羊肚菌的種植方法栽培技術(shù)如下：

1、栽培時(shí)間

羊肚菌人工栽培一般在日光溫室內(nèi)進(jìn)行，有夏季和冬季兩種栽培模式。夏季栽培時(shí)間2-3月份，7-8月份開始陸續(xù)出菇。冬季栽培時(shí)間在9-10月份，翌年2-3月份開始陸續(xù)出菇。冬季羊肚菌的人工種植屬于正常生長，夏季則為反季節(jié)生長。冬季生長的羊肚菌出菇率要明顯高于夏季反季節(jié)生長的羊肚菌出菇率。

2、消毒發(fā)酵

在播種前60天均勻于地面灑入5%的生石灰旋耕后，將地用水淹透，進(jìn)行土壤消毒。另外可將羊糞、樹葉發(fā)酵，并將發(fā)酵好的羊糞發(fā)酵物40%+樹葉發(fā)酵物24%+菌渣30%+生石灰3%+磷酸二氫鉀2%+白糖2%，攪拌均勻經(jīng)121℃高壓滅菌后，均勻旋耕入地，噴水噴透。

3、大棚搭建

用白色棚膜和90%遮陽網(wǎng)搭建，網(wǎng)在下膜在上。棚膜上下邊同時(shí)留1米高的通風(fēng)口，即可保溫保濕，又可隨時(shí)通風(fēng)。

4、播種接種

根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，確定播種時(shí)間后，選擇菌核健壯的菌種，500瓶/畝（200斤）的量撒播于廂面；均勻覆蓋2-3公分的營養(yǎng)（腐殖土與泥碳土混合）；噴水噴透后加蓋黑色地膜。10-20天內(nèi)，待廂面的白色菌絲均勻布滿之后，投放營養(yǎng)袋進(jìn)行二次接種。

5、栽后管理

二次投放營養(yǎng)袋30天左右，待菌絲大量轉(zhuǎn)化為分生孢子時(shí)，掀地膜，少量補(bǔ)水；土壤溫度12℃-15℃，濕度60%-70%，棚內(nèi)高1米處溫度15℃-18℃。

2月份播種60天-90天左右，待分生孢子消退，營養(yǎng)袋下出現(xiàn)金黃色的菌核，氣溫逐步回升時(shí)，撤黑色地膜，大量補(bǔ)透水一次;待氣溫回升至4℃時(shí)，出現(xiàn)報(bào)信菇時(shí)，地面噴灑低氮高磷鉀復(fù)合肥。

6、采摘收獲

待羊肚菌子實(shí)體長至5-7公分時(shí)，采收、烘干，儲藏。