yoyobear1988
南充知名度比較高且教學質(zhì)量好的有：南充新東方烹飪學校。
南充新東方烹飪學校是經(jīng)四川省南充市順慶區(qū)人力資源和社會保障廳批準的以廚師職業(yè)教育為主，涵蓋西點教育、西餐烹飪教育多個專業(yè)層次的烹飪專業(yè)學院，學校隸屬于新東方烹飪教育，是一所綜合型烹飪教育院校。
擴展資料：
鹵料處理：
1，清洗處理。動物原料在宰殺處理后，必須將余毛污物清除干凈。腸肚應(yīng)用精鹽、淀粉抓洗凈。舌、肚還應(yīng)用沸水略燙，用刀刮去白膜。
,2，初步刀工處理。肉改刀成250～1000克左右的塊；腸改刀成45～60厘米左右長的段；肝改刀成500～600克的塊；牛肚改刀成1000克左右的塊；其它內(nèi)臟則不改刀。家禽及豆腐干等不需再改刀。
3，焯水處理。凡是需要鹵制的動物性原料，都應(yīng)先進行焯水處理后，才能用于鹵制。否則，原料中的惡味、血污會混入鹵汁中，使鹵汁味劣，呈粥樣化，并極易發(fā)酵起泡而變質(zhì)，難于保存。原料未經(jīng)焯水處理而直接放入鹵鍋中制出來的菜肴，表面附有血沫，外觀不美，味道很差。
焯水處理是將原料放入清水鍋中，焯至斷生時，撈出，用清水洗去污沫。如原料異味較大時，可在鍋中適當加入蔥結(jié)、姜塊、料酒等。
參考資料來源：百度百科-鹵菜
女兒我愛你
1、廚師的費用都是根據(jù)你選擇學習的數(shù)量，學習的長短，以及學習的品種來收費的。專業(yè)的廚師學校都是理論加實操相結(jié)合的，并且實操的時間都是在80%以上。除了你當初選擇的課程外，還會給你延伸一些比如創(chuàng)業(yè)之類的知識。2、如果你只是想學某個單品的話，就是單純的愛好學習一個菜幾個菜的這種，學費也就百十來塊錢。而且學習時間靈活，自由選擇學習。學會為止。
匆匆來匆匆走
現(xiàn)如今一提起學門技術(shù)，大家紛紛將目光投向廚師。為什么那么多人要學廚師？在選擇學廚師的背后，到底是一時的沖動還是深思熟慮的結(jié)果？答案有一點可以明確——廚師好就業(yè)、廚師好創(chuàng)業(yè)、廚師不失業(yè)。 廚師這個職業(yè)由來已久，大約自奴隸社會以來，廚師職業(yè)便已誕生。隨著社會物質(zhì)文明程度的不斷提高，廚師職業(yè)不斷發(fā)展，時至今日，作為美食制造者的廚師，更是成為吃貨和美食愛好者們喜歡的職業(yè)之一，而行業(yè)本身的優(yōu)勢讓越來越多年輕人選擇學廚師。還可開店創(chuàng)業(yè)。學廚師讓你擁有更多選擇。
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