Lena睡美夢(mèng)
首先看你找的是不是那種垃圾騙子學(xué)校了 如果不是垃圾學(xué)校 而你又肯認(rèn)真學(xué)習(xí)的話 完全能自己炒菜 不過(guò)很多廚師炒菜好吃是因?yàn)?他們炒了很多年的菜 對(duì)每個(gè)食物所能產(chǎn)生的味覺(jué)刺激 和對(duì)火候的掌握已經(jīng)達(dá)到爐火純青的境界了 考慮到你是開(kāi)大排檔 一般去大排檔吃飯的人 他們不對(duì)食物不是很挑剔的 所以只要炒菜炒的過(guò)得去就行建議樓主去一些比較大的飯店 給大牌廚師打小手 運(yùn)氣好的話 他會(huì)收你當(dāng)徒弟 很多名廚都是私人師傅教出來(lái)的 不是在廚師學(xué)校學(xué)出來(lái)的不知道我的答案你滿意不~~
幸福的小蘿卜
香辣田螺做法1、大蒜、生姜切碎末，紅辣椒切段。2、田螺買回后用清水放少許精鹽、香油養(yǎng)24小時(shí)，讓其吐盡臟污。3、田螺可用鉗子等工具剪掉尾尖，可更方便入味。把田螺放入開(kāi)水中焯水后撈出備用。4、鍋里坐油，油熱后放入姜末、紅辣椒段爆香。香辣田螺(14張)5、翻入兩湯匙紅油豆瓣醬炒出紅油。6、加入一湯匙面醬，可使田螺醬香味鮮。7、放入控凈水的田螺，大火翻炒。8、倒入清水，以沒(méi)過(guò)田螺為好，大火煮開(kāi)改小火燒至15分鐘。9、放入蒜末，大火收汁即可出鍋。學(xué)正宗做法，到成都上善佳
梧桐春雨
3個(gè)月時(shí)間，不建議去學(xué)校培訓(xùn)，最好先定位你準(zhǔn)備做什么樣排檔，在什么樣的地段，針對(duì)什么樣的客戶群，再找與你做的類似的做得比較好的比較出名的兩三個(gè)大排檔去打三個(gè)月工，甚至免費(fèi)去幫忙，暗中觀察學(xué)習(xí)。3個(gè)月后你仿照成功的模式經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)該就成功一半了，這比去學(xué)校強(qiáng)！祝你成功！
linalingxj
不能，成大事者不能急于求成，在廚師培訓(xùn)學(xué)校里不能學(xué)到很多實(shí)踐知識(shí)，而理論知識(shí)很多，然而開(kāi)一個(gè)大排檔是你自己去做，就算你占盡天時(shí)，地利也不容易啊，何況有競(jìng)爭(zhēng)和小人的存在。我建議你到專一的大排檔里去學(xué)習(xí)，不要學(xué)費(fèi)，還有工資。學(xué)到的知識(shí)遠(yuǎn)不比學(xué)校里的少。朋友：慎重考慮！
猜我猜不猜
選擇學(xué)校一般從以下幾方面考慮1，要考慮學(xué)校的歷史口碑，規(guī)模品牌，教學(xué)水平2，學(xué)校的教學(xué)水平，教學(xué)模式，情景互動(dòng)，小班教學(xué)，一對(duì)一之類的3，學(xué)校環(huán)境如何，西餐相對(duì)來(lái)說(shuō)講究氛圍，環(huán)境優(yōu)雅舒適，4，后期服務(wù)，最好的是去學(xué)校實(shí)地考察一下，和教學(xué)的老師聊一下，祝你找到適合你的好學(xué)校。
小豌豆?fàn)?/p>
不行的，因?yàn)槲覄偤靡踩W(xué)過(guò)3個(gè)月，那其實(shí)只是練練基本功，當(dāng)然菜也是炒的，不過(guò)那種速度，調(diào)料的掌控必須得一年練練。樓上很多說(shuō)的很有道理，從我的個(gè)人經(jīng)歷來(lái)說(shuō)建議在家練好刀功后直接找家飯店去打荷，也就是廚房打下手的。一方面積累經(jīng)驗(yàn)，一方面偷師。要有心理準(zhǔn)備，這要有個(gè)很長(zhǎng)的過(guò)程。其實(shí)我也是當(dāng)時(shí)想開(kāi)飯店才自己去學(xué)的。
兔幾小兔幾
首先，你要是個(gè)熱愛(ài)食物，積極吃飯的人。其次，品嘗沒(méi)一道別人為你做的菜。用心為別人做菜，再到那能饞的人流口水的一 品 佳 味 去學(xué)習(xí)，這樣做出的菜是最富有感情最好吃的。
smiley0603
南寧哪里有夜市大排擋學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu)：頂正餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校(南寧總校)南寧市西鄉(xiāng)塘秀廂大道24號(hào)（雅斯特酒店對(duì)面）。
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