鹵菜熟食技術(shù)培訓(xùn)
愛家酒店
fangfang19880923
就目前來說，餐飲業(yè)也是最受歡迎的行業(yè)，看看現(xiàn)在全國(guó)有知多少鹵菜館就知道了。學(xué)鹵菜，正宗的地方就是成都了。
鹵菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1.?鹵菜拼盤、鹵水的制作、拌制、銷售和開店。
2.鹵菜器具、設(shè)備的使用和采購(gòu)。
3.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。
4.培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。
5.培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。
6.培訓(xùn)紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法。
7.培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、蔬菜類等原料的處理。
8.培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時(shí)間。
9.培訓(xùn)系列葷素鹵品加工的全程工藝。
10.培訓(xùn)鹵湯、鹵品加工的注意事項(xiàng)。
11.培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。
12.培訓(xùn)鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。
13.培訓(xùn)鹵菜店投入預(yù)算與經(jīng)營(yíng)管理方法
學(xué)鹵菜建議到正規(guī)的學(xué)校學(xué)習(xí)，這樣我們才可以學(xué)習(xí)的全面，要學(xué)到技術(shù)，學(xué)校的硬件設(shè)施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術(shù)就學(xué)到了。重點(diǎn)鹵菜是教學(xué)模式，實(shí)踐課程多不多，技校著重在于多動(dòng)手練習(xí)，理論知識(shí)也要跟得上。如果天天只講理論知識(shí)，也學(xué)不到什么，好的是實(shí)踐和理論相結(jié)合，去實(shí)地考察是好的，可以了解更多。
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無為縣巴蜀特色鹵菜技術(shù)培訓(xùn)中心。
無為縣誠(chéng)信特色鹵菜技術(shù)培訓(xùn)中心主營(yíng)：鹵菜培訓(xùn),熟食培訓(xùn),鹵菜服務(wù),鹵菜店加盟，我公司擁有的技術(shù)和銷售團(tuán)隊(duì)，辦公地址為：安徽省巢湖市無為縣安徽省蕪湖市無為縣南門小十字街鄉(xiāng)巴佬熟食店。
安徽無為縣巴蜀特色鹵菜技術(shù)培訓(xùn)中心致力于打造中國(guó)最大、最專業(yè)的鹵菜培訓(xùn)、鹵菜技術(shù)培訓(xùn)、安徽鹵菜培訓(xùn)、快潔菜培訓(xùn)、無骨雞柳培訓(xùn)、椒鹽排條培訓(xùn)、夫妻肺片培訓(xùn)、壇子雞培訓(xùn)、南京鹽水鴨培訓(xùn)、童子雞培訓(xùn)、北京烤鴨培訓(xùn)企業(yè)。
擁有龐大的服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，安徽無為縣巴蜀特色鹵菜技術(shù)培訓(xùn)中心高覆蓋、高效率的服務(wù)獲得多家公司和機(jī)構(gòu)的認(rèn)可。不搞加盟連鎖炒作，我們拒絕暴利，抗議對(duì)技術(shù)的高價(jià)炒作。安徽無為縣巴蜀特色鹵菜技術(shù)培訓(xùn)中心將以最專業(yè)的精神為您提供安全、經(jīng)濟(jì)、專業(yè)的服務(wù)。
鹵菜：
鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２?。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。
它經(jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡(jiǎn)單包裝，即可食用，特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。
中國(guó)鹵菜源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，種類繁多，風(fēng)味各異，一直以它獨(dú)有的形式在不斷的超越與發(fā)展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當(dāng)中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。
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鹵菜熟食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)好的幾家：錦味齋鹵菜技術(shù)培訓(xùn)中心、安徽鹵三國(guó)、味神熟食、四川五醞滋。
1、錦味齋鹵菜技術(shù)培訓(xùn)中心
錦味齋鹵菜技術(shù)培訓(xùn)中心不僅有幾十年的鹵菜經(jīng)驗(yàn)，而且有直接的開店管理經(jīng)驗(yàn)可以毫無保留地傳授核心配方技術(shù)，教學(xué)人員可以購(gòu)買原料等管理技術(shù)，讓加盟商們能夠輕松的開啟創(chuàng)業(yè)之路。
2、安徽鹵三國(guó)
安徽鹵三國(guó)是中國(guó)**鹵菜、熟肉、鹵水的特許經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)品牌。是一家集餐飲連鎖企業(yè)管理咨詢、技術(shù)項(xiàng)目開發(fā)等多種形式于一體的企業(yè)。旨在推廣熟食文化，以“健康、美味、安全、快捷”為宗旨。
3、味神熟食
味神熟食做的是正宗的熟食，有著20多年熟食經(jīng)驗(yàn)的魯師傅教給加盟商，提供燉肉培訓(xùn)和所有技術(shù)生產(chǎn)秘方，讓加盟商掌握全國(guó)各地熟食的實(shí)踐技能，并通過獨(dú)立店鋪進(jìn)行實(shí)踐。
4、四川五醞滋
四川五醞滋餐飲熟食培訓(xùn)為創(chuàng)業(yè)者提供四川鹵菜培訓(xùn)和正宗四川熟食培訓(xùn)。一般來說，學(xué)習(xí)后操作簡(jiǎn)單，產(chǎn)品味道鮮美，四川五醞滋可以說是學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)的**場(chǎng)所，通過一定時(shí)間的學(xué)習(xí)，加盟商就能夠輕松的掌握制作鹵菜熟食的技巧。
鹵菜是熟食的代表，也是中國(guó)傳統(tǒng)的經(jīng)典食品。采用獨(dú)特的制作方法，對(duì)各種配料進(jìn)行精細(xì)加工，為公眾帶來美味體驗(yàn)。鹵泡菜有多種形式和口味，消費(fèi)者有很多選擇因此很多消費(fèi)者都成為了鹵菜店的回頭客。如果你也心動(dòng)了，那就趕快行動(dòng)起來吧。
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