米發(fā)糕培訓(xùn)
刺猬小姐最女王
豬豬俠xtt
做發(fā)糕培訓(xùn)在新東方學(xué)校就有。
發(fā)糕是一個(gè)非常適合大眾創(chuàng)業(yè)者選擇的小吃項(xiàng)目，培訓(xùn)費(fèi)用并不高，經(jīng)營(yíng)起來難度不是很大，所以這樣的項(xiàng)目也就更具吸引力。想要一舉成功創(chuàng)業(yè)的小伙伴就不要錯(cuò)過。發(fā)糕培訓(xùn)品種有紅豆米發(fā)糕、黑芝麻米發(fā)糕、紅棗米發(fā)糕、原味米發(fā)糕等。
制作方法
1、低筋面粉過篩灑上泡打粉攪拌均勻待用。
2、用溫水溶解英栗粉、白糖、酵母、吉士粉。
3、溶解好后把它倒入低筋面粉中，攪拌均勻，在放入小蘇打。
4、攪拌后倒進(jìn)一個(gè)大碗用保鮮膜蓋住，發(fā)酵兩倍大。
5、發(fā)酵好后，放入提前預(yù)熱好的鍋內(nèi)開大火蒸20分鐘即可。
阿蒙寶貝
食材明細(xì)粘米粉；酵母；糖；面粉；甜味；口味；大米發(fā)糕的做法步驟1甜甜的米發(fā)糕2首先，準(zhǔn)備好米粉，糖，酵母以及面粉3然后將米粉加水成米漿，米漿攪和均勻，一分為二4取其中一份米漿放置平底鍋上小火攪，直至面糊發(fā)亮，成稠糊狀，面糊不能離鍋小火不停地?cái)?，我的攪干了后面?huì)有疙瘩，所以記得不要攪太干`5關(guān)鍵來了，將熟的米漿混合進(jìn)之前留的生米漿中，然后放入面粉和糖，攪拌勻后，溫度也涼了，就放上酵母，拌勻，各位也可以再放些泡打粉哦，會(huì)更松軟，我沒放口感也很好~6拌勻后的米漿放入溫暖處發(fā)酵，我是用微波爐發(fā)酵的，詳情看我日志哈，冬天天氣冷，估計(jì)得發(fā)給5-6小時(shí)，視情況而定，漲到兩倍大就好了7發(fā)好后，去一個(gè)薄一點(diǎn)的盤子刷上油，撒上芝麻，包上保鮮膜，扎上兩個(gè)孔，然后可以準(zhǔn)備上鍋蒸8大火冷水加熱至15-20分鐘，轉(zhuǎn)小火溜一分鐘，關(guān)火9關(guān)火后別急著取出，先悶上三分鐘后再拿出來，免得塌了10稍涼后，發(fā)糕容易脫模了，在另置白碟，放上成品，看，白白胖胖的~聞著有酒香呢11蒸好的米糕有細(xì)密的氣孔，好吃不彈牙，如果想要有酒香的酸爽，不妨再多發(fā)酵會(huì)兒，總之吃起來口感綿密細(xì)膩，聞起來酒香撲鼻，哈哈，我開動(dòng)了~~小竅門①面粉和泡打粉起筋骨作用，尤其是面粉必須得放，大概是米粉的四分之一，可酌情多放一點(diǎn)②米糊的稀稠度很重要，太稀的話蒸不出來的，小心變米糊糊喲~③發(fā)酵至漲到兩倍大即可，發(fā)過頭會(huì)很酸的，沒發(fā)好又蒸不起來④建議在盤子上套上保鮮膜后再蒸，以免水汽落入盆中燙熟米粉而變成米糊了⑤最后蒸好后要燜幾分鐘，不然一揭開氣壓落差使得發(fā)糕塌了，和蒸包子饅頭一個(gè)道理~使用的廚具：不粘鍋、蒸鍋、平底鍋
今生無悔瓶
做發(fā)糕培訓(xùn)在什么地方？可以到小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，3-7天就可以學(xué)會(huì)了，學(xué)做發(fā)糕一般比較簡(jiǎn)單的，選擇實(shí)操教學(xué)的小吃培訓(xùn)學(xué)校，要提供食材的學(xué)校。
不說客套話
學(xué)習(xí)糕點(diǎn)的收費(fèi)情況，根據(jù)自己所學(xué)的蛋糕甜品種類，學(xué)得多，那么學(xué)費(fèi)就相對(duì)貴些，學(xué)費(fèi)從幾千到上萬不等，且可在新東方學(xué)校培訓(xùn)。
發(fā)糕是一個(gè)非常適合大眾創(chuàng)業(yè)者選擇的小吃項(xiàng)目，培訓(xùn)費(fèi)用并不高，經(jīng)營(yíng)起來難度不是很大，所以這樣的項(xiàng)目也就更具吸引力。想要一舉成功創(chuàng)業(yè)的小伙伴就不要錯(cuò)過。發(fā)糕培訓(xùn)品種有紅豆米發(fā)糕、黑芝麻米發(fā)糕、紅棗米發(fā)糕、原味米發(fā)糕等。
發(fā)糕是以糯米為主要材料制成的傳統(tǒng)美食,是一種大眾化的餅類食物,廣泛分布于北方與南方廣大地區(qū)。其味清香,營(yíng)養(yǎng)豐富,尤其適合老年人、兒童食用。 其中“龍游發(fā)糕”為非遺產(chǎn)項(xiàng)目,制作工藝獨(dú)特。另外如岳陽、惠州等地的發(fā)糕,都各具特點(diǎn)。配料考究,成品色澤潔白如玉、孔細(xì)似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成。
制作方法：
1、低筋面粉過篩灑上泡打粉攪拌均勻待用。
2、用溫水溶解英栗粉、白糖、酵母、吉士粉。
3、溶解好后把它倒入低筋面粉中，攪拌均勻，在放入小蘇打。
4、攪拌后倒進(jìn)一個(gè)大碗用保鮮膜蓋住，發(fā)酵兩倍大。
5、發(fā)酵好后，放入提前預(yù)熱好的鍋內(nèi)開大火蒸20分鐘即可。
米發(fā)糕實(shí)操內(nèi)容：
1.大米的處理技術(shù)。
2.大米的泡制時(shí)間。
3.米與水的比例融合,注意要領(lǐng)。
4.發(fā)糕的發(fā)酵細(xì)節(jié)及注意事項(xiàng)。
5.蒸發(fā)糕的時(shí)間及方法。
6.發(fā)糕的顏色搭配,講究好看。
明明威武
海南新東方可以學(xué)發(fā)糕發(fā)糕是以糯米為主要材料制成的傳統(tǒng)美食，是一種大眾化的餅類食物，廣泛分布于北方與南方廣大地區(qū)。其味清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、兒童食用。1、將雞蛋打散，邊打散邊加白糖，直至蛋液發(fā)白起泡.再將面粉、玉米面，發(fā)酵粉，牛奶一起加入攪拌均勻，做成柔軟面坯。2、在蒸籠中鋪一張蠟紙.將攪拌好的面坯鋪在蠟紙上，放入燕鍋用大火蒸30分鐘，取出晾涼后切塊裝盤即可。
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