港焙國(guó)際西點(diǎn)輕食培訓(xùn)學(xué)院；北京haollee烘焙學(xué)堂；萊夢(mèng)航全國(guó)連鎖培訓(xùn)學(xué)校；上海飛航西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校；新西點(diǎn)咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)校等。開(kāi)個(gè)輕食店需要什么？經(jīng)營(yíng)許可證，食品經(jīng)營(yíng)許可證，環(huán)境評(píng)測(cè)及排污許可證，消防許可證，稅務(wù)登記?！咀约洪_(kāi)一家飯店當(dāng)老板】輕食培訓(xùn)班有必要學(xué)嗎？輕食是新的健康飲食方式，可以更加科學(xué)合理的搭配飲食，提高生活質(zhì)量，利于身體健康，所以學(xué)習(xí)一下還是有必要的。輕食主義強(qiáng)調(diào)的是簡(jiǎn)單、適量、健康和均衡。最初在歐洲十分流行，是指分量小、容易吃飽的食物。后來(lái)演變?yōu)榈椭尽⒌蜔崃?、少糖、少鹽且富含膳食纖維的營(yíng)養(yǎng)食物。輕食以營(yíng)養(yǎng)均衡、無(wú)負(fù)擔(dān)為特點(diǎn)，以簡(jiǎn)單的食材取代大魚(yú)大肉，使人們不再過(guò)分追求食物的“色、香、味”和口腹之欲的享樂(lè)，關(guān)于輕食，以下幾點(diǎn)需要注意：1、輕食不等于素食，生菜、苦苣、西蘭花、胡蘿卜、彩椒、紫洋蔥、番茄都是輕食菜單中常見(jiàn)的純素食材，但素食排斥脂肪，而輕食只是熱量相對(duì)來(lái)說(shuō)更少，仍含有肉類，營(yíng)養(yǎng)攝入比素食更加均衡。從主食來(lái)講，輕食未必是一些精白米面，而是更多地選用紅薯、紫薯、山藥、藜麥等粗糧，滿足人體的膳食纖維需求。2、輕食也不是節(jié)食，節(jié)食是為了減肥，雖然輕食長(zhǎng)期堅(jiān)持下去，也可達(dá)到一定的瘦身效果，但并不是一味地限制熱量。在保證正常膳食結(jié)構(gòu)和一定熱量的前提下，輕食盡量選擇飽腹感強(qiáng)的食物，免去節(jié)食帶來(lái)的很多痛苦和不良反應(yīng)。3、輕食不能少了蛋白質(zhì)，在人體每天攝入的各種營(yíng)養(yǎng)素中，蛋白質(zhì)是非常重要的組成部分。在食材種類的選擇上，輕食更強(qiáng)調(diào)“少量、均衡”，肉蛋奶都不能少。肉類蛋白質(zhì)含量較高，烹調(diào)方式以燙蒸燉煮為主，能夠減少能量攝入。常見(jiàn)的肉類蛋白質(zhì)有雞胸肉、金槍魚(yú)、雞蛋、培根、三文魚(yú)、蝦等，都是能增加能量、飽腹感和滿足感的食材。