燒餅培訓(xùn)技術(shù)
夜月葉耶也
samantha427
截至2021年6月12號，武大郎燒餅培訓(xùn)班的培訓(xùn)價(jià)格通常為1400元到2000元之間。進(jìn)行武大郎燒餅培訓(xùn)的相關(guān)說明：
武大郎餅
肉餡的制作：
按5斤肉為例
制作：
1、先把大面團(tuán)分割成約150左右克的小面團(tuán)放在臺板上醒幾分鐘，做餅前先在臺板上涂一層色拉油，手上涂一點(diǎn)油拿起一個(gè)面團(tuán)象做包子一樣壓，用手均勻的往四周壓平，壓好的餅看上去圓圓的， 均勻平整的就好了，再拿18克左右的肉餡涂在餅的表面上。
2、再在上面刷一遍紅油醬料，然后就把他放到鐵板上煎，先煎肉餡的一面，再煎另外一面，要要注意油溫，太高了會燒焦，太低了餅會泡不起來，烤好以后上面可以上面撒一些蔥花和芝麻，放一點(diǎn)酸蘿卜，火腿腸，生菜，雞蛋等，這樣餅的就做好了。
一剪寒梅love
一、可以到專業(yè)的機(jī)構(gòu)去培訓(xùn)，像食尚香餐飲小吃培訓(xùn)，與其他相比應(yīng)該專業(yè)些。一般燒餅技術(shù)的費(fèi)用大概在2000上下，不同地區(qū)價(jià)格不一樣，可以自己去考察一下。二、可以自己在網(wǎng)上查找做法，購買必要的食材與設(shè)施在家自己練習(xí)。三、可以去一些賣燒餅的店里，一邊打工一邊學(xué)習(xí)，也是一個(gè)不錯(cuò)的方法。不同做法的燒餅，他所用的面粉配料等都是不同的。燒餅是地方風(fēng)味食品，至今已有一百多年的歷史。燒餅色澤金黃，薄層重疊，內(nèi)外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用。如果裝進(jìn)食品袋中，還能存放很長時(shí)間，不疲不餿，吃起來和剛出鍋時(shí)一樣。
優(yōu)質(zhì)考試培訓(xùn)問答知識庫
