主料：羊腩肉750克.配料：香菜五根.調(diào)料：鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉、食用油.做法：1.將羊腩肉洗凈，切成粗絲；2.坐鍋點(diǎn)火倒入底油，油熱后放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味；3.水燒開后先放入羊肉煮熟，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋食用。水盆羊肉是以羊腩肉為主要食材的一道菜品，是陜西地區(qū)漢族著名的傳統(tǒng)小吃，源自陜西省渭南市大荔縣朝邑鎮(zhèn)（原同州府治朝邑縣），以陜西省渭南市大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉最為有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最為地道，最為悠久，并于2016年1月入選陜西省第5批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。