你好！我是做KTV的，有5、6年了，手上有一些培訓的資料，包含KTV中各個部門開業(yè)及營運過程中的培訓資料?，F(xiàn)就你的提問回答：一、 職前培訓簡述職前培訓是指對各營業(yè)部門（包括咨客、收銀、DJ、保安、廚房、酒吧、樓面等部門）新入職員工、調(diào)崗員工及離崗培訓員工的培訓。二、 職前培訓目的- 宣講公司的經(jīng)營模式、發(fā)展規(guī)劃與企業(yè)文化，使新員工對企業(yè)有認同感- 幫助員工完成角色轉(zhuǎn)換、實現(xiàn)新員工對新身份的認同- 培訓員工的基本專業(yè)技能、銷售技巧及綜合業(yè)務能力- 發(fā)掘并延伸員工自身的潛能三、 責任部門與責任人- 責任部門——管理處- 直接責任人——部門主管- 間接責任人——店長四、培訓方式- 集中式培訓—講授課為主，綜合性涉及到各個部門的知識及場所的運作- 分布式培訓—理論與實操相結(jié)合，由部門主管重點式培訓五、培訓大綱（一）集中式培訓大綱1、企業(yè)簡介、企業(yè)文化 - 企業(yè)簡介：發(fā)展歷程，企業(yè)愿景- 企業(yè)制度：企業(yè)組織架構(gòu)，職級說明，各部門職能說明- 企業(yè)文化：企業(yè)VI形象識別，經(jīng)營理念，量販式KTV- 企業(yè)遠景：企業(yè)發(fā)展規(guī)劃2、員工手冊- 人事規(guī)章制度：入職、試用、離職、重新啟用- 考勤與薪資：薪資結(jié)構(gòu)、請假、休息規(guī)定- 公司福利- 獎罰制度及標準- 相關(guān)制度：工作守則、制度規(guī)定3、各崗位工作職責- 店長、主管、領(lǐng)班、組長、各部門員工工作職責4、體能訓練- 列隊、立正、稍息、向右看齊、左（右）轉(zhuǎn)、出列動作演練5、組訓口語講解、演練6、服務基本知識- 服務的概念、優(yōu)質(zhì)服務、服務標準7、服儀教案- 儀表端莊、儀容儀表具體要求- 語言、眼神、微笑運用、標準口語及使用時機- 各崗位的禮儀要求8、服務姿勢- 站姿- 走姿- 迎賓姿勢- 指引口語- 半蹲式- 托盤9、會員卡相關(guān)知識- 辦理方式- 優(yōu)惠內(nèi)容- 會員日特點10、餐牌相關(guān)知識- 各類啤酒單價及相關(guān)知識- 各類紅酒、洋酒知識及調(diào)酒方法- 各類飲料、小食操作方法11、店卡相關(guān)知識- 房型、區(qū)域分布、- 平日與假日概念- 房型房費原價及各時段折扣- 最低消費消費方式及相關(guān)規(guī)定- 自助餐的操作及消費方式12、服務流程- 迎賓服務流程：帶客注意事項及流程- 房間設備、消費介紹- 茶水服務- 點餐服務- 送餐服務- 巡房服務- 服務鈴響服務- 買單服務- 送客服務13、清潔衛(wèi)生- 各項清潔用具的使用- 客人離場后房間衛(wèi)生清理- 清潔短打工作- 房間總清工作14、簡易狀況處理- 音響設備類- 餐品服務類- 特殊狀況類- 營業(yè)操作類15、其他操作- 電腦設備點餐操作- 包房內(nèi)設備的使用方法- 服務促銷知識（二）分布式培訓 1、樓面部服務實操演練2、咨客崗位培訓綱要3、收銀崗位培訓綱要4、保安崗位培訓綱要5、酒吧崗位培訓綱要6、DJ崗位培訓綱要7、廚房崗位培訓綱要六、培訓紀律1. 培訓期間，視同正式上班，若有遲到、早退，一律按照員工手冊處罰條例辦理。2. 準備好筆記本和筆，做好課堂筆記，認真學習業(yè)務知識，做好每次課前復習工作。3. 公司供應一餐，每位員工請自己攜帶碗具，并按規(guī)定擺放整齊。4. 培訓期間服裝要求整齊干凈，不準穿奇裝異服，批頭散發(fā)，注意自身形象。5. 保持課堂紀律，有疑問須舉手發(fā)言。6. 課期間嚴禁吃口香糖，吃零食。7. 養(yǎng)成有禮貌的好習慣，遇上級和同事要問好，進出教室要說：抱歉，打擾了。8. 上課不許打磕睡，開小差，手機一律關(guān)機或調(diào)振動。9. 保持教室整齊、清潔、嚴禁隨地吐痰、隨手亂仍垃圾、不準大聲喧嘩、嬉戲打鬧，追逐打鬧或影響他人工作或?qū)W習。10. 服從培訓人員的安排指示，完成交辦事項。11. 愛護公物，如有破壞，須照價賠償。12. 節(jié)約能源，隨手關(guān)水、關(guān)燈。13. 培訓期間不得飲酒、賭博、斗毆，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)即作辭退處理。14. 培訓期間嚴禁代人打卡，涂改考勤表卡。