 中山市市場監(jiān)督管理局橫欄分局收起大家還在搜2022安全考試題庫及答案食品檢測考試題及答案2022年考試題庫及答案安全考試試題100題食品經(jīng)營者銷售散裝食品食品安全考試試題庫食品安全主體責(zé)任7項(xiàng)食品安全檢測考試題庫食品安全考試答題神器食品安全考試入口食品安全考試題庫app食品考試試題及答案2022食品安全考試答案食品銷售經(jīng)營者包括食品安全考試卷及答案食品安全考試題庫2022答案食品安全考試單選題答案食品安全員考試題庫答案食品安全考試試題及答案食品銷售經(jīng)營者包括哪些2022年食品安全員考試題庫食品安全考試題及答案2022食品安全試題及答案2022食品安全法知識試題及答案食品安全管理員模擬考試題銷售不合格食品要承擔(dān)什么責(zé)任食品銷售經(jīng)營范圍包括酒水嗎食品銷售經(jīng)營者類別包括食品安全經(jīng)營考試題答案食品安全考試答案100道題食品安全考試單選題答案食品安全員考試題庫答案食品安全考試試題及答案食品銷售經(jīng)營者包括哪些2022年食品安全員考試題庫食品安全考試題及答案2022食品安全試題及答案2022食品安全法知識試題及答案食品安全管理員模擬考試題銷售不合格食品要承擔(dān)什么責(zé)任食品銷售經(jīng)營范圍包括酒水嗎食品銷售經(jīng)營者類別包括 相關(guān)推薦誰折斷了“天使之橙”的翅膀?游離監(jiān)管的自動售貨機(jī)!_崔桂忠_消費(fèi)者_(dá)保質(zhì)期而關(guān)于自動售貨機(jī)監(jiān)管規(guī)定不明確,銷售食品安全主體責(zé)任不確定等原因?qū)е聦ψ詣邮圬洐C(jī)的日常監(jiān)管缺失,存在較大的安全隱患.一旦發(fā)生安全事故,消費(fèi)者將難以維護(hù)自身合法權(quán)...凌晨三點(diǎn)公告!_防控?zé)o食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件一律不得入場銷售. 加大對超市、便利店、食雜店等食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查力度 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