濱州廚師培訓(xùn)
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魔戒之love
濱州山東焊工培訓(xùn)學(xué)校濟(jì)南考焊工證駿大技校。駿大職業(yè)技能學(xué)校為方便學(xué)員提前上崗，精化課程，設(shè)有短期培訓(xùn)，主要學(xué)習(xí)各種電焊、氣焊的操作工藝與操作技能。材料結(jié)構(gòu)、焊接識圖、焊接原理、各類焊接設(shè)備的結(jié)構(gòu)與工作原理，手工電弧焊、氣焊、氣割、氬弧焊、二氧化碳?xì)怏w保護(hù)焊的操作工藝與實(shí)際操作方法，以及各種焊接質(zhì)量的檢測。山東駿大職業(yè)學(xué)校是濟(jì)南市人力資源和社會保障局批準(zhǔn)的職業(yè)技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，簡稱駿大技校，前身是濟(jì)南市駿大挖掘機(jī)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，創(chuàng)辦于1999年，由最初的挖掘機(jī)技術(shù)培訓(xùn)發(fā)展到挖掘機(jī)技術(shù)培訓(xùn)，裝載機(jī)駕駛員培訓(xùn)，叉車工培訓(xùn)，電焊工培訓(xùn)，機(jī)械維修技師培訓(xùn)，電工培訓(xùn)，廚師培訓(xùn)等專業(yè)，以培養(yǎng)技術(shù)型人才為教學(xué)目標(biāo)，致力打造有競爭力的技術(shù)型人才培養(yǎng)院校。
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生煎形態(tài)飽滿，上半部有芝麻和碧綠的蔥花，松軟適口，下半部包底金黃脆香。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，湯汁飽滿、味鮮濃郁。
鍋貼餡心根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜，制作精巧，味道可口。鍋貼的形狀各地不同，一種是餃子形狀，一種類似褡褳火燒。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。
鍋貼一般就是生煎的餃子，通常的做法是將生餃子排放到平底鍋內(nèi)，鍋底涂一些油以防粘底，在火上澆入水，有時加入一些醋，蓋蓋燜熟。根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。
生煎又稱生煎饅頭，原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種，是無錫、蘇州、湖州、嘉興、上海一帶的漢族風(fēng)味小吃，材料有面粉、芝麻、蔥花、豬肉、肉皮凍等。
餡心以鮮豬肉加皮凍為主，出爐后形態(tài)飽滿，松軟適口，越吃越香。生煎有講究，須用平底鍋，煎時均勻地灑上一些水，使之滲入平鍋底部為好。
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目前學(xué)烘焙大致有幾種方式：
1、網(wǎng)上看視頻自學(xué)。這種方式適合把蛋糕作為興趣愛好的朋友，自己喜歡做，就不需要多嚴(yán)謹(jǐn)，照著網(wǎng)上的教程學(xué)個皮毛，會做幾款小點(diǎn)心也是很不錯的。不過這種學(xué)習(xí)方式不能系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)，網(wǎng)上的教學(xué)很多配方也不準(zhǔn)確，導(dǎo)致你做不出來好的產(chǎn)品。
2、去蛋糕店當(dāng)學(xué)徒。當(dāng)學(xué)徒可以說是比較節(jié)儉的一種學(xué)習(xí)方式，大多數(shù)人這么認(rèn)為，又能學(xué)技術(shù)，還能賺錢，一舉兩得。但是小編認(rèn)為這種學(xué)習(xí)方式可能是最花錢的一種方式。大家都聽過一句話“教會徒弟，餓死師傅”，所以你去當(dāng)學(xué)徒的話，精髓的東西老師傅輕易是不會交給你的，大多時候都是讓你打雜，即使學(xué)到有用的技術(shù)也要花費(fèi)很長的時間。時間就是金錢啊，有打雜的時間去參加個培訓(xùn)，出來找個高薪工作賺的不是更多。這中間的利弊還是需要自己去衡量。
3、專業(yè)的地方去學(xué)習(xí)。主要教蛋糕制作技術(shù)，這類學(xué)校多以蛋糕技術(shù)教學(xué)為主，為了滿足想要開店創(chuàng)業(yè)人士的剛性需求。純教技術(shù)結(jié)合市場的變化，教授最新的蛋糕技術(shù)，因?yàn)槭且_店的，傳統(tǒng)的蛋糕制作技術(shù)不實(shí)用的就會被淘汰。適合想要開店創(chuàng)業(yè)的人士。
港焙國際西點(diǎn)烘焙學(xué)院是經(jīng)市場監(jiān)管主管部門批準(zhǔn)成立的一家餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，是專注西點(diǎn)、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、面包、甜品、韓裱、翻糖、調(diào)酒等方面的專業(yè)技能培訓(xùn)的烘焙培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校位于美麗的人間天堂-浙江省杭州市，目前學(xué)校主要面向浙江省以及全國各地省市招生。具體可以咨詢底部在線客服或者撥打客服電話了解詳情。
是淡淡的憂傷啊
現(xiàn)在西點(diǎn)烘焙行業(yè)發(fā)展的很快，建議去專業(yè)的烘焙學(xué)校學(xué)，不僅實(shí)操多，就業(yè)廣，前景好，工資高，可以學(xué)咖啡，奶茶，西點(diǎn)（蛋糕，面包）這些烘焙類專業(yè)都挺不錯的
那右怎樣
一、鍋貼和生煎的不同在于外形、餡料和面的生發(fā)三個方面。
1、外形
鍋貼的形狀各地不同，一種是餃子形狀，一種類似褡褳火燒。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。
生煎的形狀是包子的形狀，形態(tài)飽滿，上半部有芝麻和碧綠的蔥花，松軟適口，下半部包底金黃脆香。
2、餡料不同
鍋貼的餡心根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜，制作精巧，味道可口。
生煎的餡心以鮮豬肉加皮凍為主，湯汁飽滿、味鮮濃郁，也會在餡料增加玉米、薺菜、蝦仁等多種品種。
3、面的生發(fā)不同
鍋貼的面團(tuán)不用發(fā)酵，冷水、溫水都可以用來和面。
生煎的面皮采用的輕度發(fā)酵的面皮。
二、鍋貼和生煎的煎法的完全相同的。
1、煎時須用平底鍋，略抹一層油，將鍋貼或者生煎整整齊齊地擺好，要一個挨一個，煎時應(yīng)均勻地灑上一些水。
2、蓋上鍋蓋，煎烙二三分鐘后，再灑一次水。再煎烙二三分鐘，再灑水一次。此時可淋油少許。
3、最后將油和水倒掉，香噴噴的鍋貼或者生煎就完成了。如果是生煎的話，出鍋前在上面撒上芝麻和蔥花。
生煎包的做法
1、和面。把準(zhǔn)備好的低粉、酵母、泡打粉、牛奶和成團(tuán)，然后蓋上保鮮膜醒發(fā)20～30分鐘。
2、準(zhǔn)備肉餡。調(diào)肉餡。 200克肉餡兒加入 黃酒2克、生抽2克、老抽4克、鹽3克、白砂糖4克、白胡椒粉適量、少許馬蹄碎（沒有也可以）、蔥姜水60克攪打上勁（必須要加）。
注意，蔥姜水要分次少量的加入，每次攪打至肉餡把水分完全吸收后再次加入。 調(diào)好的肉餡入冰箱冷藏30分鐘備用。
把事先做好的肉皮凍切成小粒，和調(diào)好的肉餡兒拌在一起備用。
3、調(diào)制蔥姜水。把小香蔥，姜切碎末泡清水即可。
4、面醒發(fā)好了就開始包小包子。包好后略微再醒發(fā)一會兒就可以煎制了。
5、平底不粘鍋放油，然后把包好的包子均勻地碼放入鍋。
大火煎至包子底部上色定形后，加入清水至包子的1/2處，蓋好蓋子中火煎2分鐘。開鍋蓋撒芝麻后蓋蓋小火2分鐘，再次打開蓋撒小蔥碎后繼續(xù)蓋蓋煎1～2分鐘，這時聽到鍋里發(fā)出噼里啪啦聲響后（水基本上已干），關(guān)火燜2分鐘左右就可以吃啦！
參考資料來源：下廚房-生煎包
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1.濟(jì)南燒烤濟(jì)南燒烤是濟(jì)南的特色之一。燒烤種類繁多，味道鮮美可口，是晚餐的最佳食物。濟(jì)南有三大燒烤:三寶燒烤、陳氏肥蛤、老胖串店、梁山燒烤、一九燒烤、老金燒烤、燒烤、新里王燒烤等。如果去濟(jì)南推薦老金燒烤，在濟(jì)南歷下區(qū)南樓新村路23-19號。人均消費(fèi)95元左右。這家餐廳的燒烤很好吃，比如烤雞爪、烤五花肉、瘦肉豆皮等。都很好吃，不會讓你失望的。2.濟(jì)南甜沫甜沫是濟(jì)南的傳統(tǒng)粥，由小米粉熬制而成。咸咸的，鮮香的，非常好吃。甜沫已經(jīng)有幾百年的歷史了。據(jù)濟(jì)南地方志記載，甜沫早在明代就出現(xiàn)了。明末清初的時候，有一個叫田的小粥鋪，經(jīng)常施舍粥賑。因?yàn)橹噱伬镉邪咨呐菽员挥H切地稱為“墨田”。后來有個書生成名后，又專程到濟(jì)喝甜沫，取粥名田之意，為粥鋪題寫“甜沫”匾額，并吟詩一首:“田沫誤作甜，只因往事?？戳藴嫔＃偸强嗬敝筇?。”從此，這種咸粥就叫“甜沫”。3.牛奶湯香蒲牛奶蒲菜是山東濟(jì)南的傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜。這道菜是以鮮嫩的蒲草為主料，配以牛奶湯。湯色乳白色，蒲葉酥嫩鮮香，入口清淡可口。是高檔宴會的上等湯菜。這道菜享有“濟(jì)南最高湯菜”的美譽(yù)，被譽(yù)為濟(jì)南第一湯菜。4.黃家燒烤黃家燒烤是濟(jì)南的名吃，起源于明末清初，至今已有300年的歷史。以烤全豬、皮黃、脆爽、肥而不膩、久保存而聞名。黃色燒烤有兩種，瘦肉和五花肉。五花肉肥而不膩，豬皮香脆可口。5.糖醋黃河鯉魚糖醋黃河鯉魚一直被視為山東第一名菜。先將魚身用刀痕切開，裹上醬糊，煎熟，將頭尾朝上，再將糖加入濼口老陳醋制成糖醋汁，澆在魚身上。這道菜清香撲鼻，外酥里嫩，還有點(diǎn)酸，很快成為名店的美味。
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1、濟(jì)南把子肉。多是肥肉油膩，瘦肉柴硬。2、滕州菜煎餅，營養(yǎng)豐富。棗莊辣子雞多用小公雞，配以新鮮的辣椒，米醋爆炒，色艷味重。3、魯西南糝湯糝廣泛存在于魯西南地區(qū)，包括濟(jì)寧，臨沂，棗莊等地。湯色偏黑、偏濃，入口鮮香辣、醇厚，回味無窮。4、德州扒雞德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶(扒雞、西瓜、金絲棗)之一。5、濰坊肉火燒，朝天鍋濰坊肉火燒是山東濰坊的漢族名小吃。6、濱州炒雞（青陽炒雞）炒雞主要分為青陽炒雞跟楊寨炒雞，另外還要牛王炒雞胗也很棒。7、淄博淄川肉燒餅淄川肉燒餅具有餅皮香脆、餡味鮮美之特點(diǎn)，相傳已有一千多年的歷史。
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