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哪里有中式面點制作培訓班具體看你學多久吧，短期的西點學習1-3個月學費在幾千元，1-2年的長期學習學費就要貴一些了，一萬多左右。選擇去學校學習是對的，當學徒一般不會收費，還會給你工資，但是學起來非常慢，沒有多么時間和材料來教你，無非就是打打下手。如果你真的想在蛋糕西點這塊發(fā)展，建議找家專業(yè)學校，好好學學！
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中式面點師培訓大綱(初級)課程1 初級中式面點基礎理論知識 1) 培訓要求:通過本課程教學學員應了解中式面點在飲食業(yè)的地位作用，了解食品營養(yǎng)學衛(wèi)生基礎知識、懂得常用工具、設備的使用保養(yǎng)、能核算單一點心品種成本。 2) 培訓內容:3) 概述1(點心在飲食業(yè)中的地位、作用2(點心的分類和各地區(qū)點心的特點3(制作點心的設備與工具2) 食品營養(yǎng)學的基礎知識1(烹飪原料所含的主要營養(yǎng)素2(烹飪原料所含的主要營養(yǎng)素的功能。3) 飲食食品衛(wèi)生基礎知識1(飲食衛(wèi)生 (1)食具衛(wèi)生 (2)環(huán)境衛(wèi)生 (3)個人衛(wèi)生2(飲食企業(yè)衛(wèi)生4) 常用設備用具使用1)中式點心制作常用設備用具使用方法2)易燃易爆性質與條件。 四制”及中華人民共和國食品衛(wèi)生管理條例。3)預防食物中毒和各種傳染病。常用設備用具使用方法4)安全儲存的方法。(消防滅火器的使用知識)5) 飲食業(yè)成本核算6) 成本核算的基本知識7) 成本核算基本公式及其換算。8) 成本核算基本公式及其換算、和單一品種的成本核算9) 課時分配:課程2 初級中式面點制作技術1) 培訓要求:通過本課程教學，學員應掌握一般點心原料知識，能熟悉點心基本功的內容與操作要領，掌握麥粉類主坯和米粉類主坯的調制方法及部分餡心、常用點心品種制作知識。2) 培訓內容:3) 點心原物料基礎知識4) 選用原物料基礎知識 主坯原料 (1)麥類 (2)米類 (3)雜糧類3) 制餡原料4) 調味與輔助原料 (1)油脂、糖、鹽的種類與作用。 (2)輔助原料的種類與作用。第二章 餡心制作基礎知識1) 制餡的重要性2) 制餡的要點3) 餡心的種類主坯的基礎知識 第三章1) 麥粉類——水調面團概念、性質、特點及其調制方法 2) 麥粉類——膨松面團概念、性質、特點及其調制方法 3) 麥粉類——油酥面團概念、性質、特點及其調制方法 4) 米及米粉類——米粉面團概念、性質、特點及其調制方法
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想學習中式面點可以到烹飪培訓學校學習，學習的面點系統(tǒng)些。課程一般包括了：面點制作常用設備與工具、制胚的工藝、面點制作原料、面團制作、餡料制作、包餡比例與要求、面團成形方法、面點的熟制方法、面點營養(yǎng)知識、成本核算等。 面點無論是在早餐、中餐、晚餐中，都占據(jù)了比較重要的位置。面點種類有很多：面條、包子、饅頭、千層餅等等，可以到專業(yè)烹飪學校來學習，跟著老師手把手操作就學會了
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面條類品種包含： 扯 面（油潑、 炸醬、 臊子、 紅燒肉）、 拉條子（油潑、 炸醬 、臊子 、炒拉條）、 手搟面（油潑 、炸醬、 臊子、 韭菜雞蛋） 、 菠菜面（油潑、 炸醬、 臊子、 香辣排骨）、 刀削面（油潑、 打鹵、 招牌豬肉面、香菇雞丁面、 炸醬、 臊子、 雞湯、 什錦菌菇、 豆角肉末） 蘸水面（西紅柿、 麻辣 、酸辣） 、 臊子面（ 湯 、 臊子干拌）等。其它（郟縣饸烙面、河南燴面、牛肉板面、山西刀削面、打鹵面、熗鍋面、雞絲涼面、牛肉泡饃、羊肉泡饃、羊肉湯、羊雜湯、蘭州牛肉拉面）海南新東方烹飪學校就可以學。有不同地方的面包、包子、饅頭等，在學校學習面點可以選擇很多種類的包子，學包子肉包、餅類等都可以學。
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中式面點最近幾年的創(chuàng)新發(fā)展，讓越來越多的消費者更加喜歡面點食品，如果想要學習中式面點，就先了解中式面點師培訓的內容都有哪些吧。中式面點師培養(yǎng)學員成為德、智、體、美、勞全面發(fā)展的技術的，能應用高、新技術的初級技能人才。中式面點專業(yè)課程開設為理論課、實踐課+學員實習輔導相結合的教學方式，主要學習中式面點專業(yè)基礎知識及專業(yè)知識，掌握面點原料及其運用知識，綜合知識，成本核算知識，主坯工藝原理，餡心工藝，成型工藝，成熟工藝及熱能運用，中式面點分類等知識和中式面點制作的操作技能。課程內容：手工饅頭、蔥油花卷、千層餅、小籠包、雞湯餛鈍、牛肉面、饸烙面、炸醬面、大同拌湯、東北水餃（葷、素）、素合子、生煎包、香煎土豆餅、泡泡油糕、南瓜餅、油條、麻花、春卷、農家烤饃、豆沙餅、赤峰對夾、芝麻燒餅、西安肉夾饃、香酥焙子、農家厚烙餅、豆沙餅等。
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