學(xué)蛋糕創(chuàng)業(yè)就選新東方烹飪內(nèi)容：隨著社會(huì)發(fā)展節(jié)奏的加快和人們生活質(zhì)量的提高，蛋糕西點(diǎn)以其便捷、營(yíng)養(yǎng)、美味、時(shí)尚的特點(diǎn)被越來(lái)越多的消費(fèi)者喜愛(ài)。近兩年來(lái)，中國(guó)的蛋糕西點(diǎn)市場(chǎng)發(fā)展迅猛，各大超市、小區(qū)、車(chē)站出現(xiàn)了不同品牌、不同檔次的蛋糕西點(diǎn)店，僅北京就有1500多家，年銷(xiāo)售額超過(guò)1 0億元，年平均增長(zhǎng)率近10%。新東方烹飪把握市場(chǎng)脈搏，開(kāi)設(shè)西點(diǎn)店長(zhǎng)班、時(shí)尚蛋糕面包創(chuàng)就業(yè)班、蛋糕店創(chuàng)就業(yè)班、蛋糕裱花創(chuàng)就業(yè)班、英式翻糖創(chuàng)就業(yè)班等適合不同學(xué)員需求的培訓(xùn)課程。盒子水果千層蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、花卉蛋糕、水果蛋糕、裱花蛋糕練習(xí)、布朗尼蛋糕、熔巖蛋糕、海鹽芝士奶蓋蛋糕、布丁奶酪蛋糕、黑森林蛋糕、英式磅蛋糕、紅絲絨蛋糕、布朗尼蛋糕、日式輕芝士蛋糕、大理石芝士蛋糕、韓式裱花蛋糕等熱門(mén)蛋糕全都有。l 鮮奶知識(shí)：奶油的分類(lèi)及特性，奶油的起發(fā)原理及存放，各種奶油的打制及溫度控制，各種奶油使用領(lǐng)域，起發(fā)程度的控制等；l 蛋糕花邊：婚禮花邊、水滴花邊、辮子邊、餃子、裙邊、花籃；l 蛋糕抹胚：蛋糕拉水紋、蛋糕刮片的使用等；l 蛋糕裝飾：蛋糕拉水紋、蛋糕刮片的使用，水果蛋糕的裝飾及搭配；l 成品蛋糕：芭比蛋糕、情景蛋糕、花卉蛋糕、小汽車(chē)蛋糕、彩虹蛋糕、小高層蛋糕、水果蛋糕、黑森林蛋糕、卡通蛋糕、鮮花蛋糕、轉(zhuǎn)印蛋糕、祝壽蛋糕、皇冠蛋糕等；l 法式慕斯：芒果千層、海洋慕斯、櫻花慕斯、抹茶慕斯等；l 韓式裱花制作：韓式裱花花朵： 玫瑰花、重瓣玫瑰、奧斯汀玫瑰、薇薇安玫瑰等；l 翻糖蛋糕：翻糖蛋糕糖皮的包覆等；l 巧克力造型：線條直煙卷、斜煙卷練習(xí)、圓花、五瓣花等巧克力鏟花制作；卡通公仔捏塑制作技術(shù)手法，倒模、雕刻、調(diào)溫等l 開(kāi)店須知：如何選址，做商圈分析，店鋪定位，辦理各種證件，設(shè)備的操作和選購(gòu)要點(diǎn)，原料的選擇與分辨，內(nèi)廚人員的設(shè)置，店鋪營(yíng)業(yè)流程，開(kāi)業(yè)方案等等。