涅槃0531
由于時代變遷，生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)步，消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，對于蛋糕裝飾技術(shù)的要求也不斷提高，順應(yīng)消費(fèi)心理，把握時代脈搏，迎合潮流節(jié)拍，創(chuàng)造富有藝術(shù)生命的蛋糕裝飾作品，一直是裱花師們向往和追求的目標(biāo)，這就要求裱花師不僅要具有一定的操作技藝，同時要具備較高的創(chuàng)意思維能力及有效的設(shè)計(jì)表現(xiàn)手法，這樣才能成為無愧于時代的優(yōu)秀的高級裱花師從王森學(xué)院畢業(yè)的學(xué)子以其精湛的技藝，豐富的想象力和學(xué)識，展示了蛋糕裝飾技術(shù)所特有的藝術(shù)魅力，牽動著蛋糕消費(fèi)者的心。 蛋糕裝飾講求創(chuàng)意和設(shè)計(jì)，這要求從業(yè)者具有豐富的知識、閱歷，具有較高的藝術(shù)素養(yǎng)和創(chuàng)意思維能力，具有高尚的職業(yè)道德和愛崗敬業(yè)精神，從而激發(fā)創(chuàng)作靈感和設(shè)計(jì)表達(dá)。就此， 王森國際咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)院資深裱花專業(yè)的老師 表示，想成為一名優(yōu)秀的裱花師，需掌握以下幾個方面： 1 . 表達(dá)內(nèi)容與設(shè)計(jì)形式表現(xiàn)手法的統(tǒng)一 蛋糕裝飾創(chuàng)意內(nèi)容非常豐富，設(shè)計(jì)形式也因內(nèi)容而決定。中式裝飾蛋糕形象生動活潑，可采用仿真的表現(xiàn)手法或卡通的表現(xiàn)手法，內(nèi)容取材于現(xiàn)實(shí)生活中的事或物。西式裝飾蛋糕簡潔、莊重、典雅、樸素，可采用抽象裝飾手法，內(nèi)容取材于生活中的事或物進(jìn)行總結(jié)歸納提煉和概括而產(chǎn)生的理念，賦予更多的想象。 2. 色彩運(yùn)用與主題內(nèi)容的協(xié)調(diào) 主題是裝飾創(chuàng)意蛋糕的核心，色彩的搭配運(yùn)用要按設(shè)計(jì)要求圍繞主題思想來表現(xiàn)，起到烘托，渲染主題的作用，色彩的冷、暖特性，對主題的表現(xiàn)影響很大。冷色有著冷靜、沉著、神秘的感覺;暖色有著熱烈、奔放、成熟的感覺;中性色有穩(wěn)重、嚴(yán)肅的感覺;亮麗的色彩給人以天真、活潑的感覺;深重的色彩給人以沉穩(wěn)、莊重的感覺。色彩的變化是應(yīng)主題內(nèi)容需要而決定的，主題體現(xiàn)色彩的情感。 總之，蛋糕裝飾的創(chuàng)意與設(shè)計(jì)能力是一位裱花師擁有的基本素質(zhì)，也是衡量一位裱花師水平的尺度，是裱花師事業(yè)成功的保證，加上嫻熟的操作技術(shù)，才能制作出獨(dú)具個性特征，形式優(yōu)美的藝術(shù)蛋糕作品。 作為業(yè)內(nèi)規(guī)模最大的蛋糕裱花培訓(xùn)學(xué)校，王森學(xué)院匯集業(yè)內(nèi)最優(yōu)秀的蛋糕裱花老師，多項(xiàng)首創(chuàng)領(lǐng)先行業(yè)技術(shù)，旨在傳授給每一位學(xué)生最前沿、最專業(yè)、最權(quán)威的蛋糕和裱花制作技藝。如果你喜歡裱花，并想在裱花上學(xué)有所成的，成為一個優(yōu)秀的裱花師，那 王森國際咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)院 會是一個不錯的選擇。
貓女盈盈
首先要有一定的道德水平和人生修養(yǎng) 其次要有一定的領(lǐng)導(dǎo) 管理和較強(qiáng)的執(zhí)行力以及對所在公司企業(yè)文化的了解。有自主研發(fā)產(chǎn)品創(chuàng)的能力水平。并且能夠培訓(xùn)基底員工。讓基底員工由普通型員工轉(zhuǎn)化為職業(yè)型員工。提高團(tuán)隊(duì)的整體水平和團(tuán)隊(duì)精神讓這支團(tuán)隊(duì)具有一定的凝聚力。并且能為公司創(chuàng)造更好的利潤。裱花主管是這個部門的領(lǐng)導(dǎo)者也是這個部門責(zé)任最重的員工。
2. 裱花科長具備的能力如下
首先要有一定的個人修養(yǎng)。能夠獨(dú)立完成公司的所有裱花類產(chǎn)品，具有一定的產(chǎn)品創(chuàng)新能力，對公司的經(jīng)銷模式有所了解。能夠輔助裱花主管更好的完成公司予以下達(dá)的銷售任務(wù)。具有一定的管理能力和說服員工的能力，能夠聽從并完成上層領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的任務(wù)與意見。
3.一級裱花師所具備的能力如下
從技術(shù)方面：能夠獨(dú)立操作完成公司所有裱花類產(chǎn)品。如：裱花類蛋糕。歐款水果蛋糕。慕斯乳酪類蛋糕。西點(diǎn)切塊，巧克力配件，等裱花類產(chǎn)品。且成品的規(guī)格要求非常標(biāo)準(zhǔn)基本上能達(dá)到和公司樣品效果一致。
4：二級裱花師所具備的能力
在技術(shù)上具備能夠獨(dú)立操作完成公司的所有裱花類產(chǎn)品，但創(chuàng)新能力較差，產(chǎn)品做工以及蛋糕制作的精致程度較差。制作出產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)成度達(dá)不到公司產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)及要求。這類員工也是公司重點(diǎn)培養(yǎng)的對象。
5 三級裱花師所具備的能力
能夠虛心聽從領(lǐng)導(dǎo)的提出的問題和意見，并加以改正和采納。從技術(shù)方面來講無獨(dú)立操作完成公司裱花類產(chǎn)品。所以對于技術(shù)上的要求不是很高。此類員工流動性較大。但是也是公司重點(diǎn)培養(yǎng)對象。也可以對此類人員進(jìn)行篩選在做重點(diǎn)培養(yǎng)對象。
裱花類蛋糕評定以下標(biāo)準(zhǔn)打分：
1、蛋糕的胚體是否標(biāo)準(zhǔn)
2、蛋糕花邊做工是否均勻整齊
3、套色的顏色是否鮮明《不混色》
4、蛋糕的配色是否均勻雅致
5、花卉做工是否精致
6、生肖做工是否仿真《肢體，斑紋，頭骨攏擴(kuò)》。
7、字體。
8、顏色的搭配以及做工是否精致等
秋秋花花
韓式裱花都需要學(xué)什么課程
韓式裱花學(xué)習(xí)課程如下所示： 1、正統(tǒng)透明奶油霜制作，其他奶油霜講解與運(yùn)用，韓式裱?；ń榻B。 2、花形:授課近幾十種屬花型，大部分都是新式花型，多種新型韓式透明花形。 洋桔梗花，河內(nèi)毛茛，櫻花，水仙花，英式玫瑰（國內(nèi)也作“奧斯汀玫瑰”），芍藥，小蒼蘭，滿天星，多層藍(lán)盆花，毛茛，樹葉，珍珠裝飾，小菊花，甘菊，花苞，小雛菊花，蘋果花，木莓，松果，藍(lán)莓，繡球花，多肉玫瑰，仙人球等制作。 3、 配色設(shè)計(jì)：韓式調(diào)色技巧，漸變色調(diào)色法。 4、 蛋糕胚烘焙:全程演示制作過程。
裱花課程內(nèi)容有哪些
應(yīng)該是這些吧！梭形邊、籬笆形邊、貝殼邊、正反花邊、波浪邊、字體練習(xí)、裱花嘴應(yīng)用、玫瑰花、康乃馨、抹弧形胚、抹直胚、百合花、牡丹花、祝壽類、卡通類、水果蛋糕、婚禮蛋糕、歐式、陶藝蛋糕。
蛋糕裱花培訓(xùn)學(xué)校
學(xué)裱花學(xué)校開設(shè)的專業(yè)學(xué)習(xí)班培訓(xùn)時間不一樣，裱花蛋糕短期的時間是1-3月，有專業(yè)的裱花老師進(jìn)行答手把手教學(xué)，學(xué)生可以學(xué)得快，熟練掌握，當(dāng)然每一個學(xué)員自身的吸收能力不一樣，那么學(xué)習(xí)時間也不一樣，但是都是學(xué)會為止。無需擔(dān)心時間短學(xué)不會的問題。
學(xué)蛋糕裱花難不難得多久能學(xué)會
學(xué)裱花多久能出師，這個問題根據(jù)各種因素會有所不同的。如果你本版身沒有任何基礎(chǔ)，那么建議權(quán)你選擇一個專業(yè)的學(xué)校，有了老師的指導(dǎo)，定會讓你提高學(xué)習(xí)效率。
一般來說，裱花的學(xué)習(xí)6個月就能掌握基本的操作，這6個月的時間里，從蛋糕抹胚到花邊花卉、多肉植物、仙人球、生肖動物等都會學(xué)到。但是現(xiàn)在，專業(yè)復(fù)合型的人才越來越多，想要在裱花界里立有一席之地，需要綜合掌握更多技能，全能型的裱花師往往更受歡迎，能夠獲得更高的薪資，和更多的崗位晉升機(jī)會。
蛋糕裱花培訓(xùn)學(xué)校都有哪些課程
一般的課程：
生日蛋糕類：
鮮奶打發(fā)培訓(xùn)，生日蛋糕抹胚培訓(xùn)，花卉蛋糕培訓(xùn)，花邊蛋糕培訓(xùn)
卡通12生肖培訓(xùn)，巧克力配件培訓(xùn)，慕斯蛋糕培訓(xùn)，歐式水果蛋糕培訓(xùn)
仿真12生肖蛋糕培訓(xùn)，仿真花卉蛋糕培訓(xùn)
傳授品種：
認(rèn)識制作蛋糕的工具和材料，學(xué)會奶油的打發(fā)和運(yùn)用
四種生日蛋糕形狀的制作
12生肖和卡通公仔的制作
各種七克力配件的制作和應(yīng)用
制作慕斯蛋糕和裝飾品種
蛋糕邊裱花去哪里學(xué)
有專門教裱花的專業(yè)課程哦！
一個月即可掌握系多種風(fēng)味蛋糕的制作，（包括蛋糕坯）， 奶油打法、抹坯、花卉（玫瑰、月季、菊花）花邊、十二生肖、常用字體 、歐式蛋糕（黑森林、水果蛋糕、巧克力蛋糕）等品種的制作。
學(xué)習(xí)烘培的裱花課程要多久
蛋糕裱花師要學(xué)多抄長時間出師，這個時間根據(jù)各種因素影響不同，會有所不同。要從零從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的裱花學(xué)徒，到能夠獨(dú)立承擔(dān)模式裱花工作的初級裱花師，需要系統(tǒng)學(xué)習(xí)抹胚、奶油打發(fā)、生肖、花卉、字體等等內(nèi)容，一般來說，需要1-3個月的時間。
有學(xué)蛋糕裱花的地方嗎
有的啊，這個是我們?nèi)髮I(yè)之一 建議實(shí)地考察，現(xiàn)場參觀 有老師為你解答你的所有關(guān)于學(xué)習(xí)的疑惑的
蛋糕裱花難學(xué)嗎學(xué)費(fèi)大概多少啊
跟對師傅就好學(xué)，不建議你做學(xué)徒或自學(xué)，學(xué)起來很慢，效果也不理想，版在店里做學(xué)徒，權(quán)師傅也不一定有時間教你 學(xué)西點(diǎn)不需要太長時間，幾個月就能掌握好基本功，具體時間長短要看你想學(xué)到什么程度了，換言之你的學(xué)習(xí)目的是什么 如果想從事這個行業(yè)或者是開店，當(dāng)然學(xué)時間長一些，系統(tǒng)一些會更好，差不多6個月或九個月的樣子 如果只是想掌握基本功，1個月、3個月就差不多了。
什么是蛋糕裱花，要學(xué)多久才能學(xué)會
蛋糕裱花是一種蛋糕工藝，是每一個烘焙師傅的必修課程，漂亮而富有創(chuàng)意的裱花，會讓本就美專味屬的蛋糕更高一個層次。
蛋糕裱花主要用到的工具有：
①裱花轉(zhuǎn)臺，將蛋糕置于轉(zhuǎn)臺上可以方便淡奶油的抹平以及進(jìn)行裱花；
②裱花嘴，主要用來為蛋糕裱花，不同的花型可以擠出不同的花型，可以根據(jù)需要選購單個或一整套；不同的裱花嘴可以滿足我們不同的需求，
那么，蛋糕裱花師培訓(xùn)大概需要多久能學(xué)成？
要從零從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的裱花學(xué)徒到能夠獨(dú)立承擔(dān)模式裱花工作的初級裱花師，需要系統(tǒng)學(xué)習(xí)抹胚、奶油打發(fā)、生肖、花卉、字體等等內(nèi)容，一般來說，需要1-3個月的時間。
如果想進(jìn)行系統(tǒng)學(xué)習(xí)，那么建議你選擇一個專業(yè)的學(xué)校，有了老師的指導(dǎo)，定會讓你提高學(xué)習(xí)效率。一般來說，裱花的學(xué)習(xí)6個月就能掌握基本的操作，這6個月的時間里，從蛋糕抹胚到花邊花卉、多肉植物、仙人球、生肖動物等都會學(xué)到。
如果是為了創(chuàng)業(yè)的話，怎么也要學(xué)習(xí)一兩年。當(dāng)然如果你只是為了學(xué)習(xí)短期的，就是自己的一個興趣，是不需的學(xué)習(xí)那么長的時間的，所以學(xué)習(xí)裱花的時間，主要還是看你自己對未來的一個規(guī)劃。
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學(xué)裱花多久能出師，這個問題根據(jù)各種因素會有所不同的。如果你本身沒有任何基礎(chǔ)，那么建議你選擇一個專業(yè)的學(xué)校，有了老師的指導(dǎo)，定會讓你提高學(xué)習(xí)效率。一般來說，裱花的學(xué)習(xí)6個月就能掌握基本的操作，這6個月的時間里，從蛋糕抹胚到花邊花卉、多肉植物、仙人球、生肖動物等都會學(xué)到。但是現(xiàn)在，專業(yè)復(fù)合型的人才越來越多，想要在裱花界里立有一席之地，需要綜合掌握更多技能，全能型的裱花師往往更受歡迎，能夠獲得更高的薪資，和更多的崗位晉升機(jī)會。
吉果0412
蛋糕裝飾創(chuàng)意和設(shè)計(jì)是關(guān)于裱花師在創(chuàng)作思維領(lǐng)域的開發(fā)及運(yùn)用能力，這要求從業(yè)者具有豐富的知識、閱歷，具有較高的藝術(shù)素養(yǎng)和創(chuàng)意思維能力，具有高尚的職業(yè)道德和愛崗敬業(yè)精神，從而激發(fā)創(chuàng)作靈感和設(shè)計(jì)表達(dá)，想成為時代高級裱花師，需要掌握以下兩大方面：一、表達(dá)內(nèi)容與設(shè)計(jì)形式表現(xiàn)手法的統(tǒng)一 蛋糕裝飾創(chuàng)意內(nèi)容豐富，設(shè)計(jì)形式也因內(nèi)容決定。中式裝飾蛋糕形象生動活潑，可采用仿真的手法或卡通的表現(xiàn)手法，內(nèi)容取材于現(xiàn)實(shí)生活中的事或物。西式裝飾蛋糕簡潔、莊重、典雅、樸素，可采用抽象裝飾手法，內(nèi)容取材于生活中的事或物進(jìn)行總結(jié)歸納，提煉和概括而產(chǎn)生的理念，賦予更多的想象。二、色彩運(yùn)用與主題內(nèi)容協(xié)調(diào) 主題是裝飾創(chuàng)意蛋糕的核心，色彩的搭配運(yùn)用要按照設(shè)計(jì)要求圍繞主題思想來表現(xiàn)，起到烘托，渲染主題的作用，色彩的冷暖特性，對主題的表現(xiàn)影響很大。冷色有著冷靜、沉著、神秘的感覺。暖色有著熱烈、奔放、成熟的感覺。中性色有穩(wěn)重、嚴(yán)肅的感覺。亮麗的色彩給人天真、活潑的感覺。色彩的變化是應(yīng)主題內(nèi)容需要而決定的，主題體現(xiàn)色彩的情感。蛋糕裝飾藝術(shù)是一種多形式的造型藝術(shù)，也必須遵循藝術(shù)作品形式美的法則。形式是藝術(shù)蛋糕創(chuàng)意內(nèi)容存在的方式，是內(nèi)容物質(zhì)化的體現(xiàn)。因此，形式應(yīng)從屬于內(nèi)容，準(zhǔn)確而鮮明地表達(dá)內(nèi)容這一要求，形式也因?yàn)榫哂邢鄬Κ?dú)立的審美而具有相對的獨(dú)立性。在多年的藝術(shù)蛋糕實(shí)踐中，探索出以下幾點(diǎn)必須把握的法則：多樣與統(tǒng)一，對比與和諧，比例與尺度，對稱與均衡，節(jié)奏與韻律五點(diǎn)法則。
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