四川烹飪高等?？茖W(xué)?！　∷拇ㄅ腼兏叩葘？茖W(xué)校是全國(guó)唯一的專門(mén)培養(yǎng)烹飪和酒店管理人才的全日制普通高等專科學(xué)校，學(xué)校建于1985年5月，該校的建立和發(fā)展標(biāo)志著中國(guó)烹飪教育的創(chuàng)始和發(fā)展，在我國(guó)烹飪教育史上有著舉足輕重的作用。學(xué)校位于四川省會(huì)成都市。校園花草蔥蘢、綠樹(shù)成蔭、環(huán)境十分優(yōu)雅?！　W(xué)?，F(xiàn)有中餐工藝、面點(diǎn)工藝、西餐工藝、飯店管理、餐旅管理、食品工藝和烹飪與營(yíng)養(yǎng)等七個(gè)專業(yè)，為了更好地滿社會(huì)全方位的需求，學(xué)校多層次、多渠道辦學(xué)，在以三年制普通?？茷橹鞯耐瑫r(shí)，還開(kāi)辦了高職、自考和函授教育，現(xiàn)招生的有中餐工藝和酒店管理專業(yè)，且都已具有相當(dāng)規(guī)模，面向全國(guó)招生和就業(yè)。非學(xué)歷教育也成績(jī)喜人，學(xué)校的培訓(xùn)發(fā)展中心自成立以來(lái)就一直紅紅火火，培訓(xùn)班主要分為五月、三月和一月等學(xué)制，專業(yè)包括：中餐烹飪、面點(diǎn)工藝、調(diào)酒、西點(diǎn)制作、餐廳服務(wù)等。并辦有餐飲業(yè)經(jīng)理班、廚師長(zhǎng)研討班和高級(jí)廚師提高班等。目前在校學(xué)生1300余人，教職工184人，其中正副教授、高級(jí)實(shí)驗(yàn)師26人，講師實(shí)驗(yàn)師58人，在專業(yè)教師中，有特級(jí)烹飪師西點(diǎn)師、宴會(huì)設(shè)計(jì)師50余人。學(xué)校教學(xué)設(shè)施完備，一流的中、西餐實(shí)驗(yàn)樓，先進(jìn)的計(jì)算機(jī)房等為學(xué)生成才提供了良好的物質(zhì)保證?！　〗ㄐＲ詠?lái)，學(xué)校先后為全國(guó)大、中型企、事業(yè)單位，賓館、飯店、部隊(duì)、高校等培養(yǎng)了數(shù)千名有理論、懂技藝、能操作、會(huì)管理的高級(jí)烹飪和管理人才。他們良好的動(dòng)手能力和適應(yīng)能力受到社會(huì)的一致好評(píng)。　　學(xué)校對(duì)外交往日益頻繁，影響一步步增大。僅96-98年，學(xué)校先后就派出32位教師分赴美、加、英、法、日、泰、荷蘭等國(guó)講學(xué)考察、交流表演、參加比賽。同時(shí)多次接待美、英、法、瑞典、芬蘭、新加坡、港臺(tái)等國(guó)家和地區(qū)的烹飪界代表團(tuán)和友好人士的參觀訪問(wèn)。1994年學(xué)校與法國(guó)都凱酒店管理學(xué)院結(jié)為友好學(xué)校，每年互派教師講學(xué)進(jìn)修，互派學(xué)生實(shí)習(xí)，廣泛深入地進(jìn)行中西烹飪、酒店管理的學(xué)術(shù)文化交流，至今已達(dá)100多人次?！　〗?jīng)過(guò)十多年的改革發(fā)展，學(xué)校的校園建設(shè)、辦學(xué)規(guī)模、辦學(xué)條件、教學(xué)質(zhì)量都大大上了一個(gè)臺(tái)階。一所現(xiàn)代烹飪高校正以它獨(dú)具的特色吸引著八方學(xué)子。