浦東國際培訓(xùn)中心我在里面學(xué)的，感覺還成，有個老師姓王挺好的課程名稱：西式面點師全能班所屬類別：面點烘焙類培養(yǎng)目標(biāo)：重點傳西式糕點、蛋糕裱花制作流程；通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握烘焙知識，了解各種烘焙原料的性質(zhì)、產(chǎn)地、鑒別保管及加工，熟練掌握各種蛋糕制作、糕點制作技法，了解專業(yè)理論知識，精通各式新潮西式名點制作，熟悉店面管理和設(shè)計知識，逐步把學(xué)生培養(yǎng)成既有專業(yè)知識，又具備精湛技藝和店堂管理的復(fù)合型人才。授課內(nèi)容：主要傳授：各式蛋糕、裱花生日蛋糕、鮮奶瑞士卷、酥皮蛋卷、鮮奶泡夫、虎皮蛋卷、鮮奶愛克來、咖啡卷、千層酥、丹麥包、草莓派、檸檬蛋糕、色拉面包、麥提拉蛋糕、果味清蛋糕、香蕉蛋糕、檸檬摩司、冷食布丁、曲奇、奶黃派、鮮奶愛克來、蔥油火腿包、椰絲排、甜方包、豆沙糖納司、甜方包、墨西哥包、羅宋包、杏圓餅干、蔥油曲奇、甜圈、咖喱包、等六十余種流行西式點心的制作流程，營養(yǎng)特征及成本核算、另傳授禮品點心、節(jié)日點心。頒發(fā)證書：通過培訓(xùn)，參加國家《西式面點師》職業(yè)資格鑒定考試，通過鑒定考試，頒發(fā)相應(yīng)等級的《中華人民共和國勞動和社會保障部職業(yè)資格證書》，證書全國通用。招生對象：有志于從事烘焙類的各界人士、有無基礎(chǔ)均可就業(yè)方向：推薦到連鎖面包房、餅屋、中型以上酒店就業(yè)。教學(xué)理念：實現(xiàn)培訓(xùn)與實際零距離全面推進使用多媒體教學(xué)學(xué)員與教師零距離互動探討制定符合行業(yè)發(fā)展的教學(xué)計劃保持與餐飲企業(yè)溝通全天候接受報名適時滾動開班就業(yè)方向：以長三角地區(qū)、上海地區(qū)星級酒店、大型烘焙連鎖企業(yè)為主。招生對象：1.初高中畢業(yè)生，大中專院校畢業(yè)生。2.城鄉(xiāng)待業(yè)青年。3.喜歡從事烘焙行業(yè)工作的人。4.對目前工作不滿意，希望通過培訓(xùn)，能夠在一個更有發(fā)展前途的行業(yè)里獲得一份滿意工作的人。5.烘焙類，16歲以上，均要求初中以上文化程度，綜合素質(zhì)好。教學(xué)優(yōu)勢：1.中心背景，龐大的教育共享資源。2.合理、人性化的校園規(guī)章制度，規(guī)范的管理體系。3.依托餐飲產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的良好形勢，擁有廣闊、強勢的就業(yè)平臺。4.高素質(zhì)的教師隊伍，先進的教學(xué)設(shè)備。5.和諧的師生關(guān)系，溫馨的校園生活。