第一：你想學(xué)到正宗的日料技術(shù)之后去上班，這種情況，我建議你去高端的日料店去做學(xué)徒，從頭到尾學(xué)習(xí)這行的知識。第二：你想學(xué)到正宗的日料技術(shù)之后自己創(chuàng)業(yè)，這種情況，我建議你去國內(nèi)的專業(yè)日本料理培訓(xùn)機構(gòu)學(xué)習(xí)。為什么是國內(nèi)呢？因為我個人感覺，大部分中國人，還是不能接受純?nèi)帐交娜毡玖侠怼Ｈ绻阆胱黾內(nèi)帐交娜毡玖侠?，那就只能去國外學(xué)習(xí)啦，而且，沒個十幾年，可能連壽司簾都不會讓你碰。在日本做學(xué)徒就是這樣，有的人，光煮飯就學(xué)幾年的時間。