檸檬草的味道11
介紹完長沙臭豆腐，今天來說說老長沙大香腸，對，就是火到爆的老長沙大香腸！老長沙大香腸以夠大、夠長、夠爽為亮點，吸引廣大消費者。（會不會有點污？可事實就是這樣嘛。。。）
老長沙大香腸的制作，下鍋前取1根，左右劃刀，入鍋油炸至爆裂成花，出鍋后抹上秘制辣椒醬料。吃上一口，外焦里嫩，瘦肉豐富，口感堅實有彈性，香而不膩，飄香四溢。
長沙蒸才食學餐飲創(chuàng)業(yè)平臺老長沙大香腸的規(guī)格分為三種：
小腸一般建議賣10元一根，利潤大概50%。
中腸一般建議賣12元一根，利潤大概55%。
大腸一般建議賣15元一根，利潤大概60%。
看似利潤相較于其他項目不高，但量很大，相信大家都見過排隊購買大香腸的狀況景象了，就是這么火爆。
火爆的項目自然會有很多人想做，但是對于這些人來說，有兩個攔路虎需解決：
1、技術，也可以叫秘方，我們行內(nèi)流行一句話，一紙配方十年功，短短一段字的配方是師傅們經(jīng)過無數(shù)次的研究所開發(fā)出來的，是師傅們多年的心血，當然不是你吃一吃看一看就能夠?qū)W到的，必須要在師傅的指導下按照配方進行實操才能學會的。
2、貨源，有了技術后，貨源從哪里來？這也是一個關鍵，因為貨源的好壞直接決定了你所做出來的成品的口感。
當然，這都是我們能夠幫大家解決的，所以，有想法的朋友，Come！
家軍小太郎
長沙大香腸是用中國傳統(tǒng)做腸工藝和本地辣醬再加上廣式香腸配方結(jié)合的一個新產(chǎn)品，加上花刀，在170度的油溫中炸3分鐘，炸成開花狀，再淋上辣椒醬，吃起來外酥里嫩，香辣可口。一般售價在13元一根，逛街時手里不拿根香腸都不好意思。
英國營養(yǎng)專家伊麗莎白?倫德認為：肉是如此好的鐵和鋅來源，相比蔬菜或其他補品，吃肉獲得的鋅更多。
香腸派對是現(xiàn)煎現(xiàn)炸歐式香腸的休閑食品店，一經(jīng)推出就深受“吃貨”們的厚愛。
秘訣一：選對產(chǎn)品
香腸派對精選7種歐式香腸（法式黑胡椒腸、意大利香草腸、德國熱狗腸等以及長沙大香腸等）、5種麻辣鴨貨、多種時尚飲品，產(chǎn)品對于年輕人有著極強的吸引力，而且投資小，毛利率高。
秘訣二：把握趨勢
趨勢就是當下正在發(fā)生，未來即將流行的新事物。香腸派對制作的長沙大香腸，“香腸花”鮮艷無比，100%純優(yōu)質(zhì)豬肉，“無添加無防腐劑”拿到手里招搖過市那就是免費的吸睛廣告，這些都是無與倫比的獨特優(yōu)勢，在追求食品安全的當下，需求與發(fā)展趨勢不斷興旺。
秘訣三：堅守品質(zhì)
支持我們市場越走越寬的最重要因素莫過于對產(chǎn)品品質(zhì)的嚴苛堅守。香腸派對秘制配方精準配料，標準化的生產(chǎn)流程工藝，瞬時速凍技術鎖定美味和營養(yǎng)原汁不流失，保證每一支大香腸油炸后的花瓣都能完美綻放，保證了消費者手上的大香腸都盡善盡美。
秘訣四：過硬服務
香腸派對加盟總部完善的整店輸出服務：技術培訓、設備安裝調(diào)試、店址評估、店面設計、促銷方案與指導，確保開業(yè)一家火爆一家！
小昕總理
湖南省永州市上村街道火車站東路。根據(jù)查詢百度地圖得知：永州冷水灘小吃培訓地址位于湖南省永州市上村街道火車站東路。是永州市政府特許的小吃技能培訓學校，該學校以提供小吃技術、經(jīng)營管理、衛(wèi)生檢查等專業(yè)培訓為主。
立志做漁婆
老長沙大香腸是湖南特色風味小吃，相傳在1938年，老長沙東區(qū)的一個“金式家族”為了謀生計，所研制出來的，已有70多年的歷史了。香腸以“大”為奇，每根長度18公分，直徑3公分，遠遠超過了超市一般的香腸，用油炸爆開更是大的壯觀，拿在手上回頭率極高。
老長沙大香腸口感外焦內(nèi)嫩有嚼勁微辣回甜深受大眾喜愛，在長沙各大香腸店鋪，都是排長隊，生意非常火爆。香脆外皮下肉質(zhì)Q彈，滿滿一口，油而不膩香辣回甘，每一口都充滿了滿足。
老長沙大香腸這么好，那么去哪里培訓，學習老長沙大香腸技術，大香腸如何經(jīng)營管理呢？想學老長沙大香腸的朋友在網(wǎng)上看到過視頻，以及一些實體店了解過，知道老長沙大香腸制作很簡單，沒有什么技術含量。但是看到簡單，實踐去做一下就知道不是那么簡單的事情，而需要不斷的練習手法、醬料的制作。
在湖南宏達小吃培訓學?？梢越虒W全套老長沙大香腸，除了制作大香腸，還可會教學如何經(jīng)營大香腸店鋪。如果是想加盟老長沙大香腸，同樣可以選擇湖南宏達，湖南宏達是免加盟費，就可享受到老長沙大香腸加盟的服務。
老長沙大香腸所需要的設備很簡單，只需要一個油炸鍋就可以，單個或雙開的都可以。具體根據(jù)實踐需求而選擇，剛開始可以選擇單個油炸鍋。而油炸鍋可以用電或液化氣的，固定門店選擇用電的油炸鍋最好，如果是擺攤用液化氣最為方便。而這些設備在廚具市場或者網(wǎng)上就可以購買到，而價格很便宜的。這樣的設備只需要300-500元就可以。
老長沙大香腸小吃油煙較少、沒有灰塵，普通檔口、學校或商場門口、步行街等都可經(jīng)營，出品率更高，口味獨特、操作簡單、用人少、產(chǎn)品種類豐富的優(yōu)點，1-2人就可操作，相當于一店做幾個店的生意，一個攤位頂幾個攤位的效益，既免去了找門面的麻煩，又減少了成本，增加了收入。同時技術易掌握，經(jīng)營管理簡單，可攤可店，投資低、回報快，當天經(jīng)營當天見效。適合于初次創(chuàng)業(yè)者小本經(jīng)營，真正的小本投資。
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