蒸車電加熱棒一般用是雙U型電加熱棒或者是螺紋絲扣電熱棒，安裝只需要把螺紋擰開，直接更換，然后中間加入密封圈即可！蒸飯車，又稱蒸飯柜、蒸飯機或蒸飯箱。是指利用電、燃氣發(fā)熱，蒸煮米飯的大型廚房烘烤設(shè)備。內(nèi)部采用不銹鋼蒸盤(不銹鋼方盤)作為容器，為了方便移動，在設(shè)備下方安裝有輪子，外形似車，所以叫蒸飯車。車身為柜體狀，所以也叫蒸飯柜，材質(zhì)為不銹鋼所，一般多用201不銹鋼制造。蒸飯車多用于酒店、部隊、學(xué)校工廠等大型食堂。蒸飯車除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可以燉湯。麥瑞蒸飯車使用操作步驟：1.預(yù)熱：使用電熱蒸制食品時，可在水箱加滿水后送電進行預(yù)熱，待水箱里的水沸騰產(chǎn)生蒸汽后，便可放入食品蒸制;使用外接蒸汽蒸制食品時，務(wù)必緩緩打開蒸汽閥門，確保輸入的蒸汽壓力不超過0.02mpa，切勿超壓使用。注：使用外接蒸氣蒸制食品時，電熱裝置和進、排水裝置均不起作用，應(yīng)切斷電源、關(guān)閉所有進、排水閥門。2.蒸制食品：開門放入食品進行蒸制前，應(yīng)關(guān)閉電源或蒸氣閥門，緩緩打開門鎖，讓蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸氣泄壓，以防蒸氣灼傷。泄壓后便可打開柜門放入要蒸制的食品，關(guān)閉門把手，方可送電，讓麥瑞蒸飯柜加熱工作。3.蒸制米飯：按每盤約4kg大米盛裝量，把大米淘洗干凈后，倒入蒸飯盤內(nèi)，加入適量水，水應(yīng)能覆蓋大米，平整大米表面，放進蒸飯柜內(nèi)，其余操作同上。4.泄壓取物：待被蒸制的食品成熟后，便可關(guān)閉電源或蒸氣閥門，同時視所蒸制的食品是否需要燜_而定是否立即取出。開門時應(yīng)注意身體切勿正對蒸飯柜及門縫，并盡可能遠離蒸飯柜，緩緩打開門鎖，讓麥瑞蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸氣泄壓后再取出食品。取出食品時應(yīng)帶上隔熱手套，防止手被燙傷。要用清水管清洗!水會導(dǎo)電，以防濺濕電氣部分造成漏電事故。1.每次工作完畢后，必須切斷蒸飯柜電源(采用蒸氣加熱時應(yīng)關(guān)閉蒸氣總進氣閥)。2.若電源線破損老化必須停止使用!并更換相同規(guī)格型號的電源線。3.本機外殼必須妥善接地，確保安全!