樂樂冰兒
餐飲服務(wù)員培訓(xùn)流程如下：
1、首先當(dāng)我們培訓(xùn)第一天，先讓所有人互相認(rèn)識(shí)一下，熟悉一下，每個(gè)人都自我介紹下，然后介紹下酒店的規(guī)模，及經(jīng)營(yíng)方向。
2、第二天可以講一些在服務(wù)上的禮貌用語(yǔ)，怎么推銷容易被人接受和一些服務(wù)的技巧。
3、第三到五天就可以進(jìn)行實(shí)踐了，比如有客人進(jìn)來，我們先要怎么打招呼，怎么下單，怎么上菜。
4、最后，可以把以上的內(nèi)容穿插起來，讓幾個(gè)人扮演客人坐在圓桌前，進(jìn)行從頭到尾的演示。
工作內(nèi)容：
1、開餐前做好全面的衛(wèi)生工作，認(rèn)真做好自己所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境。
2、服從領(lǐng)班安排，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)開餐準(zhǔn)備工作：按標(biāo)準(zhǔn)換臺(tái)布、擺臺(tái)；清潔餐廳桌椅和轉(zhuǎn)盤。準(zhǔn)備開餐用餐：托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準(zhǔn)備酒車和開餐所需的一切餐具。
3、開餐后，按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)：點(diǎn)菜、上菜、酒水服務(wù)、結(jié)帳。準(zhǔn)確了解每日供應(yīng)菜式，與傳菜員密切配合。
4、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時(shí)凈客人問題和投訴反映給領(lǐng)班，尋求解決辦法。
5、當(dāng)班結(jié)束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。
6、迅速補(bǔ)充餐具和臺(tái)面用品，保證開餐后的整潔和衛(wèi)生。
阿滿思密達(dá)
從技術(shù)的角度來看，哪家的都差不多，從學(xué)費(fèi)的角度看，肯定是哪家的廣告打得多久哪家的貴了，建議你找一個(gè)附近的，服務(wù)態(tài)度好的，因?yàn)橐院筮€有很多要學(xué)習(xí)的，3-5天只能學(xué)個(gè)基本，以后實(shí)際操作起來還要學(xué)習(xí)很多，如果態(tài)度不好的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)沒有耐心教你后續(xù)的事情的。當(dāng)然，這也只是我個(gè)人的看法。
哈韓哈哈規(guī)格化
四川巴人治灶餐飲有限公司，知名火鍋品牌，店堂裝修風(fēng)格獨(dú)特、菜品豐富，鍋底麻、辣、鮮、香、辣而不燥，同行業(yè)率先采用一次性鍋底在2003年自貢餐飲夜宵市場(chǎng)只是路邊攤位，極亂、臟，不規(guī)范，還受天氣變化影響。企業(yè)創(chuàng)始人覺得是市場(chǎng)空白（商機(jī)），在2003年12月16日在自貢自流井石缸井第一家“巴人治灶”串串香開業(yè)。以規(guī)?；?jīng)營(yíng)，在同行業(yè)率先采用一次性鍋底。店堂裝修風(fēng)格獨(dú)特、菜品豐富、管理規(guī)范化、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。鍋底麻、辣、鮮、香、辣而不燥，并且適合大眾消費(fèi)的管理模式，贏得廣大消費(fèi)者的青睞?！鞍腿酥卧睢币驳玫搅烁鄻I(yè)內(nèi)外人士的關(guān)注和認(rèn)可?！鞍腿酥卧睢眲?chuàng)始人已經(jīng)有10多年的餐飲經(jīng)營(yíng)管理歷史。秉承以人為本、服務(wù)于人的原則，以精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、體現(xiàn)自我、共同發(fā)展為目標(biāo)，勇于創(chuàng)新，不斷完善管理體系，擁有一流的管理人才。火鍋底料的生產(chǎn)、研究、開發(fā)的基礎(chǔ)上經(jīng)營(yíng)不斷的摸索，形成了具有規(guī)模經(jīng)營(yíng)、全國(guó)連鎖的火鍋品牌。面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，開拓進(jìn)取、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、使原料基地化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)規(guī)范化、培訓(xùn)系統(tǒng)化，從加盟商的角度和經(jīng)濟(jì)利益出發(fā)，進(jìn)行全方位的配套服務(wù)。正是因?yàn)槿绱?，現(xiàn)今“巴人治灶”串串火鍋已經(jīng)具有很高的知名度，也使熱愛餐飲行業(yè)的仁人志士頻頻加盟。目前，“巴人治灶”已經(jīng)成為餐飲界的一枝新秀，它正以飛快的速度向前發(fā)展。產(chǎn)品分類：火鍋,餐飲飲食品牌理念：借巴渝民風(fēng)點(diǎn)人間煙火品牌發(fā)源地：四川省自貢市企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)：劉電話：品牌成立年份：2003
優(yōu)質(zhì)考試培訓(xùn)問答知識(shí)庫(kù)
