CC陳四斤
截至2021年6月12號(hào)，烤鴨培訓(xùn)班的培訓(xùn)價(jià)格通常為2700元到5000元之間。進(jìn)行烤鴨培訓(xùn)的相關(guān)說(shuō)明：
烤鴨
材料：鴨子:半只，蔥段兒:適量，姜片兒:適量，大料:適量，花椒:適量，料酒:適量，醬油:適量，糖漿:適量，五香:口味，
做法：
注意：鴨子的腌制時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)訂，喜歡原汁原味兒的可以縮短腌制的時(shí)間。
修中圈兒
一般的烤鴨技術(shù)需要1800-3800都可以學(xué)到，但這樣的技術(shù)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較雞肋，好一些的技術(shù)一般人都是不外傳的，如果外傳幾萬(wàn)也是不貴的。
小公舉A醬
光鴨1只（后只取了兩塊鴨胸肉和兩只鴨腿肉來(lái)用）、黑椒腌料、阿根廷燃情腌料各少許。海南新東方學(xué)烤鴨的做法做法：1、切出鴨胸肉兩塊，鴨腿肉去骨只要肉；2、黑椒腌料和阿根廷燃情腌料加清水?dāng)噭颍驗(yàn)殡缌系姆至刻?，我還加了點(diǎn)生抽和老抽生色，加了一匙白糖（如果沒(méi)有現(xiàn)成的腌料，就自己調(diào)吧，通常就是鹽糖生抽老抽蜂蜜糊椒粉辣椒粉等，愛(ài)怎么放就怎么放吧 ）；3、把鴨肉淹沒(méi)，全身浸滿料汁，用保鮮盒裝好放冰箱冷藏過(guò)夜；4、第二天，烤盤鋪錫紙，烤鴨放上去，鴨皮朝著上，200度中層烤30分鐘左右；5、期間要取出來(lái)刷一兩次腌鴨肉的汁，時(shí)間也可以根據(jù)自己的需要調(diào)整長(zhǎng)一點(diǎn)或者短一點(diǎn)；6、用干凈的案板和刀切片，擺盤，食用。
格水物獺致知
學(xué)習(xí)脆皮烤鴨技術(shù)哪里好？
學(xué)習(xí)脆皮烤鴨技術(shù)哪里好?脆皮烤鴨的起源地是在江蘇南京鳳凰城，去它的故鄉(xiāng)食尚香南京小吃培訓(xùn)學(xué)校報(bào)名學(xué)習(xí)脆皮烤鴨項(xiàng)目技術(shù)，是一次十分明智的學(xué)習(xí)選擇。在南京食尚香可以學(xué)到你想要的南京風(fēng)味脆皮烤鴨項(xiàng)目技術(shù)，早日學(xué)成，順利開(kāi)店
脆皮烤鴨，其歷史悠久，蜚聲中外。
它是采用掛爐明火燒的方法烤制而成，其皮脂酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，飄逸著清香，鴨體形態(tài)豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油光滑澤，賞心悅目，配以荷葉餅、蔥、醬食之，腴美醇厚，回味不盡。
脆皮烤鴨的烤制，分明爐(即掛爐)和燜爐兩法。特色就是使用掛爐烤法烤制，它是從清宮廷御膳房烤制乳豬特制的掛爐方法移植過(guò)來(lái)的。所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。
而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜面醬，然后放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之，極為香美。
脆皮烤鴨特色：色澤紅艷、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道醇厚、肥而不膩、口感外酥里嫩、入口奇香四溢……這樣的美食是不是光想想都覺(jué)得口水直流呢？
脆皮烤鴨，和南京烤鴨，鹽水鴨一樣是江蘇南京鳳凰城非常有名的一道烤鴨美食小吃，在鴨都南京鳳凰城擁有強(qiáng)大的烤鴨美食地位。眾所周知，南京鳳凰城是著名的鴨都城市，號(hào)稱沒(méi)有一只鴨子能夠活著走出南京鳳凰城，可見(jiàn)江蘇南京人對(duì)鴨子的瘋狂熱愛(ài)。
而脆皮烤鴨能夠在競(jìng)爭(zhēng)激烈的南京烤鴨江湖中脫穎而出，說(shuō)明了它的美味是能夠得到南京人民的廣泛認(rèn)可滴
學(xué)做脆皮烤鴨一般多久時(shí)間
脆皮烤鴨自從在南京問(wèn)世以來(lái)就得到了南京人民的廣泛追捧與熱愛(ài)，在南京人民心目中有著不可動(dòng)搖的烤鴨美食地位。
每次脆皮烤鴨店鋪剛開(kāi)張的時(shí)候，店鋪門口就排滿了前來(lái)購(gòu)買吃脆皮烤鴨的新老顧客長(zhǎng)隊(duì)，有些年輕人民身體力壯的干脆沖在最前面搶著買脆皮烤鴨吃，不到半天的功夫，脆皮烤鴨就被南京人自己一槍而空，可見(jiàn)脆皮烤鴨的生意火爆
脆皮烤鴨培訓(xùn)方法
食尚香燒烤技術(shù)學(xué)習(xí)班老師親自傳授食尚香學(xué)員脆皮烤鴨項(xiàng)目技術(shù)的所有課程內(nèi)容，優(yōu)秀學(xué)員可以自己動(dòng)手完成提前畢業(yè)
莫小木木木
2000元
薏仁味甘淡微甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，含碳水化合物52%-80%，蛋白質(zhì)13%-17%，脂肪4%-7%，油以不飽和脂肪酸為主，其中亞麻油酸占34%，并有特殊的薏仁酯；磨粉面食，為價(jià)值很高的保健食品。
薏仁有抑制骨質(zhì)疏松、緩解疲勞、調(diào)節(jié)生殖系統(tǒng)、治療皮膚疾病等作用
烤鴨中含有蛋bai白質(zhì)、脂肪、水分、維生素B1、B2、鈣、du磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)zhi素，而且含量非常豐富。dao
烤鴨中的蛋白質(zhì)含量約為16%~25%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他畜肉。
烤鴨中幾乎含有人體所需要的全部氨基酸，而且兩種呈鮮味的氨基酸含量高于其他肉類。
烤鴨的脂肪含量適中，約為，比其他畜肉低，并較均勻地分布于全身組織中。其中的必需脂肪酸含量較高，且主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，因此熔點(diǎn)低，利于人體的消化吸收。
烤鴨維生素含量比較多，100克可食烤鴨肉中含B族維生素和維生素均比其他肉類高。
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