酸菜魚火鍋也可以網(wǎng)上培訓。酸菜魚火鍋做法主料；魚骨300g 輔料；油適量、鹽適量、豆腐800g、酸菜魚調(diào)料適量、香菜適量、魚丸適量、金針菇適量、魚皮適量步驟斤草魚，讓店家收拾好，將魚側(cè)開。2.將魚兩側(cè)的魚肉卸下來，另外做成魚丸。3.去除魚肉后的魚骨切成小塊。4.魚肉去除后留下的魚皮也切成小塊。5.將鍋燒熱，倒入油燒熱，將魚塊倒入鍋中兩面煎黃后盛起來。6.鍋底留油，炒香酸菜。7.將炒好的酸菜，煎好的魚塊換到湯鍋中，加入適當?shù)拈_水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火熬煮至湯汁發(fā)白。8.鍋里加鹽，豆腐一同煮入味。金針菇，香菜，魚丸另備好，隨吃隨煮。