韓建忠001
早點面點類：生煎包、小籠包、灌湯包、鍋貼、包子、饅頭、牛肉煎包，卷餅，驢肉火燒，腸粉，香酥牛肉餅、雞蛋灌餅.土家醬香餅、山東煎餅、千層餅、麻球、湯圓、油條、特色面條、牛肉面、大小餛飩、水餃、餅類、蒸餃、粉團，羊肉湯，特色鍋蓋面、重慶小面、白吉饃，河南燴面、牛肉板面、皮肚面、縮頭面、臺灣牛肉面、特色手搟面、手搟面、老鹵面、太和板面、上海特色板面、陜西臊子面、五彩水果湯圓、燃面、涼皮涼面，鍋蒸饃，燒餅，黃山小燒餅，油酥燒餅，燒餅、鴨油燒餅等
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各類小吃培訓的機構如下：
1、煌旗小吃培訓
煌旗小吃培訓學校長期從事飲食新產品研究與開發(fā)、技術培訓、加盟管理、策劃服務等正規(guī)綜合性餐飲管理培訓，是中國發(fā)展速度最快、最專業(yè)的小吃培訓機構之一，一直倡導“傳統(tǒng)與時尚、美味而健康”的飲食文化新風尚。
2、食為先小吃
食為先小吃培訓是廣東最有名的特色小吃培訓之一，新老學員遍布全國及國外部分地區(qū)，在項目設置上，立足于培訓市場，重視學員的培訓需求，成功開拓了現場培訓。
3、金凌美食培訓學校
合肥金凌美食學校成立于2000年，是中國目前規(guī)模較大、辦學較早的特色小吃培訓機構之一，以特色小吃培訓、廚師烹飪培訓、早點面點培訓、西點烘焙培訓、咖啡飲品培訓五大專業(yè)為特色。
4、武漢英佳爾飲食創(chuàng)業(yè)培訓基地
武漢英佳爾飲食創(chuàng)業(yè)培訓基地是湖北最有名的小吃培訓學校之一，在長沙、西安、重慶、成都、廣州均設有分部，而且擁有來自國內外的優(yōu)秀廚師，國內老師分別來自湖北、四川、陜西、湖南、廣東。
5、飄飄香飄香小吃培訓學校
是一家擁有豐富小吃培訓經驗的，集餐飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務策劃服務為一體的綜合性餐飲服務培訓機構，團隊是由資深大廚、中式烹調師等專業(yè)人員組成，有享有資深技師榮譽的大廚親臨指導。
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面食培訓主要學哪些內容，去哪里學？所謂的中式面點師，其實是制作有中國風味的面食或小吃的人員。這需要運用烹飪技術，對面點進行加工。其面點的種類也多，主要包括：面食類（拉面、刀削面、面條）、甜食油炸類（貓耳朵、小麻花、撒子）、咸味油炸類（咸面餅、蔬菜面餅）、蒸制類（包子、饅頭、糖三角）、煮制甜食面點（湯圓、元宵等、片湯）、烤制面點（烤面筋、烤面坨）、烙制面點（馕、饃、大餅）、餅類、粥湯類、混合類等等…別看這類品種復雜學起來很多，其實在以前，面點這一塊，沒有專人負責，到了后來，隨著時代演變，這類職業(yè)開始出現在各種招待所、賓館、酒店，工作的分工，使得面點師這一職位，變得新盛起來。到了現在，才成為一門家喻戶曉的職業(yè)。那么面點師，要學什么呢？學習內容主要有：面點制作常用設備與工具、制胚工藝、面點制作的原料、面團的制作、餡心的作用和制作特點、包餡比例與要求、面團成形方法、面點的熟制方法、面點營養(yǎng)知識、成本核算等。
、人生海海
1.發(fā)面方法：快速發(fā)面、酵母發(fā)面、燙面發(fā)面、速凍發(fā)面、老面發(fā)面；2.各種餡的制作：鮮肉、醬肉、素菜等；3.包子調料：天然調味料的選擇，以及天然調味料配方的比例，堿水的配制方法；4.打料的流程和技巧，制作火候的把控；海南新東方就可以學。秘制面條系列：孜然鱔段面、江湖雞胗面、酸菜滑肉面、秘制鴨血抄手、香辣豬手面等 重慶小吃系列：空心麻圓、蛋黃流沙包、蛋酥麻花、奶香南瓜餅、尖椒老麻涼粉等。 特色面點系列：農家香葉包、芝麻生煎包、壽桃包、奶香小饅頭、椒鹽花卷等。
失憶看星星
想學習中式面點可以到烹飪培訓學校學習，學習的面點系統(tǒng)些。課程一般包括了：面點制作常用設備與工具、制胚的工藝、面點制作原料、面團制作、餡料制作、包餡比例與要求、面團成形方法、面點的熟制方法、面點營養(yǎng)知識、成本核算等。 面點無論是在早餐、中餐、晚餐中，都占據了比較重要的位置。面點種類有很多：面條、包子、饅頭、千層餅等等，可以到專業(yè)烹飪學校來學習，跟著老師手把手操作就學會了
優(yōu)質考試培訓問答知識庫
